Sisältö

• Astua
• Menetelmä 1/3: Juuston tutkiminen
• Tapa 2/3: Pidä viimeinen käyttöpäivä
• Menetelmä 3/3: Säilytä sinihomejuusto
• Vinkkejä
• Varoitukset

Sinihomejuusto sisältää syötävän sienen, joka antaa sille pistävän maun ja tuoksun. Kaikki eivät pidä siitä, mutta se on täysin turvallista syödä. Sinihomejuusto voi kuitenkin pilata kuten mikä tahansa muu juusto, ja sen tietäminen, kuinka se havaitaan, on tärkeää, jos haluat nauttia juustosta turvallisesti.

Astua

Menetelmä 1/3: Juuston tutkiminen

1. Haju juusto. Paras tapa selvittää, onko sinihomejuustosi mennyt pieleen, on haistaa se. Tuoreella sinihomejuustolla on voimakas haju, mutta se muuttuu, kun se alkaa pilata. Tuoksu juusto; jos sillä on ammoniakin kaltainen haju, se on todennäköisesti pilaantunut.
   • Sinihomejuuston tuoksu on hyvä, jos olet juuri tuonut sen kotiin. Näin tiedät miltä tuoksuu tuoreelta, ja voit paremmin ymmärtää, milloin haju alkaa muuttua.
2. Katso väri (t). Tuore sininen juusto sisältää jo hometta, joka on yleensä sinistä tai vihreää. Kiinnitä kuitenkin huomiota juuston kermaisen osan väriin. Normaalisti tällä on valkoinen, beige tai keltainen sävy. Jos huomaat, että se on muuttunut vaaleanpunaiseksi, ruskeaksi tai vihreäksi, sinihomejuustosi on todennäköisesti mennyt huonosti.
   • Kuten juuston tuoksun kohdalla, kannattaa kiinnittää huomiota tuoreen sinihomejuustosi väriin, jotta muutokset on helpompi havaita, kun se menee huonosti.
   • Värimuutosten etsimisen lisäksi tutki juustoa, onko pinta limainen tai röyhkeä, ja hävitä, jos huomaat tekstuurin muutoksia.
3. Maistele juustoa. Jos sinihomejuustosi tuoksuu edelleen samalla tavalla eikä ole muuttanut väriä, voit yleensä selvittää, onko se mennyt huonoon, maistamalla pala. Tuoreella sinihomejuustolla on voimakas, hapokas maku, vanhentuneesta juustosta tulee erityisen syövyttävää, kun se alkaa pilata. Jos maistat sinihomejuustoa ja maku on liian voimakas nautittavaksi, hävitä se.
   • Useimmissa tapauksissa et sairastu syömällä vain vähän pilaantunutta sinihomejuustoa, joten maistaminen ei ole vaarallista.

Tapa 2/3: Pidä viimeinen käyttöpäivä

1. Hävitä jäähdyttämätön juusto kahden päivän kuluttua. Sinihomejuusto on jäähdytettävä, jotta se pysyy tuoreena, joten sen jättäminen tiskille aiheuttaa sen pilaantumisen nopeammin. Useimmissa tapauksissa huomaat, että se pilaa muutaman päivän kuluttua.Jos jätät sinihomejuustoa vahingossa jääkaapin ulkopuolelle, on viisasta heittää se pois, jos se on ollut vähintään kaksi päivää.
2. Hävitä jäähdytetty juusto kolmen tai neljän viikon kuluttua. Jääkaapissa varastoituna sinihomejuusto voi säilyttää jonkin aikaa. Tarkista juustosi viimeinen käyttöpäivä - useimmissa tapauksissa se säilyy yhden tai kahden viikon ajan päivämäärän jälkeen. Se tarkoittaa yleensä sitä, että se säilyttää jääkaapissa kolme tai neljä viikkoa.
   • Pidä sinihomejuustosi tuoreena niin kauan kuin mahdollista, varmista, että jääkaapin lämpötila ei ole yli 5 ° C.
3. Hävitä pakastettu juusto kuuden kuukauden kuluttua. Jos sinihomejuustoa pidetään pakastimessa -18 ° C: ssa, se voi säilyttää loputtomiin. Tämä tarkoittaa, että voit jäädyttää juustojäämät, jos et aio käyttää sitä kuukauden sisällä, jotta se ei pilaa. Parhaan maun ja tekstuurin saavuttamiseksi älä kuitenkaan pidä sitä pakastettuna yli kuusi kuukautta.
   • Muista, että sinihomejuuston maku ja rakenne voivat muuttua hieman sulatuksen jälkeen. Se menettää osan kirpeästä maustaan ​​ja murenee yleensä helpommin.

Menetelmä 3/3: Säilytä sinihomejuusto

1. Leikkaa juusto ennen pakastamista. Jos haluat pitää sinihomejuustosi pakastimessa, leikkaa se enintään 250 gramman paloiksi. Jaa murskattu sinihomejuusto samankokoisiin annoksiin. Punnitse jokainen viipale tai osa ruokavaa'alla, ennen kuin valmistelet sen varastointia varten.
   • Voit pakastaa sinihomejuustoa, joka on jo avattu tai tarjoiltu. Varmista vain, että leikataan tai murskataan jäljellä oleva juusto 250 gramman annoksiin ohjeiden mukaan.
2. Pakkaa juusto hyvin. Haluatko pitää sinihomejuustoa jääkaapissa tai pakastimessa, se on pakattava hyvin, jotta se pysyy tuoreena niin kauan kuin mahdollista. Kääri ensin juusto vahaan tai leivinpaperiin. Laita sitten muovi- tai alumiinifolio paperin päälle, jotta se ei kuivu.
   • Jos pakastat juustoa, aseta kaksinkertaisesti kääritty pala muoviseen pakastepussiin suojaamaan sitä pakastimen palamiselta.
   • Jos olet huolestunut siitä, että juusto kerää muiden ruokien tuoksun tai maut jääkaapistasi, voit laittaa sen ilmatiiviiseen astiaan käärimisen jälkeen suojan lisäämiseksi.
3. Säilytä juustoa jääkaapin alimmalla hyllyllä. Mitä kylmempi sinihomejuusto on, sitä kauemmin se pysyy tuoreena. Koska jääkaapin alaosa on yleensä kylmin, pidä sitä alimmalla hyllyllä, jotta se pysyy hyvänä niin kauan. Jos jääkaapin alaosassa on laatikot, se on ihanteellinen paikka sinihomejuuston säilyttämiseen. Laatikot eivät todennäköisesti aukea aina, kun katsot jääkaapin sisälle, mikä pitää lämpötilan vakaana.

Vinkkejä

• Jos sinihomejuustosi näyttää pilaantumiselta, kun avaat sen, älä epäröi palauttaa sitä kauppaan. Tuo ostotodistus ja pyydä hyvitystä tai vaihda tuote.
• Sininen juusto, jonka kosteuspitoisuus on korkea, pilaantuu nopeammin kuin kuivempi lajike.

Varoitukset

• Jos vain osa juustosta näyttää värittömältä, limaiselta tai röyhkeältä, älä katkaise sitä ja syö loput juustosta. On parasta hylätä koko kappale, koska bakteereja tai sieniä saattaa silti olla läsnä.
• Jos olet syönyt sinihomejuustoa, jonka epäilet menneen huonosti, ja olet alkamassa sairastua, on viisasta nähdä lääkäri.