Sisältö

• Astua
• Menetelmä 1/3: Pakasta tuore pinaatti
• Tarpeet
• Pakasta tuore pinaatti
• Vaalenna pinaatti ennen pakastamista
• Pakasta soseutettu pinaatti
• Vinkkejä

Jos sinulla on tuoretta pinaattia, jonka haluat pitää, voit tehdä sen erittäin hyvin pakastimessa. Vaikka pinaatti muuttaa tekstuuria pakastettuna, se säilyttää ravintoaineet ja maun. Jos aiot käyttää pinaattia 6 kuukauden kuluessa, voit pakastaa sen tuoreena. Jos kuitenkin luulet sen olevan pakastimessa pidempään, vaalenna se ensin. Voit myös sekoittaa pinaatin ensin helpottamaan sitä smoothieissa, keitoissa ja muissa!

Astua

Menetelmä 1/3: Pakasta tuore pinaatti

1. Huuhtele pinaatti kulhossa kylmää vettä. Aina on tärkeää pestä raaka pinaatti lian ja bakteerien poistamiseksi lehdistä. Aseta pinaatti kulhoon vettä ja liikuta lehtiä kädelläsi veden läpi. Huuhtele pinaatti sitten hyvin.
   • Jos näet ruskeita, vaurioituneita tai likaisia ​​lehtiä, vedä ne ulos ja heitä pois.
2. Pakasta lehtipinaatti merkittyihin, suljettaviin pusseihin. Aseta pinaatti pakastepussiin ja sulje se melkein kokonaan. Työnnä sitten pussista mahdollisimman paljon ilmaa mustelmista pinaatista, sulje sitten pussi kokonaan ja laita se pakastimeen. Pinaatti säilyy sitten jopa 6 kuukautta.
   • Jos sinun on käytettävä joustamatonta astiaa, yritä täyttää se kokonaan. Vältä kuitenkin pinaatin puristamista ennen astian sulkemista, sillä pinaatti voi laajentua jäätyessään.
3. Huuhtele pinaatti kylmässä vedessä roskien poistamiseksi ja valuta sitten. Ennen pinaatin vaalentamista huuhtele se hyvin päästäksesi eroon lehdissä olevasta liasta, bakteereista ja hyönteismyrkkyistä. Aseta sitten pinaatti siivilään valumaan. Sinun ei tarvitse vielä kuivata sitä.
   • Jos aiot vaalentaa itse keräämääsi pinaattia, on hyvä laittaa lehdet ensin kulhoon vettä puhdistaaksesi ne perusteellisesti. Puutarhassa voi silti olla vikoja tai likaa.
   • Kaupassa ostettu pinaatti on todennäköisesti jo pesty, mutta on silti hyvä huuhdella uudelleen.

   Tiesitkö? Valkaisu auttaa pitämään ravintoaineet elintarvikkeissa pidempään!

   
   
4. Täytä iso kulho jäävedellä, kun pannun vesi lämpenee. Kun odotat veden kiehumista, ota iso kulho, kuten iso salaattikulho. Täytä kulho noin puoliksi täynnä jäätä ja kaada sitten tarpeeksi kylmää vettä jään peittämiseksi.
   • Varmista, että jätät tarpeeksi tilaa pinaatille.
5. Tyhjennä sitten pinaatti siivilässä. Kun pinaatti on jäähtynyt, kaada se siivilään valumaan. Suurimman osan vedestä valuu todennäköisesti noin 5 minuuttia. Halutessasi voit ravistaa tai napauttaa siivilää varovasti prosessin nopeuttamiseksi.
   • Voit myös kuivata pinaatin salaattikehrääjässä, jos sinulla on sellainen.
6. Laita pinaatti suljettavaan muovipussiin ja purista ilmaa. Jaa pinaatti annoksiin, jotka normaalisti syöt aterian yhteydessä. Ylimääräinen ilma säiliössä voi aiheuttaa pinaatille kylmiä palovammoja, joten poista säiliöstä mahdollisimman paljon ilmaa ennen sen sulkemista.

   Kärki: Jakaminen osiin etukäteen tarkoittaa, että sinun on sulatettava pinaatti vain 1 ateria kerrallaan.

   
   
7. Pese pinaatti kulhossa kylmää vettä ja huuhtele sitten hyvin. Sekoita pinaattia kulhossa 1-2 minuutin ajan lian ja bakteerien pesemiseksi. Käytä sitten viileää, juoksevaa vettä huuhtelemaan ja varmista, että se on täysin puhdas.
   • Pese aina raaka pinaatti, vaikka et sipaisisi ja jäätyisi.
8. Laita pinaatti tehosekoittimeen noin 2 rkl vettä. Jos murskaat paljon pinaattia, voit laittaa sekoittimeen niin paljon pinaattia kuin mahtuu. Lisää vähän vettä, tämä auttaa pinaattia tasaisemmaksi.
   • Voit myös käyttää monitoimikoneita, jos haluat.

   Reseptin idea: korvaa vesi vedellä appelsiinimehu tai kookosvesi jos aiot käyttää pakastettua seosta pinaatti- tai vauvanruokiin!

   
   
9. Jaa sose annoksiksi ja laita ne pusseihin, purkkeihin tai jääkuutioalustalle. Tee pinaattien sulattaminen mahdollisimman helpoksi tekemällä annoksia. Voit tehdä sen jakamalla pinaatti pieniin pakastepusseihin tai vauvanruokapurkkeihin, jotka ovat turvallisia pakastimelle. Voit myös kaataa soseen jääkuutio muottiin pienten kuutioiden valmistamiseksi.
   • Jos pakastat pinaattia jääkuutioalustalla, odota, kunnes se on jäätynyt, poista kuutiot astiasta ja siirrä ne pakastepussiin tai muuhun pakastimelle turvalliseen astiaan. Tällä tavalla voit käyttää jääkuutioalustaa aina kun tarvitset sitä.
10. Aseta pinaatti pakastimeen, jossa sitä on noin. Kestoaika 1 vuosi. Jos pakastimesi pysyy -18 celsiusasteessa, pinaatti on turvallista syödä niin kauan kuin se pysyy pakastettuna. Laatu on kuitenkin paras, kun syödään 10-12 kuukauden kuluessa. Sulata pinaatti laittamalla se jääkaappiin yöksi.
    • Jos aiot käyttää pinaattia jäädytetyssä smoothieessa, sinun ei tarvitse sulattaa sitä ensin. Heitä se vain tehosekoittimeen jääkuutioiden kanssa tai niiden sijaan. Voit myös lisätä jäädytettyjä kuutioita pinaattia keittoihin tai muihin ruokiin, joiden on kiehuttava sulattamatta, koska lämpö sulaa jään nopeasti.

Tarpeet

Pakasta tuore pinaatti

• Älä viitsi
• Vesi
• Pakastepussit
• Korostuskynä

Vaalenna pinaatti ennen pakastamista

• Siivilä
• Suuri kannellinen pannu
• Vesi
• Iso kulho
• Jäätä
• Pitkä kauha, jossa on reikä
• Pakastepussit
• Marker

Pakasta soseutettu pinaatti

• Älä viitsi
• Vesi
• Tehosekoitin tai monitoimikone
• Jääpala-astia tai pakastepussit

Vinkkejä

• Vaikka pakastettu pinaatti on liian pehmeä salaatissa käytettäväksi, se sopii hyvin pastan, keiton, kastikkeiden, paistien ja muun kanssa!