Sisältö

• Resurssit
• Askeleet
• Neuvoja
• Varoitus
• Mitä tarvitset

Oman kotitekoisen raviolin tekeminen vie ruoanlaiton seuraavalle tasolle. Voit valmistaa tämän ruokalajin täytettynä juustolla, lihalla tai mitä haluat. Mikä parasta, voit valmistaa tämän aterian kahdelle hengelle edulliseen hintaan lyhyessä ajassa, mutta maku näyttää käyttäneeltäsi paljon aikaa ruoanlaittoon. Artikkeli opastaa sinua valmistamaan tämän ruokalajin.

• Valmistusaika: 60 minuuttia (pikakäynnistys: 30 minuuttia)
• Käsittelyaika: 5-6 minuuttia
• Kokonaisaika: 65 minuuttia

Resurssit

Taikinan valmistamiseksi

• 375 g (3 kuppia) jauhoja
• ½ tl suolaa
• 2 munaa
• ¼ kuppi (50 ml tai 3,5 rkl) oliiviöljyä
• ½ kupillista (120 ml tai 8 rkl) vettä
• Lisää pieni jauho taikinan valmistamiseksi

Juustotäytteen valmistamiseksi

• 1 laatikko Ricotta-juustoa noin 400 g
• 140 g juustoa 3 yhdistelmänä (parmesaani, romano ja Asiago)
  • Huomaa: Voit raastaa nämä juustot itse ja yhdistää ne omalla tavallasi.
• 1/2 cup cheddarjuustoa
• 2 munaa, kevyesti lyöty
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl pippuria.

Lisämateriaalit

• Lempikastikkeesi raviolille (esim. Marinara)
• Parmesanjuusto
• Basilika
• Sekoitetut vihannekset
• Katkarapu
• Viipaloitu kala
• Viipaloitu kana

Askeleet

1. Raviolien täytteen tekeminen
   • Laita ricotta-juusto pieneen kulhoon ja murskaa se haarukalla.

     

     
     
   • Lisää 3 yhdistettyä juustoa, cheddarjuustoa, munia, suolaa ja pippuria.

     

   • Sekoita kaikki ainekset yhteen, kunnes saat tasaisen paksun seoksen.

     

     
     
   • Peitä kulho ruokakääreellä ja jääkaapissa noin 30 minuutin ajan.

     

2. Tee raviolijauhe.
   • Riko kaksi munaa kulhoon ja lyö ne tasaisesti haarukalla. Lisää vesi, öljy ja suola. Sekoita.

     

     
     
   • Lisää 1 kuppi jauhoja kulhoon. Käytä uudelleen sekoittaaksesi taikinan munien, veden, öljyn ja suolan kanssa. Tee sama muun taikinan kanssa. Sekoita tasaiseksi.

     

   • Puhdista ja pyyhi suuri pinta ja peitä jauhoilla. Täällä voit rullata taikinan.
   • Poista taikina kulhosta, muodosta pyöreä muoto ja aseta se taikinalla päällystetylle pinnalle. Täytetty noin 10 minuuttia tai kunnes pureskeltava.

     

   • Peitä taikinakela jauhoilla, jotta taikina ei tarttuisi. Rullaa, kunnes taikinan pala on noin 0,3 cm paksu tai vastaava.

     

   • Leikkaa taikina ympyräksi evästeiden leikkurin tai ylösalaisin lasikupin avulla (leikataan noin 15-20 viipaletta taikinaa).

     

   • Huuhtele ylimääräinen taikina ja jatka rullaamista muutaman pyöreän taikinan tekemiseksi tai kääri se tarpeeksi juustoa myöhempää käyttöä varten. Taikina voi kestää useita viikkoja pakastimeen asetettuna. Muista kääriä se hyvin, jotta se ei jääty tai haju.

     

3. Lisää täyte raviolin kuoreen.
   • Ota täyte jääkaapista ja kaada yksi teelusikallinen taikinan keskelle.

     

   • Täytä pieni kulho vedellä, liota sormesi veteen ja kostuta pyöreän taikinan reunat.

