Tee kuumaa suklaamaitoa - Vihjeitä

Video: Tammikuun 16. päivä on vahva ja harvinainen päivä, seiso ikkunan edessä ja sano tämä lause.

Sisältö

Neuvoja
Mitä tarvitset

Vatsaalla sekoittaminen tarkoittaa kaakaojauheen liuottamista ja maidon vaahdottamista.
Muista katsella tulta, kun teet kuumaa kaakaota. Älä anna sen kiehua, jotta maito kattilan alla ei pala.

Leikkaa suklaapatukka (100 g), katkera tai vähemmän makea. Aseta suklaapatukka leikkuulaudalle ja leikkaa varovasti pieniksi paloiksi noin 1 cm. Hienonnettu, sitä nopeammin suklaa sulaa.

Voit käyttää mitä tahansa suklaata omaan makuunsa. Kokeile esimerkiksi valmistaa kuumaa suklaata valkoisella tai maitosuklaalla.
Jos haluat käyttää palkkia makeuttamatonta suklaata, lisää sokeria makusi mukaan.

Kuumenna maito ja suola kiehuvaksi keskilämmöllä. Kaada kattilaan 2 kuppia (480 ml) maitoa, puoli ja puoli tai kerma ja kytke lämpö päälle. Sekoita 2 ripaus suolaa ja lämmitä maitoa, kunnes maidon pinnalle muodostuu pieniä kuplia.

Sekoita maitoa aika ajoin, jotta se ei palaisi kattilan pohjan alla.
Laske lämpö keskitasolle, jos maito alkaa vaahtoa voimakkaasti.

Sekoita hienonnettu katkera tai vähemmän makea suklaa maitoon. Jatka sekoittamista, kunnes kuuma maito sulaa suklaan. Kuuma suklaa on aluksi hieman paakkuinen, mutta se on sileä, kun suklaa on sulanut. Voit pitää keskilämmöllä, kunnes suklaa sulaa.

Sekoita vispilällä, jotta kuuma suklaa vaahtoaa hieman. Jos pidät kuumasta suklaasta ilman vaahtoa, voit sekoittaa sitä varovasti lusikalla.
Suklaan sulattamiseen kuluva aika riippuu siitä, leikataanko se suuriksi vai pieniksi paloiksi.

Vaihtoehto: Jos pidät eurooppalaista suklaata, sekoita 1 tl (2,5 grammaa) maissitärkkelystä 2 rkl (15 ml) kylmää maitoa, kunnes jauhe on liuennut, kaada sitten kattilaan ja keitä. kunnes suklaa on hieman kuuma.

Sammuta lämpö ja lisää vaniljauute. Sekoita ½ tl (2,5 ml) vaniljauutetta kuumaan suklaaseen ja mausta. Jos haluat rikkaamman suklaamakun, voit lisätä 2 ruokalusikallista (15 ml) makeuttamatonta kaakaojauhetta sen liuottamiseksi.

Mieto kahvimaku antaa ½ tl (1 g) espressojauhetta vaniljauutteella.
Voit myös säätää makeutta tässä vaiheessa. Lisää lisää sokeria, jos kuuma suklaa on liian katkera sinulle.

Sekoita kaakao, sokeri ja suola kuppiin. Aseta 2 rkl (15 g) makeuttamatonta kaakaojauhetta mikroaaltouuniin ja sekoita 1 rkl (12 g) sokeria ripaus suolaa.

Jos haluat makeamman juoman, lisää 1 rkl sokeria.

Kuumenna seosta mikroaaltouunissa 1 minuutin ajan. Mikroaaltoseosta ja lämmitä sitä, kunnes maito on kuuma ja kaakao alkaa sulaa. Tämä kestää noin minuutin.

Jos maito ei ole tarpeeksi kuuma, keitä vielä 20-30 sekuntia.

Sekoita vaniljaa kaakaoon ennen juomista. Poista kaakaokuppi varovasti mikroaaltouunista ja sekoita varovasti, ettei siinä ole paloja. Lisää ¼ tl vaniljauutetta ja nauti kupillisesta kuumaa kaakaota.

Voit lisätä kourallisen vaahtokarkkia kuppiin juuri ennen juomista.

mainos

Neuvoja

Harkitse mallasmaitojauheen pyörittämistä kuppiin kuumaa suklaata kermaisen, kermaisen maun saamiseksi.
Jäljellä olevaa kaakaota voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 3 päivää. Kun haluat juoda, lämmitä vain mikroaaltouunissa tai liedellä.
Lisää mausteinen maku lisäämällä ripaus cayenne-pippuria kuumaan suklaaseen.