Sisältö

• Askeleet
• Osa 1/3: Naurin valmistelu
• Osa 2/3: Naurujen valkaisu
• Osa 3/3: Naurin jäädyttäminen
• Vinkkejä
• Mitä tarvitset

Juurikasveja, kuten nauris ja porkkana, käytetään keittojen ja patojen valmistukseen. On tarpeeksi helppoa jäädyttää ne käytettäväksi missä tahansa reseptissä, jopa talvella. Nauri on tyhjennettävä ennen jäädyttämistä, jotta säilytetään mahdollisimman paljon ravinteita varastoinnin aikana.

Askeleet

Osa 1/3: Naurin valmistelu

1. 1 Valitse nauris. Huuhtele juurekset juoksevan veden alla. Anna nauris liota hieman vedessä lian irrottamiseksi ja huuhtele se sitten uudelleen.
2. 2 Valitse keskikokoinen tai pieni nauris. Aseta pehmeät juurekset syrjään heti käyttöön.
3. 3 Kuori nauris. Hävitä puhdistusaineet tai hävitä ne kompostiin. Liemen valmistukseen voidaan käyttää puhtaita puhdistusaineita.
4. 4 Leikkaa nauris noin 1,5 cm: n kuutioiksi.

Osa 2/3: Naurujen valkaisu

1. 1 Kuumenna vesi suuressa kattilassa. Kuumenna vesi kiehuvaksi.
2. 2 Valmista jäähaude puhtaassa pesualtaassa tai suuressa kulhossa. Aseta se liesi viereen.
3. 3 Siirrä kuutioitu nauris kiehuvaan veteen. Anna hänen kiehua pari minuuttia.
4. 4 Irrota nauris ura -lusikalla.
   • Aseta nauris jäähauteeseen. Pidä juurekset jäällä 2–5 minuuttia.
5. 5 Siirrä nauris siivilään, anna veden valua.
6. 6 Blanch enintään kaksi lasillista nauris kerrallaan, toista prosessi useita kertoja.

Osa 3/3: Naurin jäädyttäminen

1. 1 Ota kourallinen nauris, joka on asetettu siivilään. Kuivaa nauris talouspaperilla tai talouspaperilla.
2. 2 Pakkaa nauris suljetussa pussissa tai pakastimessa säilytettävässä astiassa. Jätä noin 1,5 cm vapaata tilaa.
3. 3 Päästä kaikki ilma ulos pussista. Sulje pussi ilmatiiviisti.
4. 4 Säilytä jäädytettyjä naureita pakastimessa enintään 10 kuukautta. Voit säilyttää naurisia jääkaapissa tällä tavalla enintään kolme viikkoa.

Vinkkejä

• Älä unohda, että paitsi naurien "juuret", myös "latvat" voidaan jäädyttää. Valuta yrttejä kahden minuutin ajan, kuten juurikasveja, laita jäähauteeseen ja valuta siivilässä.

Mitä tarvitset

• Vesi
• Nauris
• Pesuallas
• Kuorimaveitsi
• Veitsi
• Suuri kattila
• Iso kulho
• Jäätä
• Skimmer
• Ajastin
• Siivilä
• Pyyhe / paperipyyhe
• Muoviset astiat