Sisältö

• Neuvoja
• Varoitus

• Esimerkiksi, jos sinulla on mittakuppi, joka vastaa yhtä vakiokuppia, mittaa 1/16 kuppia sokeria saadaksesi 1 rkl sokeria.
• Jos sinulla ei ole teelusikallista, voit arvioida, että yksi teelusikallinen on suunnilleen etusormesi kokoinen (nivelen yläpuolella oleva osa on pienin).
• Lisää ripaus kurkumaa saadaksesi mukavan kultaisen värin ja rikkaan maun.

Kaada ¼ kuppi (60 ml) maitoa sekoittimeen. Käytä 2% rasvaa tai täysmaitoa rikkaampaan makuun ja paksummaksi; Käytä 1% rasvaa maitoa kermaisemmaksi - jäätelössä on kuitenkin enemmän jäätä, kun käytät vähärasvaista maitoa. Voit myös käyttää mantelimaitoa, soijamaitoa, cashewmaitoa, kauramaitoa tai täyskookosmaitoa. Käytä rasvaa kermaa paksummaksi.

• Jos haluat käyttää rasvatonta tai "vähärasvaista" kasvimaitoa, lisää rasvaton kaava sakeuttamaan seosta, koska ne ovat yleensä hyvin nestemäisiä.

Aseta seos käyttökelpoiseen pakastimeen, jossa on kansi. Valitse suurikapasiteettinen laatikko, jotta tilaa kylmälle ilmalle. Muovilaatikot ovat tehokkaampia kuin keraamiset tai lasiset (koska nämä kaksi materiaalia tekevät jäätelön jäätymään hitaammin).

Käytä jäätelön maistavaa lusikkaa tarkistaaksesi kerman koostumuksen. Tässä tulee hauska osa: jäätelön maistaminen! Kaada kerma laatikon keskelle (tämä on hitain) ja maista se. Tarkista, onko kerma riittävän paksu ja sileä.

• Jos kerma on liian pehmeää, pakastat sen vielä 30-60 minuutin ajan ennen tarkistamista uudelleen.
• Jos kerma on liian kovaa, poista kerma pakastimesta ja jätä se huoneenlämpötilaan 5-10 minuutiksi ennen kuin yrität uudelleen.

Laita täysmaito, maitojauhe ja kerma tehosekoittimeen. Mitat ½ kuppia (120 ml) koko kermaa, kupin (8 rkl) rasvaton maitojauhetta ja ½ kupillista rasvatonta kermaa.

• Käytä mahdollisuuksien mukaan tehokasta tehosekoitinta, jolla on monenlainen jauhatusnopeus.Jos käytät pientä tehosekoitinta, vähennä reseptin ainesosien määrää 50%.
• Rasvaton maitojauhe auttaa seosta jäätymään nopeammin, joten sinun ei tarvitse viettää paljon aikaa jäätelön kovettumiseen (tai ei pakastusvaiheita, jos haluat pehmeää ja sulatettua jäätelöä).

Lisää sokeri, kaakaojauhe, vaniljauute ja jää. Mittaa ⅔ kuppi (11 rkl) sokeria, ⅛ kuppi (8 rkl) makeuttamatonta kaakaojauhetta ja 2 kupillista jäätä tehosekoittimessa. Mittaa seuraavaksi 1 tl vaniljauutetta. Jos haluat kokeilla lisää makuja, käytä näitä ainesosia:

• 1 tl minttuuutetta ja lisää 1 kuppi (16 rkl) suklaalastuja, kun olet jauhanut.
• ½ kuppi (8 rkl) jäädytettyjä mansikoita, mustikoita ja karhunvatukoita
• 1 kuppi (16 rkl) paksuja viipaloituja manteleita, murskattuja pekaanipähkinöitä tai kuorittuja ja jauhettuja pistaasipähkinöitä.

Kaada kerma pieneen kulhoon ja lisää joitain ainesosia palvelemaan. Voit lisätä viipaloituja banaaneja, ripaus kanelijauhetta, juuri viipaloituja mansikoita tai suklaakastiketta lisätäksesi jäätelösi makua.

• Laita jäätelöastia ensin pakastimeen, jos syöt jäätelöä kuumalla säällä.
• Aseta jäätelö suljetussa astiassa ja säilytä pakastimessa. Ennen kannen sulkemista kannen yläosa on peitettävä muovikelmulla, jotta jäätelön pinta ei jääty.

mainos

Neuvoja

• Korvaa puolet vaniljauutteesta ½ tl manteliuutetta pähkinäisen aromin saamiseksi.
• Runsas suklaan maku saa käyttää tummaa suklaajauhetta tavallisen makeuttamattoman kaakaojauheen sijaan.
• Lisää 1 tl pandanin lehtiuutetta maistamaan siemeniä ja banaania.
• Lisää suklaajäätelöön merisuolaa tasapainoisen ja harmonisen maun saamiseksi.
• Jos tuoreita hedelmiä lisätään, pakastaminen kestää kauemmin.
• Jos tehosekoittimen terä ei ole liian terävä, lisää jää hitaasti, jotta sekoitin ei juutu.

Varoitus

• Vältä veden lisäämistä seokseen, jotta se menettää lopputuotteen hienouden.