Sisältö

• Astua
• Osa 1/2: Valitaan kypsä papaija
• Osa 2/2: Papaijojen säilyttäminen
• Vinkkejä
• Varoitukset

Papaija maistuu parhaiten heti, kun valitset sen puusta, mutta useimmilla meistä ei ole papaijapuuta lähistöllä. Ota selvää, kuinka löydät kypsät papaijat kaupasta saadaksesi maistaa tropiikkia. Jos löydät vain vihreitä papaijoja, voit kypsyttää ne itse kotona muutamassa päivässä.

Astua

Osa 1/2: Valitaan kypsä papaija

1. Katso väriä. Kypsän papaijan iho voi olla väriltään keltainen tai oranssi-punainen. On okei, jos iholla on vihreitä täpliä, koska kotona oleva papaija kypsyy hyvin nopeasti.
2. Purista kuori. Purista ihoa varovasti sormenpäilläsi. Kun papaija on kypsä, sinun pitäisi pystyä puristamaan ihoa hieman sormillasi, aivan kuten kypsä avokado. Kova papaija ei ole kypsä. Papaija, jossa on pehmeitä ja ryppyisiä täpliä, on ylikypsä.
   • Älä osta pehmeän raikkaita papaijoja varren lähellä.
3. Tarkista, ettei pohjassa ole hometta. Katso papaijan pohjaa, missä varsi oli. Jos näet hometta tai hometta, älä osta papaijaa.
4. Haju alareunassa. Etsi varren lähellä papaijaa, jolla on hieman makea tuoksu. Papaijat, jotka eivät haise, eivät ole vielä kypsiä, joten älä osta niitä. Älä myöskään osta papaijoja, joilla on epämiellyttävä tai voimakas haju, koska ne voivat olla vanhoja ja käynyt.

Osa 2/2: Papaijojen säilyttäminen

1. Säilytä kypsiä papaijoja jääkaapissa. Pidä kypsät papaijat jääkaapissa, jotta ne eivät kypsy. Ne voivat säilyttää jopa viikon, mutta maistuvat parhaiten, kun syöt ne päivän tai kahden sisällä.
2. Säilytä kypsymättömiä papaijoja huoneenlämmössä. Kun papaijat ovat hieman vihreitä, pidä niitä huoneenlämmössä, jotta ne kypsyvät edelleen. Niiden pitäisi olla kypsiä muutamassa päivässä. Tässä on kaksi tapaa nopeuttaa kypsymistä ja välttää pehmeitä pisteitä:
   • Aseta papaijat tasaiselle pinnalle siten, että hedelmien välissä on tilaa. Pidä ne poissa suorasta auringonvalosta ja käännä niitä ajoittain.
   • Säilytä papaijat paperipussissa viileässä, pimeässä paikassa. Lisää vaihtoehtoisesti banaani, omena tai avokado pussiin, jotta papaijat kypsyvät nopeammin.
3. Kypsy täysin vihreät papaijat. Koko vihreä papaija ei ehkä kypsy, jos se on jo poimittu. Voit kuitenkin kokeilla sitä, jos sinulla ei ole muita vaihtoehtoja. Viipaloi vihreä papaija terävällä veitsellä. Piirrä kolme viivaa yhdestä pisteestä toiseen. Varmista, että veitsi menee ihon läpi ja leikkaa kevyesti alla olevaan massaan. Säilytä papaija huoneenlämmössä, jotta se on kypsä muutamassa päivässä.
   • Voit myös käyttää vihreää papaijaasi ruokia, kuten vihreää papaijasalaattia.
4. Pakasta papaijat. Jos sinulla on enemmän papaijoja kuin voit syödä, jäädytä ylimääräiset papaijat. Tee tämä menetelmä tarkalleen välttääksesi pehmeitä täpliä ja makuhäviöitä:
   • Kuori kypsä papaija. Leikkaa pää varrella ja hävitä.
   • Leikkaa papaija kahtia ja poista siemenet.
   • Viipaloi papaija ja aseta ne leivinpellille kohtuulliselle etäisyydelle toisistaan. Pakasta viipaleet tunniksi tai kahdeksi.
   • Laita pakastetut viipaleet suljettuun säilytyslaatikkoon ja laita pakastimeen.
   • Voit myös soseuttaa papaijoja, jäädyttää mehun jääkuutioalustoille ja sijoittaa sen suurempaan astiaan.

Vinkkejä

• Papaijaa on useita tunnettuja tyyppejä. Voit syödä auringonnousun ja mansikan papaijoja ennen kuin ne ovat täysin kypsiä. Yksinpapaijat eivät ehkä maistu hyvältä ennen kuin ne ovat täysin kypsiä. Suurten meksikolaisten lajikkeiden, kuten Maradolin, kypsyminen kestää kauemmin ja niiden maku on selvästi erilainen.

Varoitukset

• Kypsymättömät papaijat voivat olla vaarallisia raskaana oleville naisille.