Sisältö

• Astua
• Osa 1/3: Pekonin paistaminen
• Osa 2/3: Makujen lisääminen pekoniin
• Osa 3/3: Vaihtoehtoja leivonnalle
• Vinkkejä
• Varoitukset
• Tarpeet

Pekonia voidaan valmistaa monella eri tavalla, mutta leivonta on perinteinen menetelmä. Voit syödä pekonia munien, pannukakkujen ja muiden kanssa, joita syödään usein aamiaiseksi. Voit jopa murskata sen ja lisätä sen salaatteihin. Jos sinulla ei ole liesi tai paistinpannu, älä huoli, koska on olemassa vaihtoehtoja!

Astua

Osa 1/3: Pekonin paistaminen

1. Varmista, että pekoni on huoneenlämmössä. Poista pekoni jääkaapista ja anna sen istua viisi minuuttia. Tämä pehmentää pekonin rasvaa. Älä paista kylmää pekonia. Halutessasi voit marinoida tai maistaa pekonia tässä vaiheessa. Saadaksesi ideoita marinadeille ja mausteille, tutustu tämän artikkelin osaan, joka lisää makua pekonille.
   • Jos pekoni on jäätynyt, sinun on ensin sulatettava se. Älä paista pakastettua pekonia. Anna sen sijaan pekoni sulaa itsenäisesti, kun se on vielä pakkauksessa tai kulhossa huoneenlämpöistä vettä. Älä sulata pekonia mikroaaltouunissa.
2. Aseta pekoni kylmään paistinpannuun. Voit käyttää valurautaa paistinpannua, jonka halkaisija on 12 tuumaa, kunhan se on kylmä. Aseta useita viipaleita paistinpannulle tai pannulle. Pekoniviipaleiden tulisi melkein koskettaa, mutta eivät päällekkäin. Jos päällekkäin pekonia, se ei välttämättä kypsy tasaisesti.
   • Tavallinen paistinpannu toimii yhtä hyvin kuin valurauta paistinpannu, mutta valurauta paistinpannu kypsentää pekonia nopeammin.
3. Käynnistä liesi ja paista pekoni. Aseta lämpötila "matalaksi" ja paista pekoni. Kun pekoni alkaa lämmetä, huomaat pekonirasvan kertyvän pannun pohjaan. Tämä auttaa pekonia kypsymään tasaisesti. Jos pekonirasvaa on liikaa, harkitse sen kaatamista lämmönkestävään kulhoon tai kattilaan. Älä kaada pekonirasvaa viemäriin tai saatat tukkia viemärin.
   • Jos haluat rapeaa pekonia, harkitse paistinpannun täyttämistä juuri niin paljon vettä, että se peittää pekonin. Aseta lämpötilaksi "korkea" "matalan" sijaan. Kun vesi alkaa kiehua, laske lämpötila "keskitasolle" ja kun vesi on haihtunut kiehumisesta, laske lämpötila takaisin "keskitasolle". Jatka pekonin keittämistä omassa rasvassaan, kunnes se on kullanruskea.
4. Kun pekoni alkaa käpristyä, käännä se haarukalla. Muutaman minuutin kuluttua huomaat, että pekoni alkaa kuplia ja käpristyä. Käännä pekoni haarukalla. Voit käyttää haarukkaa kuin minilastalla ja liu'uttaa se pekoniviipaleen alle ennen sen kääntämistä. Voit myös kiinnittää pekoniviipan haarukan nastojen väliin ja kääntää tällä tavalla - tämä antaa sinulle enemmän tukea ja hallintaa.
5. Keitä pekonia valmiiksi. Pekonin kypsennysaika riippuu siitä, kuinka kypsennetyn sen pitäisi olla. Mitä rapeampaa haluat pekonia, sitä kauemmin sinun on kypsennettävä sitä.
6. Poista pekoni paistinpannusta ja tyhjennä pekoni. Heti kun pekoni on kypsynyt mieleisekseen, aseta jokainen pala tarvittaessa talouspaperilla vuorattuun lautaselle. Anna paperipyyhkeiden imeä ylimääräinen rasva tarvittaessa ennen pekonin tarjoilua.
   • Voit myös tyhjentää pekonin puhtaissa paperikasvipusseissa tai uunitelineessä leivinpellillä.

Osa 2/3: Makujen lisääminen pekoniin

1. Harkitse lajikkeen lisäämistä pekoniin. Voit tehdä pekonista aromikkaamman marinoimalla sen tai hieromalla mausteita siihen ennen kypsentämistä. Voit myös yhdistää sen muihin elintarvikkeisiin. Tämä osio antaa sinulle ideoita kuinka lisätä ylimääräistä makua pekoniin. Jos haluat oppia pekonin paistamiseen, katso tämän artikkelin edellinen kohta pekonin paistamisesta.
2. Lisää pekoniin joitain mausteita. Voit antaa pekonille ylimääräisen maustehieronnan hieromalla sitä mausteyhdistelmällä. Varmista, että pekoni on huoneenlämmössä, ennen kuin lisäät mausteita. Anna mausteiden liota pekonissa muutaman minuutin ajan ennen kypsentämistä. Tässä on muutama yhdistelmä:
   • 1 rkl ruskeaa sokeria, 1 tl kanelia ja 1 tl mausteita omenapiirakalle tai kurpitsa-piirakalle.
   • 1 tl ruskeaa sokeria, ¼ tl karkeaksi jauhettua pippuria.
   • 1 rkl valkosipulijauhetta ja 1 rkl paprikaa.
   • 1 ½ rkl tummanruskeaa sokeria.
3. Marinoi pekoni kastikkeella, salaattikastikkeella tai siirapilla. Laita pekonia astiaan ja lisää se valitsemallasi kastikkeella, salaattikastikkeella tai siirapilla. Varmista, että peität pekonin molemmat puolet. Anna kulhon istua jääkaapissa 30 minuuttia ja paista sitten tavalliseen tapaan. Harkitse pekonin marinoimista jollakin seuraavista mausteista:
   • 1 kuppi ananasmehua plus 1 tl soijakastiketta
   • Italialainen salaattikastike
   • Melassi
   • Teriyaki-kastike
   • Vaahterasiirappi. Ohut vaahterasiirappi toimii parhaiten.
   • Muista, että makeat kastikkeet ja kastikkeet karamellisoituvat, kun kypsennät pekonia. Tämä johtaa tahmeuteen ja puhdistettavuuteen.
4. Tee pekonipannukakkuja. Vaikka mausteita tai marinadeja ei ole, on mahdollista yhdistää kaksi parasta aamiaista: pekoni ja pannukakut. Tee pannukakku taikinaa ja paista pekonia. Poista pekoni paistinpannusta, laita se talouspaperille ja kaada pannulla oleva sulanut rasva kattilaan varastointia varten. Palauta pekoni paistinpannuun jättäen 5 cm kunkin viipaleen väliin. Kaada taikina jokaisen pekoni-siivun päälle ja anna sen kypsyä, kunnes taikina alkaa kuplia (noin 1-2 minuutin kuluttua). Käännä pekoni ympäri ja keitä, kunnes pohja muuttuu kullaksi (noin kahden minuutin kuluttua).

Osa 3/3: Vaihtoehtoja leivonnalle

1. Ajattele muita keittomenetelmiä. Vaikka pekonia on perinteisesti paistettu, joskus paistaminen ei ole vain vaihtoehto aikarajoitteiden tai laitteiden puutteen vuoksi. Onneksi on olemassa useita tapoja valmistaa pekonia. Tässä osassa kerrotaan, miten pekonia kypsennetään mikroaaltouunilla, uunilla tai grillillä.
2. Valmista pekoni mikroaaltouunissa. Aseta muutama pekoniliuska paperilla vuorattuun levyyn ja peitä sitten toisella paperipyyhkeellä. Aseta levy mikroaaltouuniin ja keitä sitä minuutin ajan. Tarkkaile pekoniasi, koska jokainen mikroaaltouuni on erilainen ja pekoni voi olla valmis aikaisemmin.
   • Mitä enemmän keittiöpaperia laitat lautaselle, sitä paksumpi paperi on. Näin saat rapeampi pekoni.
3. Paista pekonia uunissa. Peitä leivinpelti folioilla ja aseta ritilä sen päälle. Aseta pekoni telineelle ja aseta kaikki kylmään uuniin. Käynnistä uuni ja aseta lämpötilaksi 205 ° C. Kuumenna pekonia noin 20 minuuttia. Pidennä kypsennysaikaa muutamalla minuutilla, jotta saat rapeaa pekonia.
   • Käännä pekoni tarvittaessa. Paista pekonia 12-15 minuuttia ja käännä sitten pekoni. Anna sen keittää vielä 10 minuuttia.
   • Pekonin sijoittaminen uunitelineeseen antaa ylimääräisen rasvan tippumisen pois ja estää pekonia putoamasta pekonin ympärille. Se kiertää uunin kuuman ilman pekonin ympärillä ja keittää sen tasaisesti.
   • Pekonin asettaminen kylmään uuniin auttaa pitämään pekonin tasaisempana ja estää kutistumisen.
4. Paista pekoni grillillä. Käynnistä grilli ja aseta se keskitasolle. Kun grilli on kuuma, aseta pekoni telineeseen. Odota, kunnes pekoni alkaa muuttua rapeaksi ja kultaiseksi, käännä se sitten kypsennyksen jatkamiseksi. Tämä kestää 5-7 minuuttia.

Vinkkejä

• Aseta pekoni kylmään paistinpannuun ennen pannun lämmittämistä.
• Harkitse pekonin maustamista tai marinointia.
• Harkitse astian täyttämistä vedellä ja pekonin keittämistä korkealla lämmöllä pudottaen lämpötilaa vähitellen veden tason laskiessa. Tämä antaa sinulle rapeampaa pekonia.
• Tallenna rasva muuhun ruoanlaittoon. Älä koskaan kaada pekonirasvaa viemäriin. Se kovettuu ja voi aiheuttaa viemäriongelmia.

Varoitukset

• Älä koskaan anna pekonin kypsyä ilman valvontaa. Tuli voi alkaa, talosi voi syttyä liekkeihin, tai mikä tärkeintä, pekoni voi palaa.
• Rasvan poppaus ja sizzling on normaalia, koska tippaa kuumaa rasvaa lentää ulos pannusta.Ole varovainen pekonia paistaessasi, jotta rasva ei vahingossa lyö sinua ja polta sinua.
• Älä paista pekonia kuumalla lämmöllä. Hidas ruoanlaitto auttaa tuomaan rasvaa esiin ja parantamaan makua.

Tarpeet

• Pekoni
• Valurautainen paistinpannu, halkaisijaltaan 30 cm
• Haarukka
• Keittiöpaperi, vihannespussit tai uuniteline