Sisältö

• Astua
• Osa 1/3: Avokadojen kypsyyden testaaminen
• Osa 2/3: Oikeanlaisen avokadon valitseminen
• Osa 3/3: Säilytä ja kypsytä avokadoja kotona
• Vinkkejä

Jos pidät mukavasta kulhosta guacamolea tai lautaselta avokado-paahtoleipää, tiedät kuinka herkullisia avokadot voivat olla. Mutta minkä tahansa reseptin avain alkaa hyvistä avokadoista. Parhaita hedelmiä on vaikea valita, kun olet ruokakaupassa tai markkinoilla, mutta kun tiedät mitä etsiä ja miten etsiä paras kypsyysaste etsimäsi, voit aina tulla kotiin hyvä avokado.

Astua

Osa 1/3: Avokadojen kypsyyden testaaminen

1. Huomaa avokadon väri. Ensimmäinen asia, jonka huomaat todennäköisesti avokadoista kaupassa, on niiden väri. Kypsät avokadot ovat yleensä tummempia, melkein mustia, kypsyneinä vihreällä vihreällä. Jos haluat syödä avokadoa heti palattuasi kotiin, valitse hieman tumma. Jos et halua käyttää hedelmää muutaman päivän ajan, valitse hedelmistä hieman vihreämpi.
   • Jotkut avokadolajikkeet, kuten Fuerte Ettinger, Reed ja Sharwill, pysyvät vihreinä kypsyessään, joten on tärkeää tietää avokadotyyppi.
   • Muista, että väri ei ole ainoa tekijä, joka on otettava huomioon kypsää avokadoa etsittäessä. Testaa aina myös sormillasi.
2. Purista avokadot. Jos avokado näyttää kypsältä, sinun on silti testattava sen kypsyys tuntemalla. Pidä sitä kädessäsi ja purista kevyesti. Kypsän avokadon tulisi kestää kestävää, mutta hellävaraista painetta, mutta sen ei pitäisi tuntua liian pehmeältä tai pehmeältä.
   • Jos avokado on kiinteä tai vaikea koskettaa, se ei ole vielä kypsä. Osta hedelmät vain, jos aiot käyttää niitä muutama päivä myöhemmin.
   • Jos avokado on pehmeä ja siksi ylikypsä, sinun tulee välttää sitä.
   • Mitä kovempi avokado, sitä kauemmin kypsyminen kestää.
   • Jos ostat useita avokadoja, on hyvä valita ne eri kypsyysvaiheissa. Näin jotkut ovat syötäviä heti, kun taas toiset voivat makaamaan muutaman päivän ja toiset neljä tai viisi päivää.
3. Tarkista avokadon iho. Avokadon värin lisäksi myös ihon rakenne on tärkeä. Ihon tulisi olla hieman paakkuinen, mutta varmista, ettei ole suuria kolhuja, jotka voisivat osoittaa, että hedelmässä on mustelmia.
4. Tutki avokadojen varret. Varmista, että valitsemasi avokado on kypsä ja kermainen sisältä, kuori pieni varsi tai korkki ylhäältä. Jos alapuolella oleva alue on vihreä, avokado on hyvä ostaa. Jos alue on ruskea, avokado on ylikypsä ja se tulisi jättää pois.
   • Kun tarkistat varren ympärillä olevaa aluetta, pidä silmällä hometta. Jos alue on musta tai tummanruskea, hedelmä on todennäköisesti homeinen.

