Tarjoillaan teetä

Sisältö

Astua
Menetelmä 1/3: Tarjoile englantilaista teetä
Menetelmä 2/3: Tarjoile kiinalaista teetä
Menetelmä 3/3: Tarjoile teetä ympäri maailmaa
Vinkkejä
Varoitukset

Tee on mukava, terveellinen juoma, jota kulutetaan kaikkialla maailmassa. Englannissa, Japanissa, Taiwanissa ja Kiinassa (josta se on peräisin) teen tarjoilu on vakavaa liiketoimintaa, ja Etelä-Amerikassa ja Lähi-idässä teellä on myös tärkeä paikka jokapäiväisessä elämässä. Voit juoda teetä sosiaalisena toimintana tai vain rauhoittua.

Astua

Menetelmä 1/3: Tarjoile englantilaista teetä

Valmistaudu teetä varten. Tietenkin voit aina ripustaa teepussin mukiin kuumaa vettä ja juoda teetä, mutta jos haluat todella palvella teetä englanniksi, sinun on tiedettävä, mitkä ovat parhaat teet ja mitä laitteita tarvitset teen valmistamiseen.
- Musta tee on yksi suosituimmista teelajeista maailmanlaajuisesti, mutta mustaa teetä on niin monia tyyppejä, että voi olla vaikea valita tarjoiltavaa teetä. Se johtuu todella henkilökohtaisista mieltymyksistä. Yleisimmät englantilaisen mustan teen lajikkeet ovat Darjeeling, Ceylon ja Assam. Sinun täytyy kokeilla selvittääksesi, mikä pidät eniten.
- Voit tietysti vain kaataa teetä kuppiin, mutta jos haluat tarjoilla aitoa englantilaista teetä, sinulla on oltava oikeat asiat. Tarvitset teekannun (posliini tai savi), teekupit lautasilla, sokerikulho, maitokannu, vedenkeitin, jäteastia ja ruokalevyt.
- Muista tuo englanti teehetki on normaalisti noin kuusitoista, mutta voit palvella sitä periaatteessa missä tahansa klo 14-17.
Hanki oikeat välipalat. Englantilaista teetä tarjoillaan perinteisesti pienten voileipien, leivonnaisten ja leivonnaisten kanssa siinä järjestyksessä. Voit tietysti vaihdella itse tai valita vain yhden tai muutaman näistä välipaloista. Voit valmistaa sen itse tai ostaa sen kaupasta.
- Huomaa, että kaikkien välipalojen on oltava hyvin pieniä, jotta voit syödä niitä ilman ruokailuvälineitä.
- Pienien voileipien valmistamiseen on kaikenlaisia vaihtoehtoja. Voit valita erilaisia leipätyyppejä (valkoinen, täysjyvä, ruisleipä jne.) Ja voit leikata ne kaikenlaisiin muotoihin (suorakaiteen, neliön, kolmion, pyöreän). Katkaise kuori. Voit lisätä sen viipaleilla kurkkua ja tuorejuustoa (ja ehkä savustettua lohta!) Tai juustoa tomaatti- ja vesikrassi-viipaleilla. Tai entä savustettu kana pestolla? Onko kaikenlaisia erilaisia voileipiä.
- Voit valmistaa säännöllisiä teeleipiä tai suklaalastuja suklaalastulla, sitruunankuorella tai unikonsiemenillä. Voit tarjoilla mukavan pisteen tuoretta kermavaahtoa ja hilloa.
- Leivonnaisia on myös kaikenlaisia ja makuja. Voit tehdä sitruunakakun, mantelikakun, Juustokakku, makaronit, keksit tai banaanileipä.
