Pakasta mansikat - Vihjeitä

Sisältö

Neuvoja
Mitä tarvitset

Voit myös käyttää olkea varren poistamiseen. Tätä varten aseta olki mansikan pieneen, terävään päähän. Työnnä olki mansikoiden läpi, kunnes varsi työntyy pois toisesta päästä.
Toista, kunnes kaikilla mansikoilla ei ole varret jäljellä.

Leikkaa mansikat puoleen tai neljännekseen, jos haluat pakastettuja mansikoita pienemmiksi. Jos aiot käyttää jäädytettyjä mansikoita reseptissä, joka vaatii viipaloidut mansikat, tai jos haluat mieluummin valmiiksi leikatut mansikat, käytä valitsemaasi mansikkaveitsiä.

Jos haluat jäädyttää kokonaisia mansikoita, ohita tämä vaihe.

Aseta pakastetut mansikat käyttökelpoiseen muoviseen pakastepussiin. Kun mansikat ovat kovettuneet, poista mansikka-astia pakastimesta. Seuraava asia on laittaa mansikat nopeasti muovipussiin, jotta mansikat eivät sulaa. Pidä pussin yläosa tiiviisti suljettuna ja säilytä mansikoita pakastimessa, kunnes niitä tarvitaan.

Huomaa mansikkapussin päivämäärät, jotta tiedät pakastettujen mansikoiden viimeisen käyttöpäivän.

Pese mansikat kylmällä vedellä. Ennen kuin laitat varret ja leikataan mansikat ohuiksi viipaleiksi, laita mansikat koriin ja pese kylmällä juoksevalla vedellä torjunta-aineiden, kemikaalien tai lian poistamiseksi. Varmista, että vesi valuu korista ja mansikat eivät pysy märinä liian kauan tai mansikat menettävät hajunsa.

Jos käytät orgaanisia mansikoita, sinun on myös huuhdeltava ne kevyesti, jotta niistä tulee puhtaampia.

Poista mansikan varsi veitsellä tai oljella. Poista varsi veitsellä teräväkärkisellä veitsellä ja tee ympyrä varren (lehtivarren yläpuolella) ympärille mansikka.Vino veitsen kärki mansikkaan työskennellessäsi, tartu sitten sormillasi lehteen ja vedä varsi ulos. Jos haluat poistaa varren oljella, aseta olki mansikan pieneen, terävään päähän ja työnnä olkea mansikan läpi, kunnes varsi työntyy pois toisesta päästä.

Toista veitsellä tai oljella, kunnes kaikki mansikat ovat varret.

Leikkaa tai murskata mansikat kulhoon. Kun mansikat on pesty ja varrettu, voit leikata ne veitsellä puoliksi, neljännekseksi tai ohuiksi. Jos haluat mansikan olevan hillomaisen tekstuurin, laita mansikat kulhoon ja käytä mansikoita puulusikalla tai perunamuusilla.

Voit käyttää myös kokonaisia mansikoita, mutta ne eivät ime niin paljon sokeria kuin viipaloituna tai soseutettuna.
Sinun tulisi soseuttaa mansikat, jos haluat pakastaa ne ja käyttää niitä hillona tai täytteenä.

Ripottele valkoista hiekkasokeria mulperiin. Kaada mansikat suureen kulhoon, jossa on kuppi, ja laske kupit. Ripottele seuraavaksi noin ½ kupillista valkoista sokeria jokaista 4 kupillista mansikkaa kohti. Voit myös lisätä tai vähentää sokerin määrää makusi mukaan.

Vaikka valkoista rakeistettua sokeria käytetään yleisemmin, voit käyttää tässä vaiheessa myös ruskeaa sokeria tai sokerin korviketta, kuten Splenda tai makeutusainesokeria.

Sekoita mansikoita 1-2 minuuttia, kunnes sokeri on melkein olematon. Sekoita mansikat sokeriin suurella lusikalla. Jatka sekoittamista noin 1-2 minuuttia, kunnes sokeri tarttuu mansikoihin. Kun sekoitat sokeria kiinni mansikoihin, mansikat alkavat myös imeä sokeria, joten siemenet ovat tuskin näkyvissä.

Keitä sokeriliemi sokerilla ja vedellä. Kotitekoisten sokereiden valmistamiseksi lisää vain yhtä suuri määrä vettä ja valkoista sokeria pieneen kattilaan. Kuumenna seos kiehuvaksi ja käännä sitten lämpö matalaksi. Hauduta 3-5 minuuttia, kunnes sokeri on liuennut, sekoittaen toisinaan lusikalla tai vispilällä. Nosta seuraavaksi kattila liedeltä ja odota, että sokerivesi putoaa huoneen lämpötilaan.

