Kuinka tehdä sipulirengastaikina

Video: Angel CAKE ✧ I LOVE its TASTE ✧ Homemade Recipe ✧ SUBTITLES

Sisältö

Ainesosat
Yksinkertainen perus taikina
Olut taikina
Mausteinen leivontataikina
Rapea taikina maidon kanssa
Askeleet
Menetelmä 1/4: Yksinkertainen perustaikina
Menetelmä 2/4: Oluttaikina
Menetelmä 3/4: Mausteinen leivontataikina
Menetelmä 4/4: Rapeat maitomaiset leivonnaiset
Vinkkejä
Mitä tarvitset

Sipulirengastaikina voidaan tehdä yksinkertaiseksi tai lisäaineilla makusi mukaan. Tässä artikkelissa on useita reseptejä taikinan valmistukseen, mukaan lukien taikina sipulirenkaiden paistamiseen (paistamisen sijaan) siltä varalta, että yrität vähentää rasvaa ruokavaliossasi.

Ainesosat

Yksinkertainen perus taikina

100 g jauhoja
2 munankeltuaista
1 rkl kasviöljyä
150 ml maitoa
1 munanvalkuainen

Olut taikina

330 ml vaaleaa olutta
160 g jauhoja
Ripaus cayennepippuria
Vähän soijakastiketta
Merisuolaa ja valkopippuria maun mukaan

Mausteinen leivontataikina

1/2 dl jauhoja ja 2 rkl kattaa
1/3 - 1/2 dl olutta tai maitoa
3/4 dl leivänmuruja
1 rkl pippuria hiutaleita
3 rkl kovaa raastettua juustoa (kuten parmesaania)
1 rkl silputtua kuivattua oreganoa
Tuoretta pippuria ja merisuolaa maun mukaan

Rapea taikina maidon kanssa

Maito, 1 hienonnetun sipulin päällystämiseksi
Vehnäjauho
Merisuolaa ja valkopippuria
Kasviöljy

Askeleet

Menetelmä 1/4: Yksinkertainen perustaikina

1 Siivilöi jauhot isoon kulhoon. Lisää ripaus suolaa. Tee syvennys seulottujen jauhojen keskelle.
2 Laita munankeltuaiset ja voi kuoppaan. Sekoita tasaiseksi sekoittimella tai isolla lusikalla. Lisää maito vähitellen koko ajan sekoittaen ja vatkaa taikina hyvin.
3 Peitä taikina. Laita jääkaappiin jäähtymään 30 minuutiksi.
- Taikinan jäähtyessä leikkaa sipuli noin 1 cm paksuisiksi renkaiksi.
4 Vatkaa munanvalkuainen kovaksi vaahdoksi 30 minuutin kuluttua. Sekoita se varovasti taikinaan.
5 Kasta sipulirenkaat taikinaan ja paista kullanruskeiksi. Tämä kestää noin 3-4 minuuttia.
6 Irrota pannulta pihdeillä tai lusikalla. Aseta paperipyyhkeille ylimääräisen rasvan poistamiseksi ja tarjoile heti.

Menetelmä 2/4: Oluttaikina

1 Kaada vaalea olut isoon kulhoon.
2 Sekoita jauhot vähitellen. Vatkaa, kunnes taikina on rautaista ja sileää.
- Lisää tarvittaessa jauhoja, mutta vasta sen jälkeen, kun olet vaivannut taikinan hyvin nähdäksesi, onko tämä todella tarpeen.
3 Lisää cayennepippuria, soijakastiketta ja mausteita maun mukaan. Sekoita huolellisesti.
4 Jäähdytä 30-60 minuuttia. Jäähdytä taikina ennen käyttöä.
5 Kun taikina jäähtyy, valmista sipulirenkaat. Leikkaa sipuli noin 1 cm paksuisiksi renkaiksi ja laita kylmään.
6 Valmista sipulirenkaat. Kaada kasviöljy syvälle, paksupohjaiselle pannulle (sen pitäisi peittää renkaat kokonaan) tai käytä rasvakeitintä.
- Kasta jokainen rengas maustetulle jauholle, jotta se peittyy kunnolla. Kasta sitten taikinaan.
- Käytä pihtejä renkaiden asettamiseen kuumaan öljyyn. Paista kullanruskeaksi, noin 3-4 minuuttia.
7 Irrota pannulta pihdeillä tai lusikalla. Aseta paperipyyhkeille ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
8 Tarjoile heti. Mausta tarvittaessa lisää.
- Salsa, ketsuppi, majoneesi ja muut kastikkeet sopivat erinomaisesti sipulirenkaiden kanssa.

