Sisältö

• Ainekset
• Astua
• Menetelmä 1/5: Paistetut banaanisirut
• Menetelmä 2/5: Paistetut banaanisirut
• Menetelmä 3/5: Friteeratut makeat banaanisirut
• Menetelmä 4/5: Suolaiset banaanilastut mikroaaltouunista
• Menetelmä 5/5: Mausteiset banaanilastut
• Vinkkejä
• Tarpeet

Banaanisirut ovat maustettuja banaaniviipaleita, jotka on paistettu, paistettu tai kuivattu. Voit myös valmistaa ne mikroaaltouunissa. Maku eroaa hieman menetelmäkohtaisesti. Tässä annamme ideoita. Jotkut menetelmät ovat tietysti terveellisempiä kuin toiset.

Ainekset

Kiinnitä tarkkaa huomiota siihen, mitkä reseptit valmistetaan kypsymättömillä banaaneilla ja mitkä kypsillä banaaneilla, koska tämä vaikuttaa tulokseen.

Paistettuja banaanisiruja

• 3-4 kypsää banaania
• 1-2 sitruunaa, puristettuna

Paistettuja banaanilastuja

• 5 vihreää / raakaa (kypsymätöntä) banaania
• 1/4 tl kurkumajauhetta
• Öljy paistamiseen (maapähkinäöljy on hyvä vaihtoehto paistamiseen)

Friteeratut makeat banaanisirut

• 5 vihreää / raakaa (kypsymätöntä) banaania
• 1 tl suolaa
• 2 kupillista valkoista sokeria
• 1/2 kuppi ruskeaa sokeria
• 1/2 kupillista vettä
• 1 kanelitanko
• Öljy paistamiseen (maapähkinäöljy on hyvä vaihtoehto paistamiseen)

Suolaiset banaanilastut mikroaaltouunista

• 2 vihreää / raakaa (kypsymätöntä) banaania
• 1/4 tl kurkumajauhetta
• Suolaa maun mukaan
• 2 rkl oliiviöljyä

Mausteiset banaanisirut

• Jotkut vain ylikypsiä banaaneja
• 1-2 sitruunan mehu
• Suosikki mausteet, esimerkiksi kaneli, muskottipähkinä tai inkivääri

Astua

Menetelmä 1/5: Paistetut banaanisirut

1. Kuumenna uuni 80–95 ° C: seen. Alhaisen lämpötilan vuoksi sirut kuivataan paistettujen sijasta. Aseta leivinpaperille tai silikonimatolle leivinpelti.
2. Kuori banaanit. Leikkaa banaanit ohuiksi viipaleiksi. Varmista, että ne ovat kaikki samaa paksuutta, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
3. Aseta viipaleet uunipellille. Aseta yksi kerros ja varmista, että ne eivät kosketa toisiaan.
4. Ripottele juuri puristettua sitruunamehua banaaniviipaleille. Tämä auttaa estämään banaanien nopeasti hankkimaa tummaa väriä ja lisää ylimääräistä makua.
5. Aseta levy uuniin. Paista banaaneja 1 tunti ja 45 minuuttia. Tunnin kuluttua voit maistella, jos pidät niistä. Jos ei, anna heidän leipoa pidempään.
   • Leivonta-ajan kesto voi vaihdella viipaleiden paksuuden mukaan.
6. Poista banaanit uunista. Anna heidän jäähtyä. Pelimerkit ovat todennäköisesti pehmeitä ja kosteita, mutta ne kovettuvat jäähtyessään.

Menetelmä 2/5: Paistetut banaanisirut

1. Kuori banaanit ja laita ne jääveteen.
2. Leikkaa banaanit yhtä suuriksi viipaleiksi. Aseta viipaleet veteen. Lisää kurkumajauhetta.
3. Anna banaaniviipaleiden liota 10 minuuttia. Tyhjennä sitten vesi ja aseta viipaleet puhtaalle keittiöpyyhkeelle kosteuden imemiseksi.
4. Kuumenna öljy. Aseta muutama viipale öljyyn kerrallaan paistaaksesi ne siten, että niillä on tilaa. Käytä viipaleita lusikalla reikiin öljyssä ja ota ne pois.
5. Toista edellinen vaihe, kunnes kaikki viipaleet ovat kypsyneet.
6. Tyhjennä sirut paperipyyhkeelle.
7. Anna heidän jäähtyä. Jäähdytettyään ne voidaan tarjoilla tai varastoida. Säilytä niitä ilmatiiviissä astiassa, kuten lasipurkkiin tai uudelleen suljettavassa muovipussissa.