Sinun on mitattava mansikat, jotta tiedät kuinka paljon sokeria juoda. Tarvitset jokaista 2 kuppia mansikoita kohti ½ kuppia (120 ml) sokerivettä. Joten jos sinulla on 8 kupillista mansikoita, tarvitset 2 kuppia (470 ml) sokerivettä.
Valmiiksi valmistettuja sokereita voidaan säilyttää jääkaapissa useita viikkoja.

Poista mansikan varsi veitsellä tai oljella. Poista varsi veitsellä teräväkärkisellä veitsellä ja tee ympyrä varren (lehtivarren yläpuolella) ympärille mansikka. Kierrä veitsen kärki mansikkaan työskennellessäsi, tartu sitten sormillasi lehteen ja vedä varsi ulos. Jos haluat poistaa varren oljella, aseta olki mansikan pieneen, terävään päähän ja työnnä olkea mansikan läpi, kunnes varsi työntyy pois toisesta päästä.

Toista veitsellä tai oljella, kunnes kaikki mansikat ovat varret.

Leikkaa tai murskata mansikat (valinnainen). Kun mansikat on pesty ja varrettu, voit leikata ne veitsellä puoliksi, neljännekseksi tai ohuiksi. Jos haluat mansikan olevan hillomaisen tekstuurin, laita mansikat kulhoon ja käytä mansikoita puulusikalla tai perunamuusilla.

Jos haluat jäädyttää kokonaisia mansikoita, voit ohittaa tämän vaiheen.
Mansikoiden murskaaminen kulhoon on hyvä vaihtoehto, jos haluat käyttää mansikoita cocktailin tekemiseen.

Aseta mansikat käyttökelpoiseen laatikkoon pakastimeen, jossa on kansi. Kun mansikat on viipaloitu, soseutettu tai jätetty kokonaisiksi, käytä mansikkakauhaa suureen pakastelaatikkoon. Jos sinulla ei ole suurta laatikkoa tai haluat useita annoksia mansikoita, voit jakaa mansikat useisiin pieniin laatikoihin. Muista laskea kuhunkin laatikkoon lisäämiesi mansikoiden määrä.

Ripottele mansikoita kylmällä sokerivedellä. Ota sokerivesi jääkaapista. Mittaa sitten ½ kupillinen sokerivettä jokaista 2 kupillista mansikkaa kohti, kunnes laatikko on täynnä. Mansikat on upotettava sokeriveteen.

Jatka sokeriveden lisäämistä, kunnes kaikki mansikat ovat upotettu sokeriveteen.

Lisää tuoksuöljy houkuttelevampaan mansikan makuun (valinnainen). Jos haluat lisätä mansikoille mietoa makua, käytä vain 1 tl valitsemaasi uutetta, kuten appelsiini- tai vaniljakuoria, jokaista 2 kupillista sokeria sisältävässä mansikassa. Mansikat imevät olemuksen pakastamisen aikana, joten ne luovat ainutlaatuisen ja houkuttelevan maun nautittuaan.

Voit myös lisätä muita mausteita, jos haluat. Sekä kanelijauhe että kardemumma sopivat sokerivedessä pakastettuihin mansikoihin.

Säilytä mansikoita pakastimessa enintään 6 kuukautta. Kun laatikko on täynnä ja olet lisännyt suosikki makusi, sulje kansi tiukasti. Aseta sokerilla kasteltujen mansikoiden pakkaus pakastimeen, jotta niitä voidaan käyttää vähitellen.

Mansikoiden säilyttäminen sokerivedessä auttaa mansikoita säilyttämään värin ja muodon ja imemään sokeriveden makeuden.
Kun haluat käyttää sokerivedessä pakastettuja mansikoita, laita mansikkalaatikko tiskille huoneenlämpötilaan noin 4 tunniksi sulamaan.

mainos

Neuvoja

Toinen yksinkertainen ja nopea tapa jäädyttää joitain mansikoita on valmistaa mansikkajääpaloja ja lisätä niitä juomiin.
Vaikka voit pakastaa mansikat kokonaiset varret jäätyneinä, voi olla vaikea poistaa varret, kun mansikat ovat jäätyneet. Jos päätät olla poistamatta varsi ensin, sinun on sulatettava mansikat 2-4 tuntia ja leikattava sitten varsi terävällä veitsellä.