Sisältö

• Ainekset
• Astua
• Menetelmä 1/3: Tee yksinkertainen banaanikakku
• Menetelmä 2/3: Tee banaanipähkinäkakku
• Menetelmä 3/3: Tee kuorrutus
• Vinkkejä
• Varoitukset
• Tarpeet

Banaanikakku on yksi niistä asioista, joka tuo hymyn kasvoillesi ja iloa sydämeesi. Tämä kakku on herkullinen ja suhteellisen helppo valmistaa. Banaanikakulla on monia lajikkeita, ja se on erinomainen tapa päästä eroon ylikypsistä banaanijäämistäsi.

Ainekset

Yksinkertainen banaanikakku:

• 300 grammaa itse nostavia jauhoja
• 150 ml maitoa
• 1 tl vaniljauutetta
• 150 grammaa hienoa rakeistettua sokeria
• 3 munaa
• 80 grammaa suolatonta voita, sulatettu ja hieman jäähdytetty
• 2 ylikypsää banaania (ruskeat banaanit ovat parhaita)

Banaanikakku saksanpähkinöillä:

• 120 ml ruokaöljyä
• 300 grammaa sokeria
• 2 munaa, lyöty
• 4-5 ylikypsää, soseutettua banaania (ruskeat banaanit ovat parhaita)
• 1 tl vaniljauutetta
• 260 grammaa kakkujauhoja
• 1 tl ruokasoodaa
• 2 tl leivinjauhetta
• 1/4 tl suolaa
• 120 ml maitoa
• 120 ml ruokaöljyä
• 125 grammaa hienonnettua saksanpähkinää
• 150 grammaa sekoitettuja rusinoita (valinnainen)

Lasite:

• 250 ml maitoa
• 2 tasoa rkl tavallista jauhoa
• 50 grammaa sokeria
• Toinen 100 grammaa sokeria
• 120 ml kasviöljyä
• 1 tl vaniljauutetta

Astua

Menetelmä 1/3: Tee yksinkertainen banaanikakku

1. Kuumenna uuni 180 ᴼC: seen. Tämän kakun valmistusaika on 20 minuuttia ja paistoaika 1 tunti ja 10 minuuttia. Kakku on tarpeeksi iso noin kahdeksalle ihmiselle. Resepti on hieman samanlainen kuin banaanileipä, mutta hieman makeampi ja taikina on ohuempi ja sopii kakkuihin.
2. Voitele pitkänomainen kakkuvuoka. Itse asiassa voit käyttää mitä tahansa leivinpeltiä tai -peltia, mutta kakkuvuoka on mukava ja syvä ja varmistaa, että kakku on keskellä paksu ja kostea. Voit kaataa taikinan yhtä helposti kakkuvuokaan, paistinpannuun tai mihin tahansa muuhun muottiin.
3. Siivilöi jauhot kulhoon ja lisää sitten maito, vaniljauute, sokeri ja munat. Vatkaa ainesosia sähköisellä sekoittimella noin minuutin ajan, kunnes kaikki on sekoittunut ja seos on muuttunut vaaleaksi, tasaiseksi. Jos et siivilöi jauhoja, lyö ne haarukalla. Näin saat kokkareet ulos ja varmista, että kaikki liukenee ja sekoittuu hyvin.
4. Sulata 80 gramman voi ja murskaa ylikypsät banaanit. Anna voin sulaa hitaasti 15–20 sekunnin välein, jotta voi on nestemäistä, mutta ei kuumaa. Sose sitten banaanit ja sekoita hyvin. Mitä kypsempiä banaanit ovat, sitä parempi. Tummanruskeat banaanit ovat yleensä parhaita.
   • Voit sekoittaa banaanit etukäteen lautaselle, jossa on haarukan takaosa.
5. Yhdistä voiseos