Kirjoittaja:
Eugene Taylor
Luomispäivä:
11 Elokuu 2021
Päivityspäivä:
1 Heinäkuu 2024
Sisältö
On parasta lämmittää kylkiluut uunissa tai grillissä, sekä liha että kastike, joka on jo jäljellä olevissa kylkiluissa. Kylkiluiden lämmittämisen kesto riippuu lihapalan koosta, mutta menettely on sama kaikissa tapauksissa.
Astua
Menetelmä 1/2: Kuumenna kylkiluut uunissa
Kuumenna uuni 121 asteeseen. Jos uuni on korkeammassa lämpötilassa, on mahdollista, että kylkiliha kuivuu ja tulee kovaksi. 
Poista kylkiluut grillistä ja anna niiden jäähtyä, kunnes ne ovat valmiita tarjoiluun.
Vinkkejä
- Kylkiluiden lämmittäminen mikroaaltouunissa voi olla hankalaa, joten aloita lämmittämällä minuutti ja säädä aika haluamallasi tavalla. Tämä menetelmä voi tehdä lihasta pehmeän, antaa grillikastikkeen tippua lihasta ja räjähtää kylkiluiden rasvaa.
- Anna pakkauksessa olevien kylkiluiden sulaa jääkaapissa noin 6–8 tuntia ennen niiden lämmittämistä.
- Jos et aio syödä jäljellä olevia kylkiluut 3-4 päivän sisällä niiden kypsentämisestä, sinun on pakastettava ne. Kääri ne tiukasti muoviin tai laita ilmatiiviiseen astiaan ja laita ne pakastimeen. Tämä tarkoittaa, että lihan lähellä on mahdollisimman vähän ilmaa.
- Jos et käytä grillikastiketta kylkiluiden lämmittämiseen, voit myös kaataa muutaman ml vettä, omenamehua tai valkoviiniä kylkiluiden päälle pitämään kylkiluut kosteana ja pehmeänä ennen käärimistä alumiinifolioon.
- Huomaa, että jommankumman kylkiluiden lämmitysmenetelmän pitäisi toimia, riippumatta siitä, grillaatkö kylkiluut ensin, kypsennätkö ne uunissa vai kypsennätkö niitä hitaasti.
Varoitukset
- Älä jätä kylkiluut yksin 5 - 10 minuutin kuumennukseen, sillä grillikastike palaa erittäin helposti siinä olevan sokerin takia.
Tarpeet
- Grillikastike
- Alumiinifolio
