Sisältö

• Ainekset
• Astua
• Menetelmä 1/7: Pakasta kokonaiset mansikat
• Menetelmä 2/7: Kuivat jäädytetyt mansikat sokerilla
• Menetelmä 3: 7: Pakasta mansikat kevyellä siirapilla
• Menetelmä 4/7: Pakasta sokeroidut mansikat
• Menetelmä 5/7: Jäädytetyt mansikat
• Menetelmä 6/7: Jääkuutiomenetelmä
• Menetelmä 7/7: Pakasta mansikat kuivajäällä
• Vinkkejä
• Varoitukset
• Tarpeet

Haluatko maistaa alkukesän makua taas keskellä talvea? Pakasta sitten kypsät mansikat. Voit pakastaa kokonaiset mansikat jääkuutioastiaan tai muovisiin pakastesäiliöihin tai pusseihin, tai voit viipaloida mansikat ensin ja ripotella tai ripotella sokeria tai sokerisiirappia niiden päälle, jotta ne kestävät pidempään. Pakastusmenetelmiä on monia. Pakastettujen mansikoiden säilyvyysaika riippuu käyttämästäsi menetelmästä. Älä unohda ottaa tämä huomioon pakastustapaa valittaessa.

Ainekset

• Mansikat (niin paljon tai vähän kuin haluat) - ei liian kovaa, ei liian pehmeää - älä pakasta värjääntyneitä mansikoita tai mansikoita, joissa on hometta tai muita tahroja
• Vesi, sokerisiirappi, ruskea sokeri tai limonadisiirappi (valitsemastasi menetelmästä riippuen; tarvittavat määrät ilmoitetaan alla)
• Vaniljajäätelö (valinnainen)

Astua

1. Ennen kuin valitset menetelmän, varmista, että tiedät miten mansikan pakastus toimii. Minkä menetkin valitset, muista, että et voi steriloida mansikoita pakastamalla; voit vain saada ne kestämään pidempään. Siksi käytä vain ensiluokkaisia ​​mansikoita äläkä unohda pestä ja kuivata ne huolellisesti etukäteen. Älä odota pakastettujen mansikoiden ihmeitä. Sulatuksen jälkeen ne ovat pehmeämpiä ja joskus melko pehmeitä, ja niiden väri on tummempi. Myös maku ja rakenne eroavat tuoreiden mansikoiden mausta ja rakenteesta. Joten valmistaudu tähän ja pakasta mansikat käyttämään niitä pakastettuihin ja sitten sulatettuihin mansikoihin sopiviin tarkoituksiin.
2. Varmista ennen jäädyttämistä, että mansikat ovat mahdollisimman kuivia, muuten vesi jäätyy mansikoille, mikä tekee niistä erittäin kovia eikä syödä niin maukkaita.
3. Jos haluat säilyttää jäätyneitä metsähedelmiä pitkään, anna muovipusseista päästä mahdollisimman paljon ilmaa ja sulje pussit mahdollisimman hyvin. Tämä auttaa estämään pakastimen palamisen ja pitämään mansikat tuoreina.
   • Voit myös leikata mansikat pienemmiksi, puremankokoisiksi paloiksi. Voit tehdä tämän ennen mansikoiden pakastamista pakastamiseksi tai kun olet poistanut ne pakastimesta.

Menetelmä 1/7: Pakasta kokonaiset mansikat

1. Pese mansikat ja poista kruunut vahingoittamatta niitä. Jos haluat, voit leikata vihreät lehdet yhdessä pienen palan kanssa. Älä vain leikkaa liikaa päältä, jotta voit asettaa mansikat pystysuoraan leikattuun päähän.
2. Voit pakastaa kokonaiset mansikat kahdella tavalla:
   • Pakkaa ne muoviastioihin tai pusseihin. Sinulla on vain riski, että ne jäätyvät yhteen.
   • Pakasta mansikat kokonaisina tasaisille telineille. Tällä tavoin he eivät tartu yhteen.
     • Vuoraa evästeiden leivinpelti leivonta- tai talouspaperilla. Aseta mansikat leikattu ylhäältä alas leivinpannulle ilman, että mansikat koskettavat toisiaan.
     • Pakasta mansikat.
     • Odota, kunnes mansikat ovat jäätyneet, poista ne sitten keksitinnistä ja siirrä ne tukeviin, suljettaviin pakastepusseihin, jotka on erityisesti suunniteltu pakastamiseen.
3. Käytä mansikat kahden kuukauden kuluessa.

Menetelmä 2/7: Kuivat jäädytetyt mansikat sokerilla

1. Laita mansikat kulhoon ja leikkaa ne puoliksi tai viipaleiksi.
2. Ripottele mansikat sokerilla (100 grammaa sokeria per kilo mansikoita).
3. Heitä mansikat varovasti niin, että sokeri liukenee. On tärkeää, ettet vahingoita mansikoita.
4. Siirrä makeutetut mansikat pakastesäiliöön. Laita kansi tiiviisti astiaan ja laita astia mansikoilla pakastimeen.

Menetelmä 3: 7: Pakasta mansikat kevyellä siirapilla

1. Tee sokerisiirappi keittämällä 1 osa sokeria 4 osassa vettä.
2. Aseta pestyt, kruunatut ja valutetut mansikat muoviastiaan ja kaada sokerisiirappi mansikoiden päälle.
3. Jos pakastat mansikat tällä tavalla, voit pitää niitä pakastimessa enintään 6 kuukautta.

