Sisältö

• Askeleet
• Neuvoja
• Mitä tarvitset

Kookosöljyllä on monia terveysvaikutuksia, joita voidaan käyttää ruoanlaitossa tai ihon ja hiusten hoidossa. Neitsytkookosöljyä pidetään parhaimpana, se valmistetaan käsintehtyillä menetelmillä ja siinä ei ole haitallisia kemikaaleja. Oppitaan, miten neitsyt kookosöljyä valmistetaan kotona seuraavilla 3 menetelmällä: märkähionta-, kylmäpuristus- ja tislausmenetelmä.

Askeleet

Menetelmä 1/3: Käytä märkäsekoitusmenetelmää

1. 

   Erota kookos veitsellä. Käytä vanhaa kookospähkinää nuoren kookospähkinän sijaan.

2. 

   
   
   Hanki kopra. Poista kopra käyttämällä erikoistunutta kookoskaavinta, veistä tai metallilusikkaa. Kopran saaminen on vähän hankalaa. Sinun tulisi käyttää voiveitsiä varjoveitsen sijaan. Purista veitsi kuoren ja kopran väliin erottaaksesi kaikki kopran palat, vältä liukastumista ja leikkaamista käteen.

3. 

   
   
   Leikkaa kopra pieniksi paloiksi tai raaputa kookos pieniksi paloiksi.

4. 

   Laita hienonnettu kopra tehosekoittimeen.

5. 

   
   
   Kytke tehosekoitin keskitilaan ja jauhaa, kunnes kopra on hyvin pieni. Voit lisätä hieman enemmän vettä tarvittaessa sekoittamisen helpottamiseksi.

6. 

   Suodata kookosmaito. Aseta kahvisuodatin tai ohut kangas (pyyheliinakangas) laajan suupalan lasipurkin suuhun. Kaada pieni määrä jauhettua kopraa päälle. Tartu pyyhkeiden päihin ja purista kookosmaito purkkiin.
   • Purista kovaa saadaksesi kaiken kookosmaidon.
   • Tee sama muun kopran kanssa.

7. 

   Jätä kookosmaito viileään paikkaan vähintään 24 tunniksi. Tuolloin kookosmaito ja kookosöljy erottuvat. Kookosmaito hyytyy ja kelluu purkin yläosaan.
   • Voit laittaa purkin jääkaappiin, jotta kookosmaito kovettuisi nopeammin.
   • Jos ei, laita pullo kookosmaitoa viileään paikkaan.

8. 

   Poista kookosmaito lusikalla. Loput purkissa on puhdasta kookosöljyä. mainos

Tapa 2/3: Käytä kylmäpuristusmenetelmää

1. 

   Käytä kuivattua kopraa. Voit ostaa makeuttamatonta kuivattua kopraa supermarketeista tai ruokakaupoista, mutta varmista, että se on 100% kopraa, ilman muita ainesosia. Jos haluat käyttää tuoretta kopraa, pilko se ja kuivaa 24 tunnin ruokakuivaimessa.
   • Voit myös kuivata kopran laittamalla sen uuniin asettamalla matalin asetus. Leikkaa kopra ennen sitä, aseta se leivinpaperin päälle. Paahda kopraa 8 tuntia, kunnes kopra on täysin kuiva.
   • Jos käytät supermarketista ostettua kopraa, käytä ohuiksi palasiksi silputtua kopraa silputtujen kookospähkinöiden sijaan, koska silputtu kookospähkinä voi tukkia lehdistön.

2. 

   Laita kookospähkinä lehdistöön. Huomaa, jaa kopra pieniin eriin, jotta puristimet eivät tukkeudu. Lehdistö puristaa kookosöljyä ja kookosmaitoa. Purista asteittain kaikki valmistettu kopra.

3. 

   Jatka kookospähkinämassan painamista uudelleen, jotta saat kaiken kookosmaidon.

4. 

   Laita kookosmaito lasipurkkiin ja jätä lämpimään paikkaan 24 tunniksi. Kookosmaito laskeutuu purkin pohjaan, kun taas kookosöljy kelluu päällä.

5. 

   Laita kookosmaito toiseen purkkiin. Kun kookosöljy on täysin kellunut päällä ja kovettunut, kaada öljy toiseen purkkiin. Nyt kookosöljy on käyttövalmis. mainos

Menetelmä 3/3: Kookosöljyn tislaus

1. 

   Kuumenna 4 kupillista vettä. Täytä pieni kattila vedellä ja aseta se liedelle. Kytke liesi päälle keskilämmöllä, kunnes vesi alkaa haihtua.

2. 

   Ajele 2 kookospähkinän massa. Valitse vanhoja kookospähkinöitä nuorten kookospähkinöiden sijaan. Jaa kookos kahtia, raaputa massa lusikalla ja laita kulhoon.

3. 

   Jauhaa kopra ja vesi. Laita kopra ja kuuma vesi tehosekoittimeen. Sulje kansi ja pidä sitä tiukasti. Sekoita, kunnes kopran ja veden seos on tasainen.
   • Älä täytä purkki kopralla ja vedellä yli puolet. Jos käytät pientä tehosekoitinta, jauhaa pieninä erinä kuin ylitäytetty, vesi ja kookosmaito voivat roiskua jauhamisen aikana.
   • Huomaa: Pidä purkin kansi tiukasti jauhamisen aikana, jotta se ei pääse ulos.

4. 

   Suodata kookosmaito. Käytä kulhoon ohutta kangasta (muutama pyyhe) tai pientä silmäsuodatinta. Kaada veden ja murskatun kopran seos päälle niin, että kookosmaito putoaa kulhoon. Käytä lusikalla tasaisesti levitä ja purista kookospähkinämassa.
   • Helpompaa tapaa, voit tarttua kankaan päihin ja puristaa puristaaksesi kookosmaitoa.
   • Saadaksesi lisää kookosmaitoa, lisää kuumaa vettä kookospähkinään ensimmäisen puristuksen jälkeen, purista se uudelleen.

5. 

   Keitä kookosmaito. Laita kookosmaito pannulle ja aseta se liesi. Lämmitä keskilämmöllä kiehuvaksi. Käännä matalalle lämmölle ja jatka lämmittämistä. Kypsennä samalla lusikalla, sekoita hyvin, kunnes vesi on haihtunut, kookosmaito erottuu kookosöljystä ja muuttuu ruskeaksi.
   • Koko kookosmaidon valmistusprosessi yllä kuvatulla tavalla kestää noin tunnin. Ole kärsivällinen ja sekoita jatkuvasti ruoanlaiton aikana.
   • Jos et halua kiehua sitä, voit antaa kookosmaidon ja kookosöljyn erota. Laita veden ja jauhetun kopran seos kulhoon ja peitä. Jätä kulho huoneenlämpötilaan 24 tunniksi, sitten jääkaappiin, jotta kookosöljy kovettuu ja kelluu päällä. Tässä vaiheessa voit helposti erottaa kookosöljyn.
   mainos

Neuvoja

• Voit käyttää neitsyt kookosöljyä ruoanlaittoon herkullisissa, kevyissä muffineissa, kuten teeleipissä (suosittu brittiläinen välipala) tai kuoressa. Kookosöljy luo miedon vaniljatuoksun ja on terveellisempää kuin perinteiset rasvat, kuten sardi tai voi.
• Aiemmin kookosöljyä pidettiin tabuna, lähinnä siitä syystä, että se sisältää lähes 90% tyydyttynyttä rasvaa. Viime aikoina kookosöljy on kuitenkin palauttanut paikkansa maailmassa, jossa terveys on enemmän huolta. Toisin kuin hydratut öljyt, kookosöljy on käsittelemätöntä, sitä ei ole käsitelty kemiallisesti; siten se säilyttää kaikki kasviperäiset ravinteet. Jos sitä käytetään kohtuullisesti, kookosöljy toimii jopa paremmin kuin oliiviöljy.
• Voit havaita vanhan kookospähkinän sen kovasta, tummanruskeasta kuoresta. Nuoremmilla kookospähkinöillä on vaaleampi ruskea kuori. Nuoret kookospähkinät ovat yleensä pieniä ja vielä vihreitä. Vanhat kookospähkinät antavat enemmän öljyä kuin nuoret kookospähkinät.
• Kookosöljyn valmistaminen kylmäpuristamalla ei käytä lämpöä. Siksi öljy säilyttää enemmän ravintoaineita, antioksidantteja ja terveellisiä vitamiineja.
• Koprapalojen pakastaminen ja sulattaminen ennen niiden asettamista sekoittimeen tai puristimeen tekevät koprasta pehmeämmän ja öljystä erillisemmän.
• Neitsytkookosöljyn uskotaan tarjoavan yli 200 yllättävää terveysvaikutusta. Syöminen yksi teelusikallinen kookosöljyä päivässä auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää, vähentämään verenpainetta, vähentämään nivelkipua ja tukemaan syöpähoitoa. Voit myös levittää kookosöljyä hiuksiisi ja ihoosi kosteuden lisäämiseksi ja vahingoittuneiden solujen / follikkelien palauttamiseksi. Joitakin esimerkkejä solujen / follikkelien vaurioista ovat: vaipan ihottuma, kuiva iho, hyönteisten puremat. Muita etuja ovat verenkiertoelimistön tehostaminen, kilpirauhasen toiminnan normalisointi, aineenvaihdunnan lisääminen ja laihtuminen.

Mitä tarvitset

Märkäjyrsintämenetelmä

• Vanha kuivattu kookospähkinä
• Iso veitsi
• Pieni terävä veitsi
• Hiomakone
• Suodata kahvi- tai kangasämpäri
• Suuri lasipurkki
• Lusikka

Kylmäpuristusmenetelmä

• Ruokakuivain
• Hedelmäpuristimet

Tislausmenetelmä

• Tehosekoitin
• Pieni silmäsuodatin