Sisältö

• Ainesosat
• Neljän ainesosan mango -kelluva
• Erityinen mango -kelluke
• Mango kelluu pankissa
• Askeleet
• Menetelmä 1/4: Neljän ainesosan mango -kelluva
• Menetelmä 2/4: Erityinen mangokello
• Tapa 3/4: Mango Float in a Bank
• Menetelmä 4/4: Ainesosien vaihtelut
• Mitä tarvitset

Mango float on herkullinen perinteinen filippiiniläinen jälkiruoka. Kokeile tehdä tämä yksinkertainen kakku - se ei edes vaadi leipomista! Mango -uimuri on nopea ja helppo valmistaa, eikä sinun tarvitse paljon ainesosia. Se voidaan valmistaa jopa yksittäisissä purkkeissa. Yllätä ystäväsi tällä poikkeuksellisella dekadentilla jälkiruokalla.

Ainesosat

Neljän ainesosan mango -kelluva

• 15 suolatonta täysjyväkeksejä
• 3 kuppia (300 g) erittäin kypsiä mangoja, kuorittuna ja kuutioituna
• 1 3⁄4 kuppia (410 ml) raskasta kermavaahtoa (jäähdytetty)
• 3⁄4 kuppia (180 ml) kondensoitua maitoa
• Kypsennysaika: 20-25 minuuttia
• Jäähdytysaika: 4+ tuntia
• Kokonaisaika: 4-5 tuntia

Erityinen mango -kelluke

• 1 kuppi (100 g) kypsiä mangoja
• 1 pakkaus suolatonta täysjyväkeksejä
• 240 ml raskasta kermavaahtoa (jäähdytetty)
• 1⁄2–2⁄3 kuppi (120–160 ml) kondensoitua maitoa
• 1⁄2-1 teelusikallista (2,5-5 ml) vaniljauutetta
• 3-4 mangoa, ohuiksi viipaleiksi (valitse pehmeät mangot paremmin)
• 6 rkl (7,5 g) manteleita (jaettuna 3 osaan)
• Vähän hunajaa maun mukaan (valinnainen)
• Useita kirsikoita koristeluun

Mango kelluu pankissa

• 2 kypsää mangoa (pesty, kuorittu ja kuutioitu)
• Täysjyväiset suolaton keksejä
• 170 ml raskasta kermaa
• 3⁄4 kuppia (180 ml) kondensoitua maitoa
• Purkit

Askeleet

Menetelmä 1/4: Neljän ainesosan mango -kelluva

1. 1 Leikkaa mango kuutioiksi. Jos sinulla on valinnanvaraa, osta ataulfo ​​-mangoja, Manilan (filippiiniläisiä) mangoja tai meksikolaisia ​​mangoja.
   • Nämä mangot ovat kooltaan pieniä, pitkänomaisia, kullankeltaisia ​​ja erittäin ohuita. Ne ovat erittäin makeita ja ei-kuitumaisia.
   • Jos supermarketissa tai markkinoilla ei ole laajaa valikoimaa mangoja, voit etsiä paikallisia verkkokauppoja, jotka ovat erikoistuneet eksoottisiin hedelmiin.
   • Jos myymälässä ei ole tarvitsemiasi mango -lajikkeita, osta muita mango -lajikkeita - niin kauan kuin ne ovat kypsiä!
   • Kuori mango ensin. Mangokuori on katkera, eikä sen pitäisi päästä kakkuun.
2. 2 Vuoraa 23 cm: n vuoka leivinpaperilla. Jos mahdollista, käytä jaettua pohjaa - tämä helpottaa astian tarjoilua. Vuoraa vuoan pohja ja sivut leivinpaperilla, jotta kakkuun on helpompi päästä käsiksi.
   • Aseta kerros keksejä muottiin. Leikkaa keksejä tarvittaessa, jotta lomake täytetään kokonaan.
3. 3 Vatkaa joukkoon raskas kerma. Vatkaa kerma sähkövatkaimella jäähtyneessä kulhossa pehmeäksi huipuksi (tämä kestää noin 3 minuuttia).
   • Lisää kondensoitu maito. Jatka kerman vatkaamista ja kaada hitaasti kondensoitua maitoa, kunnes saat kiinteät huiput.
4. 4 Lisää saatu seos muottiin. Kaada noin 1 kuppi (240 ml) makeaa kermaista seosta leivinpannuun ja levitä se tasaisesti silikonilastalla kekseihin.
5. 5 Lisää kerros mangoa. Levitä mangopaloja (noin 1 kuppi tai 100 g) kerman päälle tasaiseksi kerrokseksi. Jos haluat lisätä lisää mangoa, lisää vielä puoli kupillista (50 g) mangoa.
6. 6 Lisää toinen kerros keksejä. Päälle keksejä toisella kerroksella kermavaahtoa ja kondensoitua maitoa. Aseta mangopaloja tasaisesti kermavaahdon päälle.Toista, kunnes saat 3 kerrosta keksejä, kermaa ja mangoa.
7. 7 Sulje saatu kakku ja jäähdytä. Peitä vuoka muovikalvolla ja laita kakku jääkaappiin jäähtymään vähintään 4 tunniksi tai paremmaksi yön yli. Tänä aikana keksejä imeytyy kerman kosteuteen ja pehmentyy, jolloin kakku tuntuu miellyttävältä. Kermavaahto sen sijaan sakeutuu hieman ja muuttuu paksuksi, mehukkaaksi kermaksi.
   • Voit myös jäädyttää kelluvan mangon, ja sitten se näyttää koostumukseltaan jäätelökakulta. Pakastaminen myös pehmentää keksejä ja jäädyttää voikerman.
8. 8 Hyvää ruokahalua! Poista pergamenttipaperi varovasti ja siirrä mangokello. Leikkaa paloiksi ja tarjoile.

