Sisältö

• Askeleet
• Neuvoja
• Mitä tarvitset

Kuoritut tomaatit käytetään monissa resepteissä. Koska tomaatin kuoret ovat pureskeltavia ja katkeria kypsyessään, on hyödyllistä tietää, miten tomaatti kuoritaan nopeasti. Kolme helppoa tapaa kuorita tomaattia ovat: kuuman veden käyttö, liekin käyttäminen kaasuliedellä ja veitsen käyttö. Lue alla olevat ohjeet valitaksesi sinulle parhaiten sopivan!

Askeleet

Menetelmä 1/3: Käytä kuumaa vettä

1. 

   Keitä kattila kiehuvaa vettä. Tämä on hyödyllistä, jos sinun on kuorittava paljon tomaatteja, koska voit tehdä 3 tai 4 kerrallaan.

2. 

   
   
   Valmista iso kulho jäätä. Aseta se aivan lieden viereen, koska tarvitset sitä myöhemmin.

3. 

   Pese ja leikkaa sitten tomaatti veitsellä. Huuhtele tomaattien iho kylmällä vedellä ja kuivaa sitten pyyhkeellä. Poista varsi ja käännä tomaatti ylösalaisin, jotta alaosasta leikataan kaksilinjainen leikkaus terävällä veitsellä. Tämä helpottaa ihon kuorintaa.

4. 

   
   
   Laita tomaatit kiehuvaan veteen. Voit käyttää pitkäkahvaa lusikkaa tai seulaa tässä vaiheessa estääksesi tomaatteja putoamasta kattilaan ja aiheuttamasta kuumaa vettä roiskumaan sinuun.

5. 

   Jätä tomaatit veteen, kunnes iho alkaa halkeilla, mikä yleensä kestää noin 15-25 sekuntia. Älä jätä tomaatteja veteen yli 30 sekunniksi, koska se kypsyy ja pehmenee.

6. 

   
   
   Poista tomaatit sitten reikälusikalla.
   • Aseta tomaatit heti vierekkäiseen kulhoon kylmää vettä. Tomaatit jäähtyvät nopeasti kylmässä vedessä eivätkä sisäosat enää kiehua kuumina.
     
     

7. 

   Poista tomaatit kylmän veden kulhosta ja kuori. Kun tomaatit ovat jäähtyneet, poista ne kylmästä vedestä. Tuolloin kuori oli ryppyinen ja säröillä. Tartu pala kannesta oikeaan X-paikkaan ja irrota se. Kuori on helppo irrottaa tällä hetkellä. Jatka tekemistä, kunnes kuori on poistettu. Jos jokin kuori ei irtoa, voit leikata kuori puhtaalla pienellä hammastetulla veitsellä.

8. 

   Leikkaa tomaatit tarvittaessa tasaisiksi paloiksi. Voit myös poistaa siemenet. Sen jälkeen palaa reseptiisi tavalliseen tapaan. mainos

Tapa 2/3: Liekin käyttäminen kaasuliedessä

1. 

   Valmista tomaatit. Huuhtele tomaatin iho kylmällä vedellä. Kuivaa pyyhkeellä ja poista sitten varsi.

2. 

   Kiinnitä tomaatti haarukalla. Kiinnitä haarukan terävällä kärjellä se tiukasti tomaatin pohjaan. Varmista, että tomaatti on kiinnitetty tukevasti haarukkaan.

3. 

   Kytke kaasuliesi päälle. Tulen tulee olla keskikokoista.

4. 

   Paranna tomaatit tulessa. Kierrä tomaattia hitaasti levittääksesi molemmat puolet tasaisesti.Tee tämä 15-25 sekunnin ajan, kunnes kuori alkaa erota ja pullistua. Tämä on sama kuin Marshmallow-vaahtokarkin paistaminen.

5. 

   Sammuta lämpö ja anna tomaattien jäähtyä. Älä pidä tomaattia pidempään kuin 30 sekuntia tai se on kypsä. Aseta sitten tomaatit lautaselle ja anna jäähtyä.

6. 

   Kuori tomaatit. Kun tomaatit jäähtyvät, tartu halkeilemaan ihoon ja kuori se pois. Kuori on helppo irrottaa tällä hetkellä. Jatka tomaattien kuorintaa, kunnes kuori on kadonnut. mainos

Menetelmä 3/3: Veitsen käyttö

1. 

   Valmista tomaatit. Huuhtele tomaatit kylmällä vedellä ja kuivaa pyyhkeellä. Poista varsi.

2. 

   Leikkaa tomaatit 4 osaan. Aseta tomaatti leikkuulaudalle ja leikkaa neljään yhtä suureen osaan veitsellä.

3. 

   Aseta viipale tomaattia leikkuulaudalle kuori pohjalla. Osa siemenistä tulee ylöspäin. Aina kun käsittelet pala tomaattia, sinun on pidettävä tomaattia leikkuulaudalla.

4. 

   Kuori tomaatit terävällä veitsellä. Teet tämän tomaatin toisesta päästä ja purista se sitten varovasti veitsellä. Yritä tehdä parhaasi vain katkaista kuori ja pitää mahdollisimman suuri osa lihasta. Jatka tekemistä, kunnes tomaatit on kuorittu.

5. 

   Jatka muilla tomaateilla. Käytä samaa tekniikkaa kuoritaksesi tomaatit. Älä huoli, jos munakoiso tarttuu ihoon, se on ok. Tämä menetelmä soveltuu käytettäväksi, kun et halua lämmittää munakoisoa kuorittavaksi. mainos

Neuvoja

• Voit käyttää instrumenttia kuorimaan pehmeitä kuoria tai tomaattikuorinta.
• Voit seurata samoja vaiheita, joita käytetään kiehuvalla vesimenetelmällä persikoiden kuorimiseksi.
• Kiehuva vesi voi kypsentää vain tomaatin ulkopinnat. Jos haluat keittää tomaattia, sinun on jätettävä se liesi pidempään.

Mitä tarvitset

• Tomaatti
• Vedenastia kiehuu
• Kylmävesikulho
• Haarukka
• Kaasuliesi
• Terävä veitsi
• Leikkuulauta