Sisältö

• Ainekset
• Astua
• Menetelmä 1/2: Paista turska
• Menetelmä 2/2: Tee vaihteluja astiaan
• Vinkkejä
• Tarpeet

Turska on herkullinen kala, joka kirjaimellisesti sulaa suussa, kun valmistat sen oikealla tavalla. Reseptit eroavat toisistaan ​​hieman, mutta on sovittu, että paistaminen on paras ja terveellisin tapa valmistaa turskaa, jotta kala maistuu parhaimmalta. Turska voi olla erittäin herkkä kala, mutta jotta se saadaan mahdollisimman herkäksi, on tarpeen keittää mehut.

Ainekset

• Turska
• Mausteet maun mukaan (suola, pippuri, persilja, rakuuna tai muu valitsemasi mauste)
• Voin tai voin maustettu spray

Astua

Menetelmä 1/2: Paista turska

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Puhdista kala kylmähanan alla. Kun turska on puhdas, taputa sitä varovasti puhtaalla paperipyyhkeellä absorboimaan ylimääräinen vesi. Tämä on erityisen tärkeää, jos kala oli jäätynyt ja sulasit sen äskettäin.
3. Repäise pala alumiinifolio, joka on kaksi kertaa niin pitkä ja leveä kuin jokainen turska. Toista tämä prosessi jokaiselle turskapalalle, jonka aiot paistaa. Kalanpalat paistetaan näissä alumiinifoliopusseissa.
4. Aseta jokin alumiinifolioosaan pala turskaa. Aseta kala sen päälle vinosti. Taita kalvopalojen reunat hieman ylöspäin, jotta pääset silti kalaan, mutta estät mehujen ja ainesosien putoamisen foliosta.
5. Lisää haluamasi mausteet. Tämä on henkilökohtainen valinta, mutta suola, pippuri, persilja, rakuuna, paprika, timjami, rosmariini ja sitruuna ovat upeita laittaa turskaasi. Turskalla on kuitenkin suhteellisen mieto maku, joten kokeilemiseen on paljon vaihtoehtoja.
   • Alla olevasta osiosta löydät erityisiä reseptejä astian muunnelmille.
6. Laita kalaan ohuita voita. Tällä tavalla annat leivontaan tarvittavan öljyn ja rasvan. Terveellisempi vaihtoehto on tippua oliiviöljyä kalaan.
7. Taita jokaisen alumiinifolio-osan sivut kalan ympärille, kunnes saat jonkinlaisen kirjekuoren, joka peittää kalan kokonaan. Kääri kalanpalat tiukasti, jotta ne eivät voi liikkua ja liikkua kalvossa.
8. Aseta turskapaketit leivinpeltiin. Aseta kalapaketit vierekkäin äläkä pino niitä päällekkäin varmistaaksesi, että kaikki kalat ovat hyvin kypsät.
9. Paista turskaa leivinpellillä 20 minuuttia. Älä huoli kalojen sijoittamisesta tai kääntämisestä, sillä kalvo varmistaa, että kala kypsyy tasaisesti.
10. Poista turskapaketit uunista ja tarkista, onko kala hyvin kypsennetty. Kalojen tulee olla valkoisia, hiutaleita ja kiinteitä. Tarjoile kala ja nauti.

Menetelmä 2/2: Tee vaihteluja astiaan

1. Yritä maustaa turskaa kevyesti sitruunamehulla, valkosipulilla ja timjamilla. Huuhtele ja puhdista kala tavalliseen tapaan ja tippu oliiviöljyllä ja sitruunamehulla. Hiero kosteutta kevyesti kaloihin. Pilko 2 tai 3 valkosipulinkynsiä ja teelusikallinen tuoretta timjamia. Ripottele kaikki tasaisesti kalojen päälle. Ripottele suolaa, pippuria ja paprikaa kalan päälle maun mukaan. Kääri kala alumiinifolioon ja paista tavalliseen tapaan.
   • Lisää murskattua pippuria kalojen piristämiseksi.
   • Jos sinulla ei ole tuoretta valkosipulia, voit käyttää myös valkosipulijauhetta.
2. Tee välimerellinen kastike oliiveilla, kapriksilla ja kalkilla. Tämä herkullinen ruokalaji sopii hyvin pastan ja kuskuksen kanssa. Mausta kala kalalla ensin suolalla ja pippurilla. Laita sitten hienonnetut oliivit, kaprikset, 2 tai 3 viipaletta kalkkia ja ripaus tuoretta hienonnettua rosmariinia jokaiseen kalanpalaan. Valuta oliiviöljyä kaikkialle, sulje kalvopakkaukset ja paista kala. Tarvitset seuraavat:
   • 30 grammaa kalamata-oliiveja
   • 35 grammaa valutettuja kapriksia
   • 2 tai 3 kalkkia
   • 2-3 teelusikallista tuoretta rosmariinia
3. Leipä paistettua kalaa kevyesti leivänmurulla terveelliseen uuniruokaan. Tätä varten älä käytä alumiinifoliota, vaan laita kala lasiseen leivinastiaan. Levitä oliiviöljyä kaikkiin kalanpaloihin ja upota ne alla olevaan seokseen. Työnnä kala kevyesti leivänmuruun ruskistamaan sitä ja paista kalaa sitten leivinastiassa 12-15 minuuttia, kunnes se on kiinteä.
   • 160 grammaa leivänmuruja
   • 15 grammaa hienonnettua persiljaa
   • 2-3 hienonnettua valkosipulinkynttä
   • Raastettu 1 sitruunan jäähdytys
   • Suola ja pippuri maun mukaan
4. Paista kala maustetussa voissa saadaksesi sille rikkaan maun. Laita 30 grammaa jauhoja matalaan leivinastiaan ja lisää noin puoli tl suolaa ja pippuria maustamaan kaikki. Sulata kolme rkl voita ja sekoita se kolme rkl sitruunamehua. Kasta kala tähän voiseokseen. Kastele märkä turska jauhoseokseen siten, että molemmat puolet peitetään jauhoilla. Paista kala matalassa leivinastiassa 12-15 minuuttia, sitten tippu loput voisekoituksesta kalan päälle.
   • Voit lisätä voin seokseen cayenne-pippuria, jotta saat siitä hieman mausteisen maun.
   • Koristele paistettua kalaa hienonnetulla persiljalla ja sitruunakiilalla.

Vinkkejä

• Ole aina varovainen, kun avaat alumiinifolio-pakkauksia paistettujen kalojen kanssa. Koska pakkauksissa oleva kala on höyrytetty, voi tulla hyvin kuumaa höyryä ja voit polttaa itsesi.

Tarpeet

• Alumiinifolio
• Leivinpelti
• Uuni