Menetelmä 3/4: Mausteinen leivontataikina

Jos haluat vähentää sipulirenkaiden rasvan määrää, kokeile leivontaa. Tämä taikina on tarkoitettu paistettavaksi, ei paistettavaksi.

1 Kuumenna uuni 200 ºC: een.
2 Leikkaa sipuli 1 cm paksuiksi renkaiksi. Jäähdytä taikinan valmistuksen ajaksi.
3 Sekoita 1/2 dl jauhoja tarpeeksi nesteen kanssa taikinaksi. Niiden tulisi jäädä lusikan taakse ohuena kerroksena.
4 Yhdistä leivänmurut, juusto, pippuri ja oregano. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
5 Laita 2 rkl jauhoja paperipussiin. Lisää hienonnetut sipulirenkaat ja ravista kunnes jauhot ovat perusteellisesti jauhottuja. (Älä laita pussiin liikaa sipulia kerrallaan ja pidä silmällä jauhojen määrää ja lisää tarvittaessa.)
6 Upota jokainen rengas taikinaan. Ravista ylimääräinen varovasti pois.
7 Laita taikinan peittämät sipulirenkaat yhteen kerrokseen leivinpaperilla vuoratulle pellille. Kasta tällöin taikinaan ja aseta kaikki renkaat leivinpaperille.
8 Laita esilämmitettyyn uuniin. Paista 20-25 minuuttia tai kunnes kullanruskea.
- Tarkista 10-12 minuutin kuluttua. Käytä pihtejä kääntämään jokainen rengas ympäri ja tarkista, onko se paistettu molemmin puolin.
9 Poista uunista. Tarjoa heti kastikkeen ja muiden ruokien kanssa.

Menetelmä 4/4: Rapeat maitomaiset leivonnaiset

Se ei ole aivan taikinaa perinteisessä mielessä, mutta se soveltuu kuitenkin sipulirenkaiden päällystämiseen.

1 Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi.
2 Aseta renkaat leveälle lautaselle. Kaada joukkoon maito ja jätä puoli tuntia.
3 Ripottele lautaselle jauhot ja mausteet. Sekoita.
4 Kaada öljy syvälle pannulle tai rasvakeittimeen. Kuumenna öljy 180 asteeseen.
5 Kasta jokainen rengas jauhoihin ja mausteseokseen. Laita voi ja paista kullanruskeaksi, noin 3-4 minuuttia.
6 Laita paperipyyhkeelle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy.
7 Tarjoile heti.

Vinkkejä

Internetistä löydät reseptejä vegaaniseen sipulirengastaikinaan (ei munia tai maitoa).
Käytä renkaissa laadukkaita makeita sipulia. Suuret, halkaisijaltaan polttimot toimivat parhaiten.
Käytä kuivaa sipulia. Jos renkaat ovat märät, taikina ei ehkä tartu hyvin. Jotkut suosittelevat renkaiden leikkaamista edellisenä päivänä, laittamista ilmatiiviiseen astiaan ja jääkaappiin kuivumaan koko päivän.
Kasta renkaat maissitärkkelykseen tai nuolenjuurtärkkelykseen, kunnes ne ovat täysin peitossa, ja sitten kastele taikinaan. Tärkkelys imee ylimääräisen kosteuden.
Taikinan tulee olla jääkylmää. Jos laitat sen pakastimeen puoli tuntia ennen käyttöä, se tarttuu paremmin.