Sisältö

• Astua
• Menetelmä 1/3: Hummerin valinta
• Tapa 2/3: Valmista syödä hummeria
• Menetelmä 3/3: Syö hummeria
• Tarpeet
• Vinkkejä

Kuka ei rakasta mehevää hummerilihaa, jota tarjoillaan voin ja sitruunan kanssa? Se on yksi maailman tarjoamista kulinaarisista herkkuista, mutta voi olla pelottavaa palvella tällaista koko hummeria. Lue lisää siitä, miten valmistaudutaan syömään hummeria ja kuinka syödä jokainen lihapala kynsistä, hännästä, vartalosta ja jaloista.

Astua

Menetelmä 1/3: Hummerin valinta

1. Valitse kova kuorihummeri tai juuri "irtoa". Jos menet ravintolaan, jossa voit valita oman hummerin, sinulta saatetaan kysyä, haluatko kovakuorisen hummerin vai juuri vaippaa muuttaneen hummerin.
   • Kovakuoriset hummerit ovat niin kypsiä, että kuoren rikkominen voi olla vaikeaa. Liha siinä on kiinteää ja maukasta.
   • Äskettäin irrotetuilla hummerilla on pehmeämpi kuori, koska he vain vaihtivat sitä. Pehmeäkuoriset hummerit on helpompi avata. Ne ovat kuitenkin yleensä yhtä "täysiä" ja sen seurauksena sisältävät vähemmän lihaa.
2. Valitse nainen tai mies. Jos pidät hännänlihasta, valitse naispuolinen hummeri, koska naisten pyrstöt ovat pidempiä munien kuljettamiseen.
3. Valitse terve ja elinvoimainen. Nyt ei ole oikea aika mennä pesässä olevaan underdogiin. Valitse hummeri, joka vetää tuntureillaan ja liikkuu akvaariossa. Sen värin tulisi olla kirkas (mutta ei punainen - se on vasta sen jälkeen, kun se on kypsennetty) ja silmien tulisi loistaa.
   • Vältä hummeria, jotka näyttävät haluttomilta tai sairailta. Hummerit, joilla on näkyviä kuorivaurioita tai tylsät silmät, voivat saada tartunnan. Hummerit, joiden hännät ovat käpertyneet ruumiinsa alle, ovat todennäköisesti jo kuolleet, joten vältä niitä.

Tapa 2/3: Valmista syödä hummeria

1. Pukeutua asianmukaisesti. Hummeria tarjoillaan usein tasokkaissa ravintoloissa, mutta niiden syöminen voi olla melko sotkuista. Pienet hummeripalat voivat lentää haarukaltasi syömisen aikana ja saatat saada voin roiskeita vaatteisiisi. Lautasliinoja tarjotaan usein, mutta voi olla viisasta käyttää jotain, joka ei likaudu joka tapauksessa.
2. Valmistaudu käyttämään käsiäsi. Hummeria on erittäin vaikea syödä käsiä käyttämättä. Oletetaan, että kosketat kuorta, jalkoja, saksia ja sisäosia sormillasi. Aterian lopussa tiedät melkein kaiken hummerin anatomiasta.
3. Tunne työkalut. Hummeria tarjoillaan seuraavilla työkaluilla, joita käytetään syömisen helpottamiseen:
   • Hummeripihdit, samanlainen kuin pähkinänsärkijä. Ilman tätä asiaa et voi avata hummerin kovaa kuorta syödäksesi lihaa.
   • Hummerihaarukka, pieni metallihaarukka, jonka avulla voit syödä lihaa kaikista hummerin kuoren halkeamista.
   • Levy hummerin kuoren paloille.
   • Lautasliinat toimitetaan usein aterioiden jälkeen, jotta voit pestä hummerimehut sormiltasi.
4. Syö se vähitellen tai hajota ensin. Jotkut ihmiset haluavat syödä hummeria annoksina, syömällä jokaisen annoksen lihan, kun ne erottavat sen kehosta. Toiset haluavat ottaa koko hummerin erilleen ja syödä aterian kerralla, kun työ on tehty. Päätös on sinun. Molemmat tavat ovat hyväksyttäviä etiketin mukaan.

Menetelmä 3/3: Syö hummeria

1. Kierrä sakset irti. Vedä kukin sakset alas ja pois kehosta sen poistamiseksi. Kierrä kunkin saksen kantaa siten, että jäljellä on kaksi "hummerivarsi", joihin on kiinnitetty sakset.
   • Syö köyhien liha. Käytä hummerihaarukkaa lihan syömiseen käsivarsista. Siinä ei ole paljon, mutta se on sen arvoista.
   • Poista peukalo saksista rikkomalla sakset liitoksesta. Näet lihaa peukalon alueella. Käytä sitä hummerihaarukalla.
   • Murskaa iso osa saksista hummerisaksilla ja poista liha sitten hummerihaarukalla. Saksista peräisin olevaa lihaa voi olla niin paljon, että voit leikata sen paloiksi veitsellä.
   • Aseta kuori- ja rustopalat sopivalle levylle.
2. Vedä hummerin jalat. Lihaa on helppo imeä vain jaloista. Jotkut ihmiset eivät vaivaudu, koska hummerilla on jopa ohuemmat jalat kuin koko 34 -mallilla ja huomattavasti enemmän.
3. Poista häntä vartalosta. Halkaise häntä ja käytä hummerihaarukkaa. Poista liha hännästä yhdessä osassa. Kierrä hännän "evät" ja vedä pienet lihapalat ulos. Etsi ja hävitä hännän lihan suuri musta suoni. Tämä on suoliston ja siksi ei oikeastaan ​​maukas.
4. Tee leikkauksia rungon pohjaan. Avaa kulho kehon ympäri ja ota esiin kaikki valkoisen lihan palaset.
5. Syö pastaa. Tämä on hummerimaksa, jota jotkut välttävät, mutta todelliset hummerin ystävät ylistävät sitä. Se on harmaa aine, joka löytyy hummerin rungosta suoliston välissä.
6. Etsi korallia. Jos sinulla on naispuolinen hummeri, saatat nähdä punaisia ​​munia kehossa. Nämä ovat syötäviä, mutta eivät paras osa hummeria.

Tarpeet

• Hummeri
• Hummeri pihdit
• Spatula tai hummerihaarukka
• Levy kuoren ja luiden palojen asettamiseksi

Vinkkejä

• Säilytä keitetyt hummerit aina jääkaapissa selällään. Tämä pitää hummerin tuoreena ja mehukkaampana.