Sisältö

• Ainekset
• Astua
• Menetelmä 1/2: Arepojen valmistus
• Vinkkejä

Arepat ovat kotoisin Venezuelasta, ja niitä syödään jokaisen aterian yhteydessä. Ne ovat pieniä maissijauhoja, jotka on valmistettu maissijauhoista ja paistettuja lyhyesti. Vaikka niitä voidaan syödä myös erikseen, ne ovat usein täynnä herkullisia täytteitä. Lue ohjeet arepojen valmistamiseen kolmella eri täytteellä.

Ainekset

• 2 kuppia / 235 g. maissijauho
• 2 kuppia / 250 ml. lämmintä vettä
• Ripaus suolaa
• Öljy

Astua

Menetelmä 1/2: Arepojen valmistus

1. Aseta maissijauho ja ripaus suolaa isoon sekoitusastiaan. Sekoita ainekset hyvin käsillä tai vispilällä. Kaada lämmin vesi hitaasti maissijauhon päälle.
   • Osta esikypsennettyä maissijauhoa, kuten Harina Pan, klassinen maissijauho, jota käytetään Venezuelassa. Se on saatavana suurimmista supermarketeista. Tämä valkoinen tai keltainen jauho on gluteeniton ja säilöntäaineeton.
   • Jos maissijauhoa ei ole saatavana alueellasi, voit korvata sen hienoksi jauhetulla maissijauholla, kuten orgaanisella maissitärkkelyksellä tai jauhoilla.
2. Esilämmitä uuni 250 ° C: seen niin, että uuni on oikeassa lämpötilassa, kun aiot laittaa arepat siihen.
3. Kun kaikki arepat ovat paistuneet ja leivinpaperille, laita ne esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi. Kun ne ovat valmiit, ota ne pois uunista ja vatkaa niitä jonkin aikaa. Kun ne kuulostavat onttoilta, ne ovat valmiita.
4. Tee täyte aamiaiseksi. Venezuelassa aamiaiseksi syötävät arepat täytetään usein kinkulla ja juustolla, joten lisää savustettua kinkkua ja queso freskaa / tuoretta makrillijuustoa / ricottaa tai mozzarellaa.
   • Vähemmän perinteisen mutta yhtä herkullisen aamiaisen täyttämistä varten voit myös kokeilla munakokkelia salsan kanssa.
5. Tee täyte arepoille, jotta voit syödä niitä välipalana. Arepoja syödään usein yksin tai yksinkertaisen juustotäytteen kera. Jos pidät suolaisemmasta välipalasta, kokeile yhtä näistä yksinkertaisista arepa-täytteistä:
   • Kanasalaatti avokadolla. Yhdistä kananpalat, majoneesi, hienonnettu sipuli ja selleri maun mukaan suolalla ja pippurilla. Levitä tämä yli puolet arepasta ja lisää muutama viipale avokadoa ja aseta arepan toinen puoli päälle.
   • Mustapapuja ja salsaa. Laita mustat pavut arepan toiselle puolelle ja lisää se mausteisella salsalla. Voit myös lisätä muutaman viipaleen juustoa rikastamaan arepan täytettä entisestään.
6. Tee Pabellon arepas. Arepojen jälkeen Pabellon on Venezuelan arvostetuin ruokalaji. Näiden kahden ruokalajin yhdistelmä on erinomainen. De Pabellon -arepa valmistetaan seuraavista ainesosista:
   • Silputtu naudanliha (voit käyttää myös shawarma-lihaa), mustat pavut ja paistetut plantainit. Tämä on klassisin versio.
   • Laita paistettu muna ja vähän juustoa naudanlihaan, papuihin ja piharatamoihin lopettaaksesi sen.

Vinkkejä

• Täytä arepat sianlihalla (esimerkiksi shawarma) ja Gouda-juustolla keskiyön välipalaksi. Venezuelassa tämä välipala tunnetaan nimellä La Rumbera, "juhlanumero".