Täydellisen teen valmistaminen voi tuntua monimutkaiselta, mutta se on itse asiassa hyvin yksinkertaista, kun saat sen ripaan.
- Laita kattila tulelle ja kiehauta vesi. Sillä välin huuhtele teekannu lämpimällä vedellä. Teekannu on esikuumennettava, kun kaadat kuumaa vettä.
- Laita teelehdet (tai pussit) kattilaan ja kaada kuuma vesi päälle. Tarvitset noin teelusikallinen lehtiä per henkilö ja sitten vielä yhden teekannussa. Löysä tee on parempi kuin teepussit, mutta jos käytät teepusseja, laitat yhden per henkilö ja yhden lisää kattilaan, aivan kuten irtonaiset lehdet.
- Vaikka erityyppisiä teetä on keitettävä eri aikoina, voit odottaa 3-5 minuuttia Assamissa, Ceylonissa ja Darjeelingissä. Tietysti se riippuu myös siitä, pidätkö vahvasta teestä vai ei.
Tarjoile maidon, sokerin ja sitruunan kanssa. Jokainen haluaa teetä eri tavalla. Jotkut ihmiset pitävät sitruunasta ja sokerista, toiset pitävät maidosta (mutta älä koskaan sekoita sitruunaa ja maitoa yhdessä, se käpristyy). Varmista, että sinulla on kaikki ainesosat kotona.
- Teeharrastajien keskuudessa käydään kiivasta keskustelua siitä, milloin maito laitetaan teeen. Jotkut ajattelevat, että sinun pitäisi ensin laittaa maito kuppiin ja kaataa teetä sen päälle, toisten mielestä sinun pitäisi kaataa maito kaadettuun teeseen. Tämä johtuu jälleen henkilökohtaisista mieltymyksistä. Aikaisemmin maito oli ensin laitettava kuppiin, jotta kuppi ei halkeile, mutta nykyään se ei ole enää tarpeen.
- Tarjoa vaihtoehtoja ihmisille, jotka eivät halua juoda maitoa, kuten mantelimaitoa, soijamaitoa tai kookosmaitoa. Tällä kaikella on oma maku, johon saatat joutua totuttamaan. Parempia laktoosittomia vaihtoehtoja ovat mantelimaito, tietyntyyppiset kookosmaidot ja riisimaito.
- Voit myös kokeilla sokerivaihtoehtoja, koska kaikki eivät pidä tavallisesta valkoisesta puhdistetusta sokerista. Voit esimerkiksi laittaa pöydälle agave-siirappia tai steviaa.
Ole luova. Todellisen englantilaisen teen tarjoilulle on paljon sääntöjä ja tapoja, mutta se ei tarkoita, ettet voi olla luova. Loppujen lopuksi kyse on hauskasta hetkestä, joten anna mielikuvituksen villiintyä ja tehdä siitä kaunis kokemus!
- Mennä ulos. Ei ole mitään parempaa kuin juoda teetä puutarhassa aurinkoisena iltapäivänä. Tarkista ensin sääennuste, koska et halua, että korkea tee putoaa veteen.
- Tarjoile hedelmien kanssa leivonnaisten sijaan. Tämä on erityisen mukavaa, kun on kesäkauden hedelmiä, kuten vadelmia tai mansikoita.
- Anna vieraillesi pieni lahja, kuten huopateipit, jotain, joka muistuttaa heitä hauskasta iltapäivästä. Sen ei tarvitse olla iso tai kallis!

