Sisältö

• Astua
• Osa 1/3: Pannun polttaminen
• Vinkkejä

Keittäminen on aina paljon helpompaa tarttumattomilla pannuilla. Monet tarttumattomat pannut sisältävät kuitenkin haitallisia kemikaaleja, jotka tekevät niistä vähemmän soveltuvia ruoanlaittoon. Paras, helpoin ja terveellisin tapa pitää ruoka polttamalla on polttaa pannut. Laita öljy puhtaaseen ruostumattomasta teräksestä valmistettuun pannuun ja lämmitä palamaan. Sitten voit käyttää juuri poltettua pannua kaikenlaisten herkullisten aterioiden valmistamiseen itsellesi ja perheellesi.

Astua

Osa 1/3: Pannun polttaminen

1. Pese pannu lämpimällä vedellä ja saippualla. Hankaa pannu tiskiliinalla tai sienellä. Puhdista pannun sisä- ja ulkopinta mahdollisimman perusteellisesti. Huuhtele pannu lämpimällä vedellä ja anna sen sitten kuivua. Öljy tarttuu paljon paremmin puhtaaseen pannuun.
2. Valitse öljy, jolla on korkea savupiste, jotta voit polttaa pannun. Seesamiöljy, kasviöljy, maapähkinäöljy ja soijaöljy ovat kaikki erinomaisia ​​valintoja pannun paahtamiseen. Korkean savupisteen omaava öljy reagoi nopeammin lämpöön, kun alat polttaa sitä, ja tarttuu paremmin pannuun. Suojakerros kestää kauemmin ja toimii paremmin.
3. Anna öljyn jäähtyä vähintään puoli tuntia. Öljyn tulee olla haaleaa tai huoneenlämmössä. Öljyn tulee olla niin kylmä, että et poltta sormiasi, kun kosketat öljyä. Näin voit olla varma, että öljy on riittävän turvallinen toimimaan muun palamisprosessin kanssa.
   • Älä koske öljyyn testataksesi, onko se tarpeeksi viileä.
4. Kuumenna pannu keskilämmöllä ennen keittämistä. Tällöin pannu ja ruoka lämpenevät tasaisesti, eikä ruoka palaa. Pannun pitäisi kestää noin kymmenen minuuttia, ennen kuin se saavuttaa oikean lämpötilan.
5. Anna ruoan sulaa ja lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen kypsentämistä. Kylmä ruoka paistetaan kuumalla pannulla, jolloin se palaa ja aiheuttaa sotkua. Anna ruoan sulaa jääkaapissa ja ota se jääkaapista 1-2 tuntia ennen keittämistä, jotta se lämpenee huoneenlämpöiseksi.
   • Älä jätä raakaa ruokaa jääkaapista yli kahteen tuntiin, tai sinulla on suurempi riski bakteerien kasvusta ja ruokamyrkytyksestä.
6. Älä täytä pannua ainesosilla. Täyttämällä pannulla enemmän ainesosia kuin mahtuu, ruoka voi palaa eikä lämmetä tasaisesti. Jos haluat keittää useita ainesosia samassa pannussa, laita vain kaksi tai kolme ainetta pannuun ja aseta ne erilleen siten, että kullakin on oma paikkansa pannulla.
7. Poista itsepäiset, paistetut ruokajäämät kiehuttamalla vettä pannulla viiden minuutin ajan. Jos pannussa on jäännöksiä, lisää astiasaippua ja peitä jäännös vedellä. Laita pannu liedelle ja käännä lämpö kokonaan ylös. Anna seoksen kiehua pannulla viisi minuuttia ja hävitä sitten kuuma vesi. Sinun pitäisi pystyä pesemään viimeinen jäännös heti.
8. Pese astianpesun jälkeen pannu uudella öljyllä. Puhdistettuasi pannun saippualla ja vedellä se ei enää pala. Joten polta pannu uudelleen, jotta ruoka ei palaa siinä.

Vinkkejä

• Kuuraa pannu, joka pitää ruoan päällä suolalla ja öljyllä, jotta ruoka ei tartu.
• Älä käytä keittosuihkua palaneessa astiassa. Tämän seurauksena pannulle jää vain ylimääräistä öljyä ja on todennäköisempää, että ruoka palaa.