Menetelmä 2/4: Erityinen mangokello

1. 1 Leikkaa mango viipaleiksi. Mitä kypsempi mango, sitä helpompi se on leikata. Valitse kypsät hedelmät, mieluiten keltainen ataulfo, filippiiniläinen tai meksikolainen mango.
   • Nämä mangot ovat kooltaan pieniä, pitkänomaisia, kullankeltaisia ​​ja erittäin ohuita. Ne ovat erittäin makeita ja ei-kuitumaisia.
   • Jos supermarketissa tai markkinoilla ei ole laajaa valikoimaa mangoja, voit etsiä paikallisia verkkokauppoja, jotka ovat erikoistuneet eksoottisiin hedelmiin.
   • Jos kaupassa ei ole tarvitsemiasi mango -lajikkeita, osta mikä tahansa muu mango -lajike - tärkeintä on, että hedelmät ovat kypsiä!
   • Kuori mango ensin. Mangokuori on katkera, eikä sen pitäisi päästä kakkuun.
2. 2 Soseuta 1 kuppi (100 g) mangoa. Laita mangopalaat tehosekoittimeen ja lisää 1⁄2 kupillista (120 ml) vettä. Jauha tasaiseksi.
3. 3 Vatkaa joukkoon raskas kerma. Vatkaa kerma jäähtyneessä kulhossa pehmeäksi vaahdoksi (tämä kestää noin 3 minuuttia).
   • Lisää kondensoitu maito. Jatka kerman vatkaamista ja kaada hitaasti kondensoitua maitoa, kunnes saat kiinteät huiput.
   • Lisää vaniljauute ja mangosose.
   • Lisää hunajaa, jos mangot ovat hieman hapanta tai haluat makeampia jälkiruokia.
4. 4 Vuoraa 23 cm: n vuoka leivinpaperilla. Jos mahdollista, käytä jaettua pohjaa - tämä helpottaa astian tarjoilua. Vuoraa vuoan pohja ja sivut leivinpaperilla, jotta kakkuun on helpompi päästä käsiksi.
   • Aseta kerros keksejä muottiin. Leikkaa keksejä tarvittaessa, jotta lomake täytetään kokonaan.
5. 5 Lisää voin kerma muottiin. Kaada noin 1/3 makeasta kermaisesta seoksesta uunivuokaan ja levitä se silikonilastalla tasaisesti kekseihin.
6. 6 Aseta mango- ja manteliviipaleet tasaisesti kerman päälle. Jaa noin 1/3 mangopaloja ja 1/3 manteleita tasaisesti.
   • Toista viimeiset vaiheet saadaksesi vielä 2 kerrosta.
   • Lisää koristeluun kirsikoita kolmannen kerroksen päälle. Lisää kaikki mango ja jääneet mantelipalat. Voit lisätä niin monta mangoviipaleita kuin haluat tai niin paljon kuin haluat.
7. 7 Peitä muovikelmulla ja jäähdytä. Peitä astia muovikelmulla ja laita jääkaappiin vähintään 4 tunniksi, mieluiten yön yli. Tänä aikana keksejä imeytyy kerman kosteuteen ja pehmentyy, jolloin kakku tuntuu miellyttävältä. Kermavaahto sen sijaan sakeutuu hieman ja muuttuu paksuksi, mehukkaaksi kermaksi.
   • Voit myös jäädyttää kelluvan mangon, ja sitten se näyttää koostumukseltaan jäätelökakulta. Pakastaminen myös pehmentää keksejä ja jäädyttää voikerman.
8. 8 Hyvää ruokahalua! Poista pergamenttipaperi varovasti ja siirrä mangokello. Viipaloi ja tarjoile.