Osa 2/3: Oikeanlaisen avokadon valitseminen

1. Valitse avokado makusi mieltymysten perusteella. Vaikka kaikilla avokadoilla on samanlainen maku, niiden makussa on hienovaraisia ​​eroja, jotka saattavat antaa sinun suositella yhtä lajiketta toiseen. Joillakin on pähkinäinen maku, kun taas toisilla on kevyempi maku. Valitse avokado sen perusteella, mikä maku sopii parhaiten reseptillesi tai sovelluksellesi.
   • Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed tai Sharwil avokadoilla on kermainen, pähkinäinen maku.
   • Pekonilla ja Zutanolla on kevyempi maku.
2. Valitse avokado sen ominaisuuksien ja hedelmien kuorinnan perusteella. Jotkut avokadot on helppo kuorita, kun taas toiset vaativat hieman enemmän vaivaa ihon poistamiseksi. Jos sinulla on kiire, osta avokadoja, jotka on helpompi kuorita säästääksesi aikaa. Jos et halua tehdä hieman enemmän työtä hedelmien kuorinnassa, voit valita minkä tahansa lajikkeen.
   • Pinkertonin avokadot ovat helpoin kuorita, mutta pekoni, Fuerte, Hass ja Gwen eivät myöskään ole liian vaikeita.
   • Zutano-avokadot on melko helppo kuori.
   • Ettinger-avokadot ovat vaikein kuorintatyyppi.
3. Osta avokado rasvaprosentin perusteella. Jotkut lajikkeet sisältävät enemmän öljyä kuin toiset, mikä tarkoittaa, että niiden rasvapitoisuus on suurempi. Jos terveellinen, vähärasvainen ruokavalio on sinulle tärkeä, valitse lajike, jossa on vähemmän öljyä.
   • Avokadot, joilla on korkein öljypitoisuus, ovat Hass, Pinkerton, Sharwil ja Fuerte.

Osa 3/3: Säilytä ja kypsytä avokadoja kotona

1. Säilytä kypsymättömiä avokadoja paperipussissa. Jos ostat avokadon, jota ei ole vielä kypsynyt, voit antaa hedelmän kypsyä huoneenlämmössä 4-5 päivässä. Kypsyä hedelmät nopeammin, laita ne ruskeaan paperipussiin, jossa on omena tai banaani, joka tuottaa eteenikaasua, joka auttaa kypsyttämään avokadoa kahdessa tai kolmessa päivässä.
   • Ylikupumisen välttämiseksi pidä avokadojen paperipussi poissa suorasta auringonvalosta.
   • Kun otat avokadot laukusta, testaa niiden kypsyys painamalla kevyesti ihoa. Sen pitäisi tuntua pehmeältä, mutta ei pehmeältä.
2. Säilytä kokonaisia, kypsiä avokadoja jääkaapissa. Jos ostit kypsiä avokadoja supermarketista tai kypsytit niitä paperipussissa, mutta et aio käyttää niitä heti, sinun on jätettävä ne ehjiksi eikä leikattu auki. Voit pitää ne jääkaapissa enintään kolme päivää.
   • Koska kylmä hidastaa kypsymistä, sinun ei pitäisi koskaan pitää kypsymättömiä avokadoja jääkaapissa.
3. Valuta kypsät avokadot sitruunamehulla ennen kuin laitat ne jääkaappiin. Jos syöt tai käytät puolet kypsästä avokadosta ja haluat säilyttää loput, laita hedelmät jääkaappiin. On kuitenkin tärkeää puristaa tuore sitruuna tai kalkki sen päälle, jotta hedelmät eivät muutu ruskeaksi. Sulje se ilmatiiviisti muovikelmuun tai muoviastiaan ja pidä sitä jääkaapissa, mutta enintään päivässä.
   • Jätä kuoppa leikkaamisen jälkeen vähentääksesi mahdollisuuksia avokado muuttua ruskeaksi.

Vinkkejä

• Vaikka avokadopussin ostaminen saattaa tuntua hyvältä tavalta säästää rahaa, kaikki pussin hedelmät ovat todennäköisesti suunnilleen samanlaisia. Tämän seurauksena et todennäköisesti voi syödä niitä kaikkia ennen kuin ne menevät huonosti. Sinun on parempi ostaa yksittäisiä avokadoja, jotta voit valita hedelmät, jotka ovat jo kypsiä välittömään käyttöön, joiden on kypsyttävä ja jotka ovat valmiita muutamassa päivässä, eivätkä ole vielä kypsiä ja käyttövalmiita neljässä tai viidessä päivässä.
• Kypsillä avokadoilla on yleensä voimakkaampi haju kuin niillä, jotka eivät ole vielä kypsyneitä, joten voit myös haistaa hedelmät valinnan aikana.