Sisältö

• Askeleet
• Vinkkejä
• Varoitukset
• Mitä tarvitset

Chili poblano ovat meksikolaisia ​​chilipaprikoita, jotka ovat keskilämpimiä.Niistä voit valmistaa kuivattuja chilipaprikoita - anchoa ja valmistaa sitten jauheen ancho -paprikoista. Tämä jauhe voidaan lisätä erilaisiin ruokiin mausteena. On paljon halvempaa tehdä chilijauhetta itse kuin ostaa sitä kaupasta. Tässä artikkelissa näytämme, miten se tehdään.

Askeleet

1. 1 Osta chili poblano tai kuivattu chili ancho.
   • Chili -ancho on saatavana mauste- ja yrttikaupoista.
2. 2 Kuivaa chili.
   • Jos et löydä kuivattuja ankkuropaprikoita, voit tehdä omasi tuoreella poblano -chilipaprilla.
   • Ota tuoreita poblano -paprikoita, niiden tulee olla tummanvihreitä ja pitkät varret.
   • Sido paprikoiden varret yhteen tai sido ne narulla.
   • Ripusta paprikat kuivaan paikkaan, jossa on hyvä ilmankierto.
   • Odota, kunnes paprikat ovat täysin kuivia ja väriltään tummanpunaisia.
3. 3 Poista paprikat varresta terävällä veitsellä.
4. 4 Poista kalvot, jotka sisältävät jyvät.
   • Älä poista itse jyviä. Niiden on oltava osa jauhetta.
5. 5 Leikkaa paprikat 1/2-cm paloiksi.
6. 6 Laita kuivat ankkuripaperit paksuun paistinpannuun ja aseta matalalle kaasulle.
   • Kun paprikat ovat kuivia, niiden ei pitäisi kuivua kokonaan. Ne vain kutistuvat hieman. Älä tee chilipaprikasta tahnaa.
7. 7 Jauhaa chilipaprika paloiksi monitoimikoneella tai maustemyllyllä.
   • Laita paprikat monitoimikoneeseen tai myllyyn ja leikkaa ne paloiksi.
   • Jauheta paprikat. Sen pitäisi olla tarpeeksi pieni.
8. 8valmis>

Vinkkejä

• Jotkut ihmiset haluavat lisätä muita mausteita chilijauheeseen. Voit lisätä korianteria, kuminaa, paprikaa, oreganoa, valkosipulia, kanelia. Lisää halutessasi muita mausteita maun mukaan. Lisää ne monitoimikoneeseen tai myllyyn yhdessä chilipaprikoiden kanssa.
• Jos paprikat muuttuvat tahnaksi jauhattaessa, voit laittaa tahnaa paksuun paistinpannuun ja miedolla lämmöllä, kunnes se on täysin kuiva. Laita sitten chili monitoimikoneeseen tai myllyyn jauheeksi. Voit myös laittaa pastan leivinpaperille ja laittaa sen sitten uunipellille tunniksi.

Varoitukset

• Kun chilipaprikoita käsitellään, ilmaan voi muodostua pölyä ja muuttua pieniksi paloiksi chilipaprikoita. Poistu tällöin huoneesta, kunnes pöly laskeutuu. Pöly voi ärsyttää silmien, nenän ja kurkun limakalvoja.
• Kun käsittelet chilipaprikoita, älä koske silmiin ja kasvoihin käsilläsi. On parasta käyttää kumikäsineitä.

Mitä tarvitset

• Chilipippuria
• Terävä veitsi
• Köysi
• Paksu paistinpannu
• Pieni monitoimikone tai maustemylly