Sisältö

• Askeleet
• Menetelmä 1/5: Höyrytä kasvikset pehmentääksesi ne ennen perunamuusia
• Menetelmä 2/5: Keitä kasvikset pehmeiksi ennen perunamuusia
• Menetelmä 3/5: Soseuta vihannekset monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa
• Menetelmä 4/5: Soseuta vihannekset käsisilppurilla
• Menetelmä 5/5: Vihannesten puhdistaminen sauvasekoittimella
• Vinkkejä
• Varoitukset
• Mitä tarvitset

Vihannessose voi olla monien keittojen perusta, kuten kurpitsasosekeitto, se on myös pastakastikkeiden ravitsemuksellinen osa. Vihannessose on olennainen osa vauvan ruokavaliota. Perunamuusille sopivat enimmäkseen vedettömät juurivihannekset, joilla on kova liha.

Askeleet

Menetelmä 1/5: Höyrytä kasvikset pehmentääksesi ne ennen perunamuusia

Vihannesten höyryttäminen on paras tapa säilyttää niiden ravintoarvo. Normaalin ruoanlaiton aikana jotkut vitamiinit eivät säily.

1. 1 Kiehauta 2–4 ​​kupillista (0,5–1 l) vettä suuressa kattilassa tai laastarissa.
2. 2Kuori vihannekset veitsellä tai kuorimakoneella.
3. 3Leikkaa vihannesten päät veitsellä.
4. 4 Leikkaa vihannekset viipaleiksi. Viipaloidut vihannekset kypsyvät nopeammin kuin viipaloidut vihannekset ja säilyttävät tekstuurinsa paremmin.
5. 5 Aseta höyrystinkori kattilaan ja peitä. Höyrytä kasviksia 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Älä laita höyrystimeen liikaa vihanneksia.
6. 6 Poista vihannekset höyrystimestä ura -lusikalla tai siivilällä.
7. 7 Laita keitetyt vihannekset isoon kulhoon.
8. 8Jatka vihannesten kypsentämistä osissa, kunnes kaikki soseuttamiseen tarvittavat vihannekset ovat kypsiä.

Menetelmä 2/5: Keitä kasvikset pehmeiksi ennen perunamuusia

Jos sinulla ei ole höyrystinkoria, keitä kasvikset pehmeäksi.

1. 1 Kiehauta 2–4 ​​kupillista (0,5–1 l) vettä suuressa kattilassa tai laastarissa.
2. 2Kuori vihannekset ja leikkaa päät pois.
3. 3 Leikkaa vihannekset ohuiksi viipaleiksi.
4. 4 Laita hienonnetut vihannekset kiehuvaan veteen. Kypsennä niitä 15 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä haarukalla lävistettyinä. Älä ylikuormita kattilaa.
5. 5Jatka vihannesten kypsentämistä osissa, kunnes kaikki soseuttamiseen tarvittavat vihannekset ovat kypsiä.

Menetelmä 3/5: Soseuta vihannekset monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa

1. 1Kokoa tehosekoitin tai monitoimikone ja kytke se pistorasiaan.
2. 2 Ota noin 1 kuppi (240 grammaa) vihanneksia kulhosta ja laita ne tehosekoittimen tai monitoimikoneen kulhoon.
3. 3 Keitä kasviksia vihanneksista osittain. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi älä pilko enempää kuin 1 kuppi vihanneksia.
4. 4 Siirrä vihannessose tehosekoittimesta tai monitoimikoneesta erilliseen astiaan. Säilytä sose tulevaa käyttöä varten tai käytä ohjeiden mukaisesti.

Menetelmä 4/5: Soseuta vihannekset käsisilppurilla

Käsileikkuri on suuri rei'itetty metallikulho, jossa on veitsen kiinnitys. Kierrät kahvaa, pehmeät vihannekset jauhetaan ja hienonnetaan kulhon reikien läpi ja saat soseen kaltaisen sakeuden.

1. 1 Aseta iso kulho pöydälle. Käsikäyttöisestä silppurista valmistettu sose kerätään kulhoon.
2. 2 Laita 1 kuppi (240 grammaa) pehmeitä vihanneksia silppuriin. Sinun ei tarvitse kuoria vihanneksia, jos käytät tätä menetelmää. Manuaalinen silppuri erottaa massan luonnollisesti iholta. Voit myöhemmin hävittää kuoritut kuoret ja siemenet.
3. 3 Käännä kahvaa myötäpäivään hallitsevalla kädelläsi, pidä silppurikulhoa ei-hallitsevalla kädelläsi. Sose kulkee seulan läpi ja kerää kulhoon.
4. 4Hävitä leikkurin seulalle kerääntyneet siemenet ja nahat.
5. 5 Toista prosessi, kunnes kaikki vihannekset ovat soseutuneet.

Menetelmä 5/5: Vihannesten puhdistaminen sauvasekoittimella

Sauvasekoitinta tai sauvasekoitinta voidaan käyttää vihannesten soseuttamiseen suoraan kulhoon tai kattilaan, jossa vihannekset keitettiin.

1. 1 Aseta tehosekoitin vihanneskulhoon 1 tuumaa vihannesten pinnan alapuolelle. Jos tehosekoitin upotetaan korkeammalle tasolle, terä ruiskuttaa kasviksia ympäri, kun nopeus kytketään päälle.
2. 2 Käynnistä tehosekoitin ja aja se vihannesten läpi pyörivin liikkein. Jatka kunnes kaikki vihannekset ovat soseutuneet.
3. 3 Sammuta tehosekoitin sen ollessa vielä upotettuna soseeseen roiskeiden estämiseksi. Kun terä lakkaa pyörimästä, poista tehosekoitin soseesta ja aseta se sivuun.

Vinkkejä

• Älä soseuta perunoita ja muita tärkkelyspitoisia vihanneksia tehosekoittimella tai monitoimikoneella. Perunamuusista tulee tahmeaa ja tahmeaa. Soseuta se työntimellä tai sekoittimella.

Varoitukset

• Kuumat vihannekset vapauttavat paljon höyryä jauhettaessa. Jos käytät tehosekoitinta, jäähdytä vihanneksia hieman ennen soseen valmistamista. Muussa tapauksessa höyryn aiheuttama paine voi avata tehosekoittimen kannen.
• Kun valmistat soseita vauvanruokaa varten, käytä luomuvihanneksia, joissa ei ole torjunta -aineita. Pidä kädet ja keittiövälineet puhtaina välttääksesi ruokamyrkytyksen.

Mitä tarvitset

• Vihannekset soseelle
• Iso kattila tai laastari
• Leikkuulauta
• Kuorimaveitsi
• Höyrystinkori, jos haluat
• 2 isoa kulhoa (1 kulho keitettyjen vihannesten säilyttämiseen, 1 kulho perunamuusin säilyttämiseen)
• Tehosekoitin tai monitoimikone
• Manuaalinen silppuri
• Sauvasekoitin