     

   • Taita taikina kahtia puolipyörän muodostamiseksi. Varmista, että täyte mahtuu kuoren sisään. Tartu raviolien sivuihin ja sulje reunat haarukalla. Muista painaa tukevasti ja tasaisesti koko reunaa. Tämä luo "kotitekoisen" maun.

     

   • Toista prosessi, kunnes pyöreä taikina on kadonnut.

     

   • Peitä valmiit raviolit jauhoilla, jotta ne eivät tartu.

     

4. Muodosta ravioli muotilla.
   • Rulla taikina kahteen osaan.

     

   • Aseta pala taikinaa raviolimuotin pinnalle ja paina sisään pienet muotit.

     

   • Laita ydin kuoreen.

     

   • Aseta toinen pala taikinaa ja rullaa pinta. Tämä auttaa pitämään ytimen.

     

   • Ota jokainen ravioli pois ja laita se erilleen.

     

5. Keitä raviolit.
   • Täytä iso astia vedellä ja kiehauta.

     

   • Lisää ravioli kiehuvaan veteen noin 5-6 minuutiksi tai kunnes se kelluu. Voit myös tarkistaa, että ravioli on kypsä rikkomalla reuna osittain.

     

   • Jos et halua valmistaa kaikkia ravioleja kerralla, voit jäädyttää loput (katso vinkit).

     

   • Poista violi kiehuvasta vedestä lusikalla ja aseta lämmin astia.

     

6. Nauttia. Lisää suosikkikastikkeeseesi, raasta tuoretta juustoa ja nauti! mainos

Neuvoja

• Jos haluat jäädyttää jäljellä olevat ravolit, aseta ne 1,2 cm: n etäisyydelle toisistaan ​​paperille, ripottele jauhot niin, että ne eivät tartu ja aseta pakastimeen. Kun olet jäätynyt, voit lisätä raviolit pieneen astiaan. Peitä tiiviisti jäätymisen ja hajujen estämiseksi. Voit tehdä saman myös käyttämättömälle pyöreälle taikinalle.
• On monia tapoja valmistaa ravioleja. Tämä resepti on pääasiassa ricotta-juustoa, mutta voit myös valmistaa lihaa, sieniä, pinaattia, kurpitsaa, juustoa, hummeria jne.
• Voit myös luoda erilaisia ​​muotoja ravioleille - pyöreä, neliö, kolmio mielikuvituksestasi riippuen. Kiristä vain reuna, jotta ydin ei loppu.
• Älä rullaa taikinaa ohuemmaksi kuin 0,3 cm, koska se murtuu, kun se lisätään kiehuvaan veteen. Jos taikina on liian ohut, pyöritä se ylös ja rullaa se päälle.
• Voit valmistaa ravioleja nyytillä.
• Muista peittää kaikki prosessin aikana (raviolit, mylly, taikinan pinta) tarttuvuuden välttämiseksi.

Varoitus

• Liian kauan valmistavat Raviolit rikkoutuvat tai rikkoutuvat.
• Älä laita liikaa täytettä raviolien sisään, muuten se hajoaa keitettäessä.
• Marinara-kastike tulee ulos kuumennettaessa. Ihannetapauksessa kannen tulisi olla suljettu kuumennettaessa.
• Kiehuva vesi on vaarallista ja voi kiehua. Ole varovainen, kun lisäät ravioleja ja poistat niitä kiehuvasta vedestä.

Mitä tarvitset

• Työkalu:
  • Iso kulho (taikinaa varten)
  • Pieni kulho (täytettä varten)
  • 1 sarja mittakuppia
  • 1 sarja mittalusikallista
  • Puun vieritys taikina
  • Lasikuppi tai pikkuleipä
  • Ramekin-muotti tai pieni kulho
  • Haarukka
  • Pata
  • Pieni potti
  • Lusikka reikä
  • Lautanen
• Sinun on myös lisättävä:
  • Ruokakääre