Sisältö

• Astua
• Menetelmä 1/3: Kerää laakerin lehdet kuivumaan
• Menetelmä 2/3: Anna laakerinlehtien kuivua luonnollisesti
• Menetelmä 3/3: Kuivat laakerinlehdet kuivauskoneessa
• Vinkkejä
• Varoitukset
• Tarpeet

Laakerinlehdet kasvavat Välimeren alueilla avoimessa maassa kasvavalla laakerinpuussa (Laurus nobilis), joka on istutettu suuriin ruukkuihin, eikä niitä pidä sekoittaa muihin lauroihin, joiden lehdet ovat myrkyllisiä. Laakerinlehtiä käytetään ruoanlaittoon liharuokien, kastikkeiden, keittojen ja muiden suolaisia ​​ruokia varten. Laakerinlehtiä käytetään myös kasviperäisissä lääkkeissä tulehduksen rauhoittamiseksi ja vihan ja muiden tuholaisten pitämiseksi poissa. Kun laakerinlehdet kuivataan, niitä voidaan varastoida ja käyttää vuoden ajan. Kuivaa laakerinlehdet poimimalla ja löysäämällä niitä ja jättämällä hyvin ilmastoidulle alueelle lämmin ja kuiva, kunnes kaikki kosteus on haihtunut.

Astua

Menetelmä 1/3: Kerää laakerin lehdet kuivumaan

1. Korjaa laakerinlehdet vähintään kahden vuoden ikäisistä kasveista.
2. Poimi lehdet keskikesällä. Juhannuksen aikana laakerinlehdet tuottavat runsaasti öljyjä, jotka helpottavat sadonkorjuuta.
3. Valitse laakerinlehdet puista aamulla kasteen haihtumisen jälkeen. Tällä tavalla lehdet eivät homehdu.
   • Erota laakerinlehdet varovasti puista. Et halua mustelmia niistä.
4. Valitse terveelliset ja ehjät lehdet. Ota suurimmat saatavilla olevat lehdet, sillä niillä on vahvin maku ja haju.

Menetelmä 2/3: Anna laakerinlehtien kuivua luonnollisesti

1. Aseta paperipyyhkeet leivinpellille. Varmista, että sinulla on tarpeeksi paperipyyhkeitä leivinpaperin peittämiseen, mutta et tarvitse enempää kuin yhden kerroksen.
2. Levitä laakerinlehdet paperipyyhkeiden päälle. Älä laita lehtiä päällekkäin; heidän täytyy makaa löysästi ja heille on annettava oma tila.
3. Jätä laakerinlehdet lämpimään ja kuivaan huoneeseen, jossa on paljon ilmanvaihtoa. Niiden ei tulisi olla minkäänlaisessa suorassa valossa.
4. Anna lehtien kuivua kaksi viikkoa. Voit kääntää ne kerran kahdessa viikossa varmistaaksesi, että molemmat puolet kuivuvat tasaisesti.
5. Huomaa, jos lehdissä on vielä kosteutta. Jos ne ovat edelleen tummanvihreitä tai pehmeitä alueilla, ne saattavat tarvita vielä yhden viikon kuivumiseen.

Menetelmä 3/3: Kuivat laakerinlehdet kuivauskoneessa

1. Kuumenna kuivausrumpu 35–46 celsiusasteeseen.
   • Aseta lämpötila korkeammaksi olosuhteiden mukaan. Jos kosteus on erittäin korkea, esimerkiksi syksyllä, aseta korkeampi lämpötila.
2. Huuhtele laakerinlehdet kylmän, lempeän vesivirran alla. Ravista vesi pois ja taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä.
3. Aseta yrtit kuivaushyllyille yhdeksi kerrokseksi. Aseta kuivaushyllyt kuivausrumpuun ja anna niiden kuivua 1–4 tuntia.
4. Katso muut ohjeet kuivausrummun mukana toimitetusta käyttöohjeesta.
5. Tarkista laakerinlehdet säännöllisesti. Tiedät, että ne ovat täysin kuivuneet, kun ne alkavat käpristyä tai murentua ja varret alkavat hajota.

Vinkkejä

• Yritä kuivata laakerinlehtiä mikroaaltouunissa, kun tarvitset vain muutaman lehden etkä halua odottaa koko erän kuivumista.
• Muista, että kuivatut yrtit ovat paljon vahvempia kuin tuoreet yrtit. Kun käytät laakerinlehtiä reseptin mukaan, muista säätää määrää, jos reseptisi vaatii tuoreita lehtiä ja päätät käyttää kuivattuja laakerinlehtiä.
• Säilytä kuivattuja laakerinlehtiä ilmatiiviissä astiassa tai sinetöidyssä muovipussissa. Niin kauan kuin et laita niitä aurinkoon 18–24 asteen lämpötilassa, ne kestävät jopa vuoden.

Varoitukset

• Älä kuivaa laakerinlehtiä ulkona auringossa. Tämä aiheuttaa lehtien värimuutoksia ja yrtit menettävät makunsa.

Tarpeet

• Uunipelti
• Paperipyyhkeitä
• Kuivain