Sisältö

• Neuvoja
• Varoitus
• Mitä tarvitset

Ripottele grillikastiketta tasaisesti kylkiluiden kaikille sivuille.

Kääri kylkiluut 2 kerroksella kalvoa lämpenemiseen. Varo repimästä kalvoa, jotta kylkiluut eivät kuivu.

Aseta folioon kääritty kylkiluut uunipellille ja aseta uunin keskelle.

Lämmitä, kunnes kylkiluiden keskikohta saavuttaa 65 ° C. Tämä vaihe kestää noin 1 tunti kylkiluun koosta riippuen.

Poista folio kylkiluista ja aseta uuni ylemmälle lämmölle. Kytke lämmitystila päälle ja avaa uunin luukku kypsentämään kylkiluun molemmat puolet noin 5-10 minuutin ajan ja vaihda sitten toiselle puolelle, kunnes BBQ-kastike kiehuu. Avaa uunin luukku, jotta sisäinen lämpöanturi ei sammu.

Poista lämmitetyt kylkiluut uunista ja anna istua noin 5 minuuttia tai kunnes se on valmis syötäväksi. mainos

Tapa 2/2: Kuumenna kylkiluut uudelleen grillillä

1. 

   
   
   Sulata kylkiluut, jotka haluat lämmittää (tarvittaessa).

2. 

   Ripottele grillikastiketta tasaisesti kylkiluiden molemmille puolille.

3. 

   Lämmitä grilli 120 ° C: seen kannen ollessa tiukasti kiinni. Jos käytät kaasugrilliä, aseta se keskilämmölle.

4. 

   
   
   Kääre kylkiluut 2 kerroksella kalvoa.

5. 

   Aseta kylkiluut grilliin paikkaan, joka ei ole alttiina suoralle lämmölle ja lämmölle, kunnes kylkiluut ovat noin 65 ° C.

6. 

   Poista folio ja aseta kylkiluut grilliin suoraan lämmönkestävään asentoon noin 5-10 minuutiksi kummallakin puolella, kunnes kastike kiehuu.

7. 

   Poista kylkiluut grillistä ja anna jäähtyä, kunnes se on valmis syötäväksi. mainos

Neuvoja

• Kylkiluiden mikroaaltouuni lämmitys ei välttämättä ole tasaista; Joten sinun tulisi ensin lämmittää kylkiluut noin 1 minuutin ajan ja säätää sitten aikaa.Tämä menetelmä voi pehmentää lihaa ja tehdä kastikkeesta ohuempaa, ja kylkiluiden rasva roiskuu ulos, joten peitä kylkiluut muovikelmulla, liinalla tai lautasella.
• Sulata jäljellä olevat kylkiluut pakattuna muovikääreeseen jääkaapissa 6-8 tuntia ennen lämmittämistä.
• Jos et aio syödä jäänteitä 3-4 päivän sisällä niiden valmistamisesta, pakasta ne tiiviisti käärittyyn ruokakalvoon tai tyhjiöpussiin ja aseta pakastimeen; Työnnä kaikki ilma ulos, kun käärit lihaa.
• Huomaa, että molemmat lihan lämmitysmenetelmät toimivat riippumatta siitä, grillaatkö kylkiluut grillissä vai uunissa vai haudutuksessa.
• Jos et käytä grillikastiketta kylkiluiden uudelleenkuumennuksessa, voit lisätä folioon käärittyyn lihaan vettä, omenamehua tai valkoviiniä, jotta se olisi mehukas ja pehmeä.

Varoitus

• Varo kylkiluita viimeisten 5-10 minuutin lämmityksen aikana, koska grillikastike on sokerista, se polttaa lihan helposti.

Mitä tarvitset

• Grillikastike
• Hopea paperi