Sisältö

• Menetelmä 2/2: Kookospähkinäkatkarapu uunissa
• Vinkkejä
• Varoitukset
• Mitä tarvitset

1 Kuori katkarapu ja poista suonet. Koska aiot paistaa katkarapuja, ne on kuorittava. Poista karapa (voit jättää hännän, jos haluat) ja poista mustat suonet, jotka kulkevat selän ja vatsan läpi. Tee tämä kaikkien katkarapujen kanssa ja huuhtele ne sitten vedellä jäljellä olevan kuoren huuhtelemiseksi.

2 Valmista paikka katkarapujen kastamiseen. Jotta kookospähkinätaikina pysyisi katkarapulla, sinun on ensin kastettava katkarapu jauhoihin, munaan ja sitten kookoshiutaleisiin. Helpoin tapa tehdä tämä on valmistaa paikka, jossa on kolme kulhoa kutakin ainesosaa.

• Yhdistä ensimmäisessä kulhossa jauhot, suola ja pippuri.
• Yhdistä toisessa kulhossa kerma ja munat.
• Laita kookoshiutaleet kolmanteen kulhoon.

3 Kasta katkarapu. Yksi katkarapu kerrallaan - kasta ne jauhoihin, sitten munaan, sitten kookoshiutaleisiin - tässä järjestyksessä. Varmista, että jokainen katkarapu on täysin peitetty jokaisella liuoksella, ennen kuin lähetät sen seuraavaan kulhoon.

4 Aseta valmiit katkaravut leivinpaperille tai leivinpaperille. Näin ne eivät tartu levyyn.

5 Paista katkarapu. Kaada öljy syvälle pannulle. Kuumenna öljy noin 180 asteeseen. Kasta katkarapu öljyyn ja paista 2-3 minuutin välein.

• Voit tarkistaa, onko voi valmis - keittiön lämpömittarilla tai upottamalla puulusikan kahvaan; jos lusikasta tulee kuplia, öljy on valmis paistamiseen.
• Jos et halua paistaa katkarapuja, voit paistaa ne tavallisessa pannussa ja hieman öljyä pohjassa. Kypsennä katkarapuja puolitoista minuuttia kummaltakin puolelta.

6 Anna öljyn valua. Poista keitetyt katkaravut öljystä keittiöpihdillä ja aseta paperipyyhkeelle, jotta ylimääräinen öljy valuu pois.

7 Tarjoile katkarapuja kookos taikinassa pöydälle. Ne sopivat hyvin cocktailkastikkeen, makean thaimaalaisen chilikastikkeen, majoneesin tai minkä tahansa muun kastikkeen kanssa.

Menetelmä 2/2: Kookospähkinäkatkarapu uunissa

1. 1Kuumenna uuni 180 asteeseen.
2. 2 Kuori katkarapu ja poista suonet. Irrota kuori katkarapusta sormillasi. Voit pitää poninhäntä halutessasi, mutta poista kuori ja jalat. Tee veitsellä viilto selkään ja vatsaan ja poista mustat suonet. Huuhtele vedellä jäljellä oleva kuori pois.
3. 3 Valmista paikka katkarapujen kastamiseen. Yhdistä yhdessä astiassa jauhot ja mausteet, munat ja kerma toisessa ja lisää kolmanteen kookos.
4. 4 Kasta katkarapu. Kasta jokainen katkarapu yksi kerrallaan jauhoihin, sitten munaan ja lopuksi kookospähkinään. Varmista, että jokainen katkarapu on täysin peitetty jokaisella ainesosalla, ennen kuin upotat sen seuraavaan.
5. 5 Aseta katkarapu uunipellille. Voitele iso leivinpaperi öljyllä ja aseta katkaravut. Varmista, että niiden välillä on etäisyys, muuten ne paistuvat epätasaisesti.
6. 6 Paista katkarapu. Aseta katkarapujen leivinpaperi uuniin ja paista noin 10 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea. Ota leivinpaperi uunista ja käännä katkarapu ympäri ja laita ne sitten uuniin vielä 10 minuutiksi, kunnes toinen puoli on kullanruskea.
   • Jos katkaravut eivät muutu kullanruskeiksi, vaihda uuni broileritilaan ja paista broilerin alla 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta.
   • Älä ylikypsennä katkarapuja tai ne kuivuvat. Ota ne pois heti, kun ne ovat valmiita.
7. 7 Tarjoile katkarapuja pöydälle. Kookospähkinä paistettu katkarapu on terveellinen alkuruoka tai pääruoka. Tarjoile salaatinlehtien päälle tai kastikkeiden, kuten hunaja -sinapin, kanssa.
8. 8 Valmis.

Vinkkejä

• Paistettuna kookospähkinästä tulee rapea.

Varoitukset

• Aivan kuten monet muut elintarvikkeet, ihmiset voivat olla allergisia katkarapuille. Ongelma voi ilmetä odottamatta, jos käytät voita uudelleen katkarapujen jälkeen esimerkiksi kanan keittämiseen. Tämä öljy voi aiheuttaa vakavan allergisen reaktion. Jos sinulla on ystäviä tai sukulaisia, jotka ovat allergisia katkarapuille, heitä öljy pois käytön jälkeen tai merkitse se ainakin "katkarapuille käytettäväksi".
• Kasta katkarapu kuumaan öljyyn varoen, et halua roiskua sitä kaikkialle ja polttaa itsesi?

Mitä tarvitset

• Pergamentti tai leivinpaperi
• Keittiön lämpömittari
• Keittiön pihdit