Menetelmä 3/5: Friteeratut makeat banaanisirut

1. Kuori banaanit. Aseta ne jääveteen pienen suolan kanssa 10 minuutiksi (suola sulaa jään nopeammin, mutta se pysyy kylmänä).
2. Leikkaa banaanit ohuiksi viipaleiksi. Yritä leikata ne mahdollisimman tasaisesti.
3. Aseta banaaniviipaleet ritilälle. Anna niiden kuivua hieman päästäksesi kosteudesta.
4. Kuumenna öljy. Aseta banaaniviipaleet öljyyn pieninä määrinä ja paista noin 2 minuuttia tai kunnes ne muuttuvat kullanruskeaksi. Käytä viipaleita lusikalla reikiin öljyssä ja ota ne pois.
5. Poista banaanihake öljystä ja anna niiden valua talouspaperille.
6. Tee sokerisiirappi. Aseta kaksi sokerityyppiä, vesi ja kaneli raskaspohjaiseen kattilaan. Kuumenna seosta matalalla lämmöllä, kunnes sokeri liukenee ja muuttuu paksuksi siirapiksi. Poista pannu lämmöltä.
7. Kasta banaanisirut sokerisiirappiin. Ravista sirut niin, että ne peitetään siirapilla kaikilta puolilta.
8. Aseta sirut leivinpaperilla peitetylle telineelle. Anna heidän jäähtyä.
9. Tarjoile tai säilytä pelimerkkejä. Laita ne ilmatiiviiseen astiaan varastointia varten.

Menetelmä 4/5: Suolaiset banaanilastut mikroaaltouunista

1. Aseta banaanit kokonaisina ja kuorimattomina kattilaan. Kaada vettä peittämään, kiehauta ja hauduta 10 minuuttia.
2. Poista banaanit vedestä. Anna heidän jäähtyä.
3. Kuori banaanit. Leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Varmista, että viipaleet ovat samat ohuet, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
4. Lisää viipaleet oliiviöljyyn ja kurkumajauheeseen. Mausta suolalla.
5. Aseta viipaleet kulhoon tai mikroaaltouunille sopivaan pannuun. Laita yksi kerros ja varmista, että sirut eivät kosketa toisiaan.
6. Aseta banaanilastut mikroaaltouuniin ja aseta ne korkeimmalle asetukselle 8 minuutiksi.
   • Pysäytä mikroaaltouuni 2 minuutin välein, ota kulho pois ja käännä sirut. Näin ne ovat hyvin kypsennettyjä molemmin puolin.
   • Kiinnitä erityistä huomiota viimeisiin 2 minuuttiin, jotta sirut eivät pala.
7. Poista ne mikroaaltouunista. Anna banaanisirujen jäähtyä, tämä tekee niistä terävämpiä.
8. Palvella. Laita ne pieneen kulhoon. Voit pitää ne ilmatiiviissä astiassa.

Menetelmä 5/5: Mausteiset banaanilastut

Tällä menetelmällä tarvitset kuivausuunin (dehydraattorin).

1. Kuori banaanit. Leikkaa banaanit yhtä suuriksi viipaleiksi. Mitä ohuemmat viipaleet, sitä rapeemmat sirut.
2. Aseta viipaleet kuivausuuniin. Laita yksi kerros ja varmista, että sirut eivät kosketa toisiaan.
3. Tiputa vasta puristettua sitruunamehua viipaleiden päälle. Ripottele ne kaikkiin mausteisiin, joista pidät. Käytä niitä mieluiten tuoreina, kuten raastettua muskottipähkinää.
4. Kuivaa sirut 57 ° C: ssa 24 tunnin ajan. Ne ovat valmiita, kun ne muuttuvat karamelliväriksi ja ovat täysin kuivuneet.
5. Aseta sirut ritilälle jäähtymään.
6. Tallenna tai tarjoile pelimerkkejä. Säilytä niitä ilmatiiviissä astiassa tai uudelleen suljettavassa muovipussissa. He säilyttävät vuoden.

Vinkkejä

• Banaanisiruja voidaan säilyttää pitkään, jos ne säilytetään ilmatiiviisti. Mutta älä pidä niitä liian kauan, koska ne maistuvat tuoreemmilta kuin muutaman kuukauden kuluttua.
• Voit valmistaa jäävettä asettamalla muutama jääpalaa kulhoon vettä. Käytä metallikulhoa pitämään vesi kylmänä.

Tarpeet

• Veitsi ja leikkuulauta viipaleiden leikkaamiseksi
• Leivinpelti tai mikroaaltouunille sopiva tarjotin; tai rasvakeitin
• Ilmatiivis astia lastujen säilyttämistä varten
• Kuivausuuni (dehydraattori) mausteisten banaanilastujen valmistamiseksi
• Ruudukko (joillekin resepteille)
• Kulho ja jääkuutioita jäävedelle (paistettuja reseptejä varten)