Tapa 3/4: Mango Float in a Bank

1. 1 Murskaa keksejä. Aseta keksejä tiukkaan vetoketjulliseen pussiin, muista puristaa kaikki ilma ulos ja sulkea se. Murskaa keksit murusiksi taikinan tai lihavasaran avulla. Sinun pitäisi valmistaa noin 3 rkl (15 g).
2. 2 Kuori mangot ja leikkaa ne suikaleiksi. Voit halutessasi leikata viipaleiksi tai kuutioiksi.
3. 3 Yhdistä raskas kerma kondensoituun maitoon. Sekoita kerma ja kondensoitu maito jäähdytetyssä kulhossa. Älä sekoita liikaa. Seoksen tulee olla siirappimaista.
4. 4 Kerää jälkiruokapurkit. Pese purkit huolellisesti lämpimällä vedellä ja pesuaineella.
   • Riko pari keksejä ja aseta tuloksena olevat palat purkkien pohjalle.
   • Kaada kerma keksejen päälle niin, että se peittää evästeet kokonaan.
   • Aseta mango kerman päälle. Aseta sitten keksit, kerma ja mango kerroksittain uudelleen, kunnes saavut purkin yläosaan.
   • Murskaa keksit päälle.
   • Jäähdytä. Laita kannet purkkien päälle ja laita jääkaappiin vähintään 4 tunniksi, jotta voin kerma sakeutuu.
5. 5 Hyvää ruokahalua! Tarvitset vain lusikan syödäksesi tämän herkullisen jälkiruoan. Valmista näitä jälkiruokia ja yllätä vieraasi - anna kaikkien nauttia omasta mangokellustaan!

Menetelmä 4/4: Ainesosien vaihtelut

1. 1 Murskaa keksejä. Aseta keksejä tiukkaan vetoketjulliseen pussiin, muista puristaa kaikki ilma ulos ja sulkea se. Murskaa keksit murusiksi taikinan tai lihavasaran avulla. Käytä keksejä tiukempaan kuoreen.
   • Voit myös lisätä nämä krakkausmurut päälle, jotta saat kauniin dekadentin.
2. 2 Käytä pakastettua mangoa. Leikkaa mango viipaleiksi ja jäädytä. Jos pakastat mangot, ne eivät muutu liian pehmeiksi. Jäädyttäessäsi varmista, että mangopalot eivät tartu yhteen.
3. 3 Kokeile muita hedelmiä, jos haluat kokeilla jotain uutta. Yleisesti ottaen tällainen jälkiruoka voidaan valmistaa muista hedelmistä: persikoista, mansikoista ja niin edelleen. Voit halutessasi käyttää myös säilöttyjä hedelmiä.
   • Voit jopa leikkiä ja yhdistää useita erilaisia ​​hedelmiä yhdessä.

Mitä tarvitset

• Sähköinen sekoitin vispilällä
• Teriö
• Sekoituskulhot
• Sekoituslusikat
• Veitsi
• Neliön muoto noin 23 cm (halkaistu muoto suositeltava)
• Pergamenttipaperi
• Silikoni lastalla
• Purkit kannella