Sisältö

• Askeleet
• Neuvoja
• Mitä tarvitset

Inkivääriä kasvatetaan pääasiassa Australiassa, Intiassa, Jamicassa, Kiinassa ja Afrikassa, ja sitä on saatavana useimmissa supermarketeissa tai ruokakaupoissa maailmanlaajuisesti. Se on yleinen ainesosa monissa ruokalajeissa aasialaisista perunoista teisiin ja leivonnaisiin. Voit valmistaa inkivääriä ruoanlaittoon raaputtamalla ihoa ja pilkkomalla, pilkkomalla, raastamalla tai jauhamalla sen. Tämä artikkeli antaa sinulle paremman käsityksen siitä, kuinka valita, valmistaa ja käyttää tuoretta inkivääriä.

Askeleet

Osa 1/4: Herkullisen inkiväärin valinta

1. 

   Valitse pullea inkiväärijuuri. Etsi inkiväärijuuria, joka on mehukas ja tuntuu raskaalta käsiteltäessä. Näin saat enemmän inkivääriäsi.
   • Valitse myös inkiväärijuuri, joka on muodoltaan suora ja suorakaiteen muotoinen, mahdollisimman vähän oksia ja palava. Koska tämä on helppo kuoriutua ja valmistaa.
   • Voit pitää inkiväärikuoren ja jäädyttää sen jopa 6 kuukautta, joten älä pelkää ostaa enemmän inkivääriä kuin tarvitset.

2. 

   
   
   Valitse inkiväärijuuri, joka on kova eikä tumma. Valitse inkiväärijuuri, joka on kova ja ei tummu, lukuun ottamatta alueita, joista tulee kovia ja kuivia leikkaamisen jälkeen. Luultavasti et halua ostaa inkivääriä, joka on ryppyinen, pehmeä tai homeinen.

3. 

   
   
   Valitse inkivääri, jolla on voimakas maku. Herkulla inkiväärillä on mausteinen tai heikko oranssin tuoksu. Jos se on tuoretta inkivääriä, sillä on pistävä tuoksu ja voimakas tuoksu. mainos

Osa 2/4: Parranajo inkivääri

1. 

   Leikkaa riittävä määrä inkivääriä. Jos käytät tiettyä reseptiä, hanki tarvittava määrä inkivääriä - yleensä ilmaistuna koon eikä painon tai tilavuuden perusteella.
   • Joskus reseptit vaativat inkivääriä "yhden peukalon", kuten se kuulostaa: vain näyte inkivääriä peukalon kokoisena!
   • Jos et noudata mitään reseptiä, muista, että pieni määrä inkivääriä on myös erittäin hyödyllinen, joten kokeile pientä palaa, tarkista maku ja lisää sitten lisää inkivääriä tarvittaessa.

2. 

   
   
   Raaputa inkivääri iho varovasti metallilusikalla. Lusikan käyttö on paras tapa raaputtaa inkivääri iho helposti ja nopeasti tuhlaamatta inkivääriä.
   • Pidä inkiväärijuuria toisessa kädessä ja toisessa kädessä lusikkaa. Vedä lusikan sisäpuolella teräviä, suoria viivoja sipuliin.
   • Aseta lusikka inkiväärijuuren pienten oksien päälle. Myös iho raaputetaan varovasti pois, jättäen vain liha.

3. 

   Lisäksi, jos lusikan käyttö on vaikeaa, voit käyttää vihannesten kuorinta tai pientä kasviveistä.
   • Tämä on todennäköisesti nopeampi tapa kuori inkivääri, mutta lusikan käytön etuna on pitää enemmän inkivääriä kuorittaessa.
   • Vihannesten kuorija tai veitsi menettää inkiväärikerrokset kuorimisen yhteydessä. Käytä näitä vain silloin, kun olet todella taitava!

4. 

   Älä raaputa inkiväärikuorta liian puhtaaksi. Monissa astioissa ei ole välttämätöntä ajaa ihoa pois, varsinkin jos käytät nuorta inkivääriä, jolla on ohut iho.
   • Sinun tarvitsee vain pilkkoa tai raastaa inkivääri iholla (vaikka voit leikata kuivan juuren päässä) ja jatkaa kypsentämistä.
   • Kuitenkin, jos olet huolissasi siitä, että inkivääri-iho vaikuttaa astian ulkonäköön tai tekstuuriin, vain kuori iho.
   mainos

Osa 3/4: Inkiväärin valmistaminen ruoanlaittoon

1. 

