Sisältö

• Ainekset
• Klassinen fondantti
• Marshmallow fondant
• Astua
• Menetelmä 1/2: Tee klassinen fondantti
• Vinkkejä
• Tarpeet
• Klassisen fondantin tekeminen
• Marshmallow fondantin tekeminen

Voi olla turhauttavaa huomata, että sinulla ei ole tarpeeksi fondanttia kakun sisustamisen aikana. Jos opit tekemään fondanttia itse, et koskaan loppu. Tee klassinen fondantti gelatiinilla, maissisiirapilla ja lyhennyksellä tai valitse vaahtokarkki, joka on nopeampi tehdä. Voit mukauttaa fondanttiasi lisäämällä värejä ja makuja. Rullaa se sitten ulos tai pidä sitä, kunnes olet valmis koristamaan kakkusi.

Ainekset

Klassinen fondantti

• 2 tl (7 grammaa) gelatiinijauhetta ilman lisättyä makua
• 60 ml kylmää vettä
• 170 ml maissisiirappia tai maissisiirappia
• 1 rkl (20 ml) glyseriiniä
• 2 rkl (30 grammaa) lyhennystä tai voita
• 1 tl (5 ml) vaniljauutetta
• 1 kilo seulottua tomusokeria

Tarpeeksi fondanttia peittämään kaksi pyöreää kakkua

Marshmallow fondant

• 1 pussi (300 grammaa) vaahtokarkkeja tai pekonipaloja
• 2-3 ruokalusikallista (30-45 ml) vettä
• 500 grammaa tomusokeria

Tarpeeksi fondanttia peittämään kaksikerroksinen kakku

Astua

Menetelmä 1/2: Tee klassinen fondantti

1. Liota gelatiinia vedessä, kunnes se kovettuu. Kaada 60 ml kylmää vettä lämmönkestävään kulhoon ja ripottele kaksi teelusikallista (7 grammaa) gelatiinijauhetta ilman lisättyä makua. Anna gelatiinin liota 5-10 minuuttia. Sen pitäisi paksua ja alkaa näyttää geeliltä.

   Vastusta kiusausta sekoittaa gelatiiniakoska tämä voi aiheuttaa gelatiinin paakkuuntumisen.

2. Vedä fondantti ulos tai pidä se myöhempää käyttöä varten. Jos haluat peittää kakun tai cupcakes fondantilla, voit rullata fondantin jauhemaisella sokerilla peitetyllä työtasolla. Jos haluat säilyttää fondantin, levitä fondantin pinnalle pieni kasviöljy ja kääri se tiukasti muovikelmuun. Säilytä fondanttia huoneenlämmössä enintään kaksi viikkoa.
   • Säilytä kääritty fondantti viileässä paikassa ruokakomerossasi ilman suoraa valoa. Älä jäähdytä fondanttia, koska se altistaa sen kosteudelle ja voi tehdä siitä tahmean.

Vinkkejä

• Käytä värillisiä vaahtokarkkeja tai pekonipaloja vaalean marshmallow-fondantin tekemiseen.
• Voit tehdä pentueen kiertämällä fondantin ja leikkaamalla sen pieniksi paloiksi. Anna palojen kuivua useita tunteja, jotta ne kovettuvat.
• Harkitse fondantin levittämistä ja sen muuttamista kukiksi.

Tarpeet

Klassisen fondantin tekeminen

• Lämmönkestävä kulho
• Mittakupit ja lusikat
• Panoroida
• Lusikka tai lastalla

Marshmallow fondantin tekeminen

• Mittakupit ja lusikat
• Lämmönkestävä kulho
• Mikroaaltouuni
• Lusikat
• Lastalla
• Seistä sekoitin tai sekoituskulho