Sisältö

• Astua
• Osa 1/4: Osta rinta
• Vinkkejä
• Varoitukset
• Tarpeet

Mikään ei haise tai maistu paremmin kuin savustettu rinta. Rintakehän tupakointi vie aikaa ja huomiota, mutta on sen arvoista, että miellyttää vieraita tällä grilliherkulla. Opi valitsemaan oikea liha, valmistele se tupakointiin, tupakoi asiantuntijan tavoin ja palvele vieraasi.

Astua

Osa 1/4: Osta rinta

1. Tarjoile rinta. Se on herkullista yksinään grillikastikkeen kanssa, mutta voit myös tarjoilla sitä voileipien välillä.

Vinkkejä

• Lisää tarvittaessa liotettuja haketta. Savu lisää makua lihaan ja kosteutta auttaa ruoanlaitossa, joten varmista, ettei pulaa ole.
• Jos sinulla on pieni grilli (tai iso pala lihaa tai useita rintoja), sinun on tehtävä lämmönsuoja paksusta alumiinifoliosta tulen ja lihan väliin. Tee se siten, että liha ei kuumene välittömästi, mutta myös ilmavirta ei ole tukossa. Lihan kääntäminen niin usein estää myös toisen puolen (tai palan) kypsymisen enemmän kuin toisen puolen (tai palan).
• Jos käytät kaasugrilliä, on hyödyllistä ostaa tupakointilaatikko hakkeiden säilyttämiseksi tai sijoittaa ne kahteen kerrokseen paksua alumiinifoliota äläkä kääri sitä kokonaan hakkeen ympärille päästääksesi savua ulos.

Varoitukset

• Käytä nahkaisia ​​käsineitä lihaa tarkastellessasi, jotta et polta kätesi.

Tarpeet

• Naudanliha
• Ainekset kuivaan hierontaan tai marinadiin
• Elintarvikemuovi
• Tupakoitsija tai grilli
• Puulastut
• Grilli pihdit
• Buster
• Leikkuulauta
• Veitsi