   Katso käyttämäsi reseptit. Keitot tarvitsevat raastettua inkivääriä, kun taas perunoita on pilkottu inkivääri säikeiksi kuten tulitikku.
   • Muista, että inkivääri menettää maunsa pitkään kypsennettäessä. Joten jos haluat todella hyödyntää inkiväärin makua, lisää se ruokaan, kun se on valmis. Tämä pitää inkiväärin tuoreena.

2. 

   Leikkaa tai jauhaa inkivääriä, jos haluat säilyttää tekstuurin ja maun. Kun leikkaat inkiväärin säikeiksi kuten tulitikut, inkivääri on rapeaa ja pureskeltavaa.
   • Jauhetun inkiväärin lisääminen pasta- tai riisiruokaan maustaa ruokasi. Suuremmat inkivääripalat sopivat erinomaisesti keittoihin ja teisiin.
   • Leikkaa inkivääri säikeiksi asettamalla inkivääri kyljelleen ja leikkaamalla ohuet kolikon muotoiset palat. Laita sitten inkivääripalat päällekkäin ja leikkaa vaakasuoriksi paloiksi ja leikkaa sitten säikeiksi.
   • Jauhaa inkivääri kiertämällä säikeitä vaakasuoraan ja viipaloimalla pituussuunnassa pienille kuutioille. Halutessasi voit käyttää inkivääriveitsiä vielä muutaman kerran leikkaamaan sen edelleen.

3. 

   Raasta inkivääri, kun haluat lisätä makua ja tuoreutta ruokaan. Inkiväärin raastaminen on nopea ja helppo tapa saada soseutettua inkivääriä, joka lisää makua ketsuppiin tai marinadeihin.
   • Raastamiseksi voit hieroa inkivääriä ritilälevylle tai juustoraastille. Tämä luo märän inkiväärisoseen paksuna pastana. Sinun on jauhettava inkivääri kulhoon saadaksesi vettä inkivääristä.
   • Ole varovainen, kun jauhat inkivääriä, sillä voit leikata kätesi. Tarvitset veitsen raaputtamaan höylän jäljellä olevan inkiväärin.

4. 

   Käytä inkivääriä erilaisissa annoksissa. Inkiväärillä on helppo yhdistää maku, jota voidaan käyttää monenlaisissa resepteissä, sekoitetuista perunoista ja keitoista leipiin ja teisiin.Jos haluat löytää lisää tapoja käyttää inkivääriä, kokeile jotakin seuraavista:
   • Inkivääritee
   • Inkivääri hillo
   • Inkivääri keksit
   • Inkiviiniviini
   • Höyrytetty kana inkivääriä ja kampasimpukkaa
   • Chutney Inkivääri
   • Inkivääri- ja sipulikeitot
   mainos

Osa 4/4: Inkiväärin säilyttäminen

1. 

   Säilytä inkivääriä jääkaapissa. Jos haluat säilyttää inkivääriä jääkaapissa, kääri inkivääri liinaan, kääri sitten ruoka kalvoon ja aseta se jäähdyttimeen. Voit säilyttää inkivääriä kahden viikon ajan.

2. 

   Pidä inkivääriä tuoreena pakastimessa. Jos haluat säilyttää tuoretta inkivääriä pakastimessa, kääri se tiukasti muovipussiin (voit ensin kuoriata sen) ja pidä sitä enintään 6 kuukautta. Kun sinun on käytettävä sitä, voit raastaa inkivääriä, kun se on vielä jäätynyt. Totuus on, että inkivääriä on helpompi käsitellä pakastettuna, koska siinä on vähemmän kuitua.

3. 

   mainos

Neuvoja

• Etsi inkivääriä käyttäviä reseptejä keittokirjasta tai verkkosivustolta.
• Inkiväärillä on monia suuria terveysvaikutuksia - tulehdusta ehkäisevä, rauhoittava vatsa ja useiden sairauksien ehkäisy. Juo inkivääriä, jos sinulla on paljon suolen liikkeitä tai olet väsynyt aamulla ja tunnet olosi hyvin pian.

Mitä tarvitset

• Metallinen lusikka
• Veitsi
• Työkalut vihannesten kuorintaan
• Höylätaso