Menetelmä 4/7: Pakasta sokeroidut mansikat

1. Pese, poista kruunu ja tyhjennä mansikat.
2. Ripottele mansikat hienolla sokerilla (esimerkiksi ruskea sokeri tai tomusokeri) ja laita ne muoviastioihin tai pusseihin.
3. Jos pakastat mansikat tällä tavalla, ne säilyvät pakastimessa enintään 6 kuukautta.

Menetelmä 5/7: Jäädytetyt mansikat

1. Pese ja kruunu mansikat.
2. Sose mansikat tehosekoittimella tai soseella.
3. Kauha tai kaada sose muoviastioihin tai jääkuutioastioihin, jotta saat mansikkapaloja.
4. Voit valmistaa tällä tavalla valmistettua mansikkasosea pakastimessa enintään 6 kuukautta.

Menetelmä 6/7: Jääkuutiomenetelmä

1. Pese mansikat ja kruunaa ne yksitellen. Jos haluat pakastaa mansikat tällä menetelmällä, valitse mansikat siten, että ne sopivat helposti jääkuutioastian osastoihin. Tällä menetelmällä pakastettuja mansikoita on hauska lisätä juomiin, kun ne ovat lämpimiä.
2. Aseta yksi mansikka jääkuutioalustan kuhunkin osastoon ja täytä lokerot vedellä.
   • Sen sijaan, että täytät jääkuutioita vedellä, voit myös täyttää jääpalat juomavalmiilla limonadilla ja jakaa jääpalat herkuksi lasten juhlissa. Käytä tätä menetelmää vain erikoistilanteissa, koska limonadi ei tietenkään ole niin hyvä lasten hampaille. Jos haluat tehdä terveellisempää jäätelöä, ota soseutetut mansikat ja banaanit ja pakasta hedelmäsose popsicle-muotteihin.
3. Jos pakastat mansikat tällä tavalla, ne säilyvät pakastettuna jopa kaksi kuukautta.
4. Valmis!

Menetelmä 7/7: Pakasta mansikat kuivajäällä

1. Pese mansikat ja kruunaa ne yksitellen.
2. Riko kuiva jää tai hiilidioksidilumi.
3. Sekoita mansikat ja kuivajää metallisessa kulhossa.
4. Aseta kulho jäähdyttimeen kannen ollessa hieman auki, jotta paine vapautuu. Anna sen levätä 20 minuuttia. Voit suojata jäähdyttimesi asettamalla taitetun pyyhkeen kulhon alle. Kuiva jää voi tehdä muovista erittäin herkän ja jopa rikkoa sen, mikä voi vahingoittaa jäähdytintä.
5. Siirrä pakastetut mansikat pakastinpussiin, jossa on vetoketju ja päivämäärä, ja pidä niitä jääkaapin pakastinosastossa.
6. Tällä menetelmällä voit pitää mansikoita pakastimessa enintään 6 kuukautta, etkä saa mansikkasoseita, kun annat niiden sulaa. (Kaupallisessa mielessä tätä kutsutaan myös nimellä Individual Fast Frozen, joka lyhennetään englanniksi IQF: ksi.)

Vinkkejä

• Älä unohda antaa mansikoille etikettiä, jossa on päivämäärä, jotta et säilytä niitä pidempään kuin yllä mainitut enimmäisvarastointiajat.
• Pakastetut mansikat ovat erinomainen lisä smoothieen.
• Sulatettuina mansikat ovat usein melko heikkoja. Voit käyttää näitä pehmeitä mansikoita hillon valmistamiseen tai voit lisätä ne hedelmäsalaattiin tai jälkiruokakastikkeeseen kaatamaan jäätelöä tai vanukasta. Voit käyttää niitä myös juustokakun, juustokakun, sorbetin tai jäätelön valmistamiseen. Jos aiot kokata tai leipoa mansikoiden kanssa, sinun ei tarvitse edes sulattaa niitä ensin (noudata vain reseptin ohjeita).
• Vaikka sitä ei välttämättä hyväksytä laajalti menetelmänä, nestemäinen typpihaute tuottaa myös erittäin kovia pakastettuja mansikoita. Ennen kuin syöt niitä, anna mansikoiden sulaa pakkaslämpötilaan. Lämpötilassa -196 ° C ne ovat todella liian kylmiä syötäväksi!
• Voit tarjoilla pakastettuja mansikoita suoraan pakastimesta tai antaa niiden osittain sulaa ensin. Osittain sulatetut mansikat tekevät herkullisen jäisen jälkiruoan lämpimänä päivänä.

Varoitukset

• Mansikat ovat erittäin herkkä; pese ne aina huolellisesti asettamalla ne seulaan tai siivilään ja kastamalla ne varovasti veden alle tai käyttämällä kasvinsuojeluruiskua pehmeä Säde.

Tarpeet

• Pakastin
• Muoviset astiat tai pussit
• Mansikan kruunu
• Ruiskuta kasvit vedellä tai seulalla tai siivilällä mansikoiden pesemiseksi
• Jääpalamuotti
• Leivinpannu kekseille
• Leivinpaperi tai keittiöpaperi