Menetelmä 2/3: Tarjoile kiinalaista teetä

Opi terminologia. Jos haluat valmistaa ja tarjoilla kiinalaista teetä kunnolla, sinun on tiedettävä erilaiset teet ja oikeat varusteet. Kiinalainen tee on hyvin erilainen kuin länsimainen tee.
- Valittavana on monia erilaisia teetyyppejä: punainen tee (jota me kutsumme mustaksi teeksi), vihreä tee, valkoinen tee, Oolong-tee ja Pu-erh-tee. Pu-erh ja punainen tee ovat vahvimpia (molemmat käynyt), kun taas vihreä tee on vähiten jalostettua ja sisältää eniten vitamiineja. Valkoisella teellä (vain hieman käynyt) on mieto, kevyt maku ja hyvä Oolong on erittäin terveellistä.
- Kiinalaiset teekannut (kutsutaan Yixing-kattiloiksi) ovat pienempiä kuin länsimaiset teekannut. Siihen mahtuu noin 250 ml teetä. Tarvitset erilaisen teekannun jokaiselle teetyypille, koska teekannun savi imee osan teen mausta.
- Kiinalaiset teekupit näyttävät enemmän pieniltä kulhoilta kuin kuppeilta. Ne ovat pieniä, matalia ja matalia, ja ottavat vain muutaman siemauksen teetä, mikä painottaa laatua eikä määrää.
- Kiinalainen teesiivilä varmistaa, että kupin päällä ei enää kellu lehtiä, kun aloitat teetä juomisen.
Valmistele laitteet. Sinun on lämmitettävä ja puhdistettava teekannu, siivilä ja kupit kuumalla vedellä. Kaada pottiin kuumaa vettä, kunnes se valuu yli, ja kaada myös kansi. Tee sama kuppien ja seulan kanssa. Heitä vesi uudelleen.
Huuhtele teelehdet. Mittaa oikea määrä lehtiä kattilassa ja täytä se kuumalla vedellä. Anna veden valua teekannun reunan yli, kunnes vesi valuu puhtaaksi. Laita kattilan kansi ja kaada vesi. Ota nyt kansi pois uudestaan, muuten keität lehdet.
- Älä koskaan kosketa teelehtiä millään metallista tai käsilläsi. Käytä vain bambua tai puuta.
- Normaalisti ruukku täytetään 1/4 tai 1/3 teelehdillä, riippuen siitä, kuinka monelle ihmiselle teet teetä, ja käyttämäsi teetyypistä (enemmän lehtiä, jos teet kevyempää teetä, kuten valkoista) teetä ja vähän vähemmän vahvan teen, kuten Pu-erh) kanssa.
Tee tee. Kuten englantilaista teetä valmistettaessa, on myös oikea tapa valmistaa kiinalaista tai japanilaista teetä. Saadaksesi maun juuri oikealle, sinun on noudatettava yksittäisten teiden erityisiä menettelyjä.
- Varmista, että veden lämpötila on oikea käytettävälle teelle. Esimerkiksi vihreän teen kanssa veden ei pitäisi kiehua. Lämmität vettä vain, kunnes kattilassa on pieniä kuplia. Oolongille ja Pu-erhille veden täytyy kiehua. Valkoisen teen kanssa veden tulisi olla 68 ° C.
- Tee tarvitsee happea maistua hyvältä, joten huokoinen kattila, kuten savi, on parempi kuin metalli- tai lasiastia.
Kaada teetä. Kaada kuumaa tai kiehuvaa vettä teekannuun ja sitten kuppeihisi. Et juo sitä ensimmäisellä kierroksella, koska tämä on vain kuppien valmistamiseksi. Maku voi nyt infusoida hieman kuppiin ja ne lämmitetään.
- Täytä teekannu uudelleen vedellä ja kaada kuppien sisältö teekannun päälle. Teekannu pysyy lämpimänä ja savi käsittelee sitä niin, että tee maistuu paremmin.
- Annat teetä jyrkkää vain 10-30 sekuntia, joka on noin aika, jonka sinun on kaadettava kuppien sisältö potin päälle.
- Tee on nyt valmis tarjoilemaan. Kupissasi on vain 2 tai 3 sippiä, joten muista juoda hyvin hitaasti ja varovasti. Voit täyttää hyvän teen noin 3 kertaa, joten toista toimenpide vielä kaksi kertaa.

Menetelmä 3/3: Tarjoile teetä ympäri maailmaa

Tee marokkolaista teetä, joka tunnetaan myös nimellä Maghrebi minttu tee. Tämä on minttuteetä, jota kulutetaan laajalti Marokossa ja joka on erittäin tärkeä Marokon kulttuurissa. Se on vihreä tee, johon on sekoitettu minttua ja sokeria (ja joskus pinjansiemeniä tai sitruunaverbenaa). Se on humalassa illallisen aikana, välillä ja varsinkin kun on vieraita.
- Aseta 2 tl vihreää teelehteä kiehuvaan teekannuun. Anna sen jyrkätä 15 minuuttia. Kaada seula toiseen astiaan (mieluiten ruostumattomasta teräksestä) niin, että kaikki pienet palat ja lehdet ovat poissa.
- Lisää 2-3 teelusikallista sokeria (sen pitäisi olla erittäin makeaa!).
- Kuumenna tämä seos kiehuvaksi niin, että sokeri hydrolysoituu, jolloin se maistuu kuin todellinen Maghreb-tee. Laita nyt mintunlehdet teeen.
- Tarjoile teetä 3 kertaa, koska maku muuttuu jatkuvasti, koska lehdet vetävät jatkuvasti.
Tee yerba-kaveriksi. Tätä Etelä-Amerikasta peräisin olevaa teejuomaa juodaan pääasiassa sosiaalisessa ympäristössä, esimerkiksi ystävien tai perheen kanssa. Sen sanotaan olevan erittäin hyvä terveydelle. Jotta se olisi perinteinen tapa, tarvitset "kaverin" (kurpitsa) ja "bombillan" (olki suodattamista varten).
- Täytä kurpitsa 2/3 yerba-kaverilla. Ravista kurpitsa niin, että yerba-kaveri on toisella puolella ja jättää tilaa toiselle puolelle. Laita kylmää vettä kurpitsa tyhjään tilaan, vain tarpeeksi pitämään yerba-kaverin yläosa kuivana. Kallista kurpitsa, kunnes yerba-kaveri on imeytynyt veteen.
- Peitä oljen yläosa peukalollasi ja työnnä toinen puoli kurpitsaan niin, että se koskettaa veden puolella olevaa pohjaa.
- Kaada nyt kuumaa vettä (noin 65 ° C) kurpitsa tyhjälle puolelle, kunnes se saavuttaa yerba-kaverin huipun. Ime nyt olkia, kunnes kaikki neste on loppunut, ja täytä se sitten. Maku on erittäin vahva ensimmäisillä kierroksilla, mutta se lieventyy.
- Siirrä kurpitsa ystävillesi. Vältä koskemasta yerba-kaveria ja juo vain kurpitsa tyhjästä osasta. Voit täyttää kurpitsa 15-20 kertaa.
- Voit myös tehdä yerba-kaveria kahvinkeittimessä, aivan kuten teet normaalia kahvia. Mutta se ei tietenkään ole perinteinen menetelmä.
Tee intialaista teetä maidolla. Intiassa juodaan pääasiassa puhvelimaitoa ja sokeria sisältävää mustaa teetä, jota tarjoillaan pienissä saviastioissa. Voit myös tehdä masala chai, joka on suosittu mausteinen chai-tee.
- Masala chain resepti on seuraava: 4 pippuria, 1 kanelitanko, 6 kardemummua, 6 neilikkaa, 2 cm inkivääriä (kuorittu ja viipaloitu), 1 tl mustaa teetä (tai 2 teepussia), 750 ml vettä, 250 ml kokonaista maitoa ja 2 rkl sokeria (mieluiten ruskeaa sokeria).
- Sekoita kaikki yrtit veteen ja kiehauta. Peitä pannu ja anna sen kiehua 5 minuuttia. Poista se lämmöltä ja anna sen jyrkätä vielä 10 minuuttia. Sitten kiehauta se ja poista se lämmöltä. Lisää tee ja anna sen jyrkätä 3-5 minuuttia. Siivilöi kaikki ja laita se takaisin pannulle ja lisää sokeri ja maito. Lämmitä sitten 1 minuutin ajan matalalla lämmöllä.

Vinkkejä

Varmista, että tee ei ole liian kylmä. Haalea tee ei ole hyvä. Kylmä tee voi olla maukasta, jos sen on tarkoitus olla. Joten voit myös tehdä jäätee, jos sinulla on teekutsut.
Voit myös kokeilla erilaisia teetä. Harkitse kamomillateetä, yrttitee, chai, musta, valkoinen ja vihreä tee tai maustettu tee.
Maailmassa on monia erilaisia teerutiineja, kuten japanilaiset teeseremonia. Kokeile eri tapoja saada erityinen kokemus!