Inkiväärin valmistaminen ruoanlaittoon tai paistamiseen

Video: Tämä on herkullisin kananrinta, jonka olen koskaan syönyt! Rapeaa ja mehukasta sisältä! #170

Sisältö

Astua
Osa 1/4: Hyvälaatuisen inkiväärin valinta
Osa 2/4: Inkiväärijuuston kuoriminen
Osa 3/4: Inkiväärin valmistaminen ruoanlaittoon tai paistamiseen
Osa 4/4: Inkiväärin säilyttäminen
Vinkkejä
Tarpeet

Vaikka inkivääri kasvaa pääasiassa (ala) trooppisessa ilmastossa, sitä on saatavana kaikkialla maailmassa supermarketista tai vihanneskaupasta. Se on suosittu ainesosa monissa ruokalajeissa, aasialaisista perunoista virkistävään teeseen tai maukkaisiin mausteisiin leivonnaisiin. Voit käyttää inkiväärijuuria astiassa poistamalla ihon ja leikkaamalla tai raastamalla se viipaleiksi tai paloiksi. Aloita alla olevasta vaiheesta 1 saadaksesi lisätietoja tuoreen inkiväärijuuren valmistamisesta.

Astua

Osa 1/4: Hyvälaatuisen inkiväärin valinta

Löydä hyviä inkivääripaloja. Etsi suuria inkivääripaloja, jotka ovat vielä tarpeeksi kosteat ja tuntuvat painavilta kooltaan. Sitten sinulla on enemmän inkivääriä työskennellä.
- Valitse mieluiten suorat ja suorakulmaiset inkivääripalat, joissa on mahdollisimman vähän kolhuja ja solmuja. Ne on helpompi kuoriutua ja valmistaa.
- Voit pitää inkivääriä pakastettuna 6 kuukautta, jos et kuori sitä, joten älä murehdi ostaa liikaa.
Etsi kiinteitä inkivääripaloja, joissa ei ole mätää. Inkiväärijuuren ihon tulee olla kiinteä ja vailla virheitä, lukuun ottamatta karkeaa, kuivaa aluetta, johon inkivääripala leikattiin. Älä käytä rypistynyttä, liian pehmeää tai hometta sisältävää inkivääriä.
Valitse inkivääri, jonka tuoksu on mausteinen ja voimakas. Hyvälaatuinen inkivääri tuoksuu pippurilta ja sillä on kevyt sitrushedelmien tuoksu. Tuoreena tuoksuu pistävältä ja mausteiselta.

Osa 2/4: Inkiväärijuuston kuoriminen

Leikkaa pois haluttu määrä inkivääriä. Jos noudatat tiettyä reseptiä, käytä siinä ilmoitettua määrää - yleensä se ilmoitetaan senttimetreinä eikä painona.
- Joissakin resepteissä sanotaan, että sinun on otettava peukalon kokoinen pala, joka on täsmälleen niin kuin siinä sanotaan: leikattu pala inkivääriä, joka on yhtä pitkä kuin peukalosi!
- Jos et noudata tiettyä reseptiä, muista, että et tarvitse liikaa inkivääriä, joten aloita pienestä palasta ja voit aina lisätä lisää, jos haluat.
Kaavi iho lusikalla inkivääristä varovasti. Lusikalla tämä voidaan tehdä nopeasti, helposti ja tuhlaamatta liikaa inkivääriä.
- Pidä inkivääriä toisessa kädessä ja lusikkaa toisessa kädessä ja lyö inkivääriä.
- Jos kohtaat pieniä kokkareita, voit yksinkertaisesti mennä niiden yli lusikalla. Kuori irtoaa, mutta loput vain pysyvät paikallaan.
Voit käyttää myös vihannesten kuorinta tai perunan kuorinta. Jos lusikalla on liian vaikeaa, voit käyttää vihannesten kuorinta tai perunankuorinta.
- Tämä menetelmä voi olla nopeampi, mutta lusikan etuna on, että se jättää sinulle enemmän inkivääriä.
- Kasvikuorimalla tai perunankuorimella voit nopeasti poistaa paksumman inkiväärikerroksen ihon alta, joten tee tämä vain, jos olet erittäin ketterä.
Anna vain kuoren istua. Monet ruokalajit eivät vaadi inkiväärin kuorimista lainkaan, varsinkin jos käytät tuoreempaa ohutkuorista nuorta inkivääriä.
- Sinun tarvitsee vain pilkkoa tai raastaa inkivääri (mutta haluat ehkä poistaa kuivan pään) ja jatkaa reseptiäsi.
- Mutta jos olet huolissasi siitä, että inkiväärikuori pilaa astian tekstuurin, ota se paremmin pois.

Osa 3/4: Inkiväärin valmistaminen ruoanlaittoon tai paistamiseen

Tarkista resepti, jos käytät sitä. Keitot saattavat vaatia raastettua inkivääriä, kun taas paistinpannu voi sisältää tulitikun kokoisia paloja.
- Muista, että inkivääri menettää maunsa, mitä pidempään keität tai paistat. Joten jos haluat todella hyödyntää makua ja hajua, on parasta lisätä se vasta kypsennysajan lopussa. Sitten se pysyy mukavana ja raikkaana.
Pilko tai jauhaa inkivääriä, jos haluat sekä tekstuuria että makua. Leikkaamalla tulitikkuihin inkivääri pysyy rapeana ja kiinteänä.
- Pienet hienonnetun inkiväärin palat antavat pastalle tai riisiruokalle maun joka puremalla. Suuremmat palat sopivat paremmin keittoihin ja teetä.
- Leikkaa inkivääri asettamalla porkkana tasaiseksi ja leikkaamalla ohuet viipaleet, jotka ovat kolikon kokoisia. Pinoa muutama näistä viipaleista ja leikkaa ne ohuiksi otteluiksi.
- Leikkaa inkivääri vielä hienommaksi kääntämällä tulitikut neljänneskierros ja leikkaamalla ne uudelleen. Sinulla on nyt jäljellä pieniä lohkoja. Jos haluat, voit ajaa veitsesi inkivääriä vielä kerran päästäksesi eroon kaikista suurista paloista.
Raasta inkivääri, jos haluat antaa vahvan, raikkaan maun astiallesi. Inkivääri raastamalla on nopea ja helppo tapa saada erittäin hieno tai jopa soseutettu inkivääri, joka sopii erinomaisesti tomaattikastikkeen tai marinadin kanssa.
- Raasta hiero inkivääripala raastinta vasten. Sitten saat mehukasta raastettua inkivääriä, joka näyttää ja tuntuu tahnalta. Voit raastaa sen kulhoon, jotta voit kerätä mehun heti.
- Ole varovainen, kun pääset viimeiseen inkivääripalaan, kun voit leikata sormesi raastimessa. Saatat joutua käyttämään veitsiä poistamaan inkivääripalat, jotka ovat edelleen kiinni raastimessa.
Käytä inkivääriä useissa resepteissä. Inkiväärillä on niin monipuolinen maku, että voit käyttää sitä monenlaisissa ruokalajeissa, sekoitusperunoista keittoihin, leivonnaisiin ja teeseen. Jos tarvitset uusia ideoita, voit etsiä Googlesta "inkivääri-reseptejä".

Osa 4/4: Inkiväärin säilyttäminen

Säilytä inkivääriä jääkaapissa. Jos haluat pitää inkivääriä jääkaapissa, voit kääriä sen paperipyyhkeeseen, laittaa sen muovipussiin ja laittaa vihanneslaatikkoon. Se säilyy noin kaksi viikkoa.
Pidä inkivääriä tuoreena pakastimessa. Jos haluat säilyttää inkivääriä pakastimessa, kääri se tiukasti muovikelmuun (voit kuoriutua ensin, jos haluat). Sitten se pysyy hyvänä noin kuusi kuukautta. Jos tarvitset inkivääriä, voit raastaa sen vielä jäätyneenä. Sitten se on vielä helpompi käsitellä, koska se on vähemmän kuituista.
Valmis!

Vinkkejä

Etsi inkivääriä sisältäviä reseptejä suosikkikeittokirjoistasi tai verkosta, kuten AllRecipes.com, Smulweb.nl tai 24kitchen.nl.
Inkivääri on erittäin hyvä terveydelle - sillä on anti-inflammatorinen vaikutus, se rauhoittaa vatsaasi, kun sinulla on pahoinvointia, ja se on hyvä immuunijärjestelmälle. Juo inkivääriä, jos sinulla on liikesairaus tai vilustuminen ja tunnet olosi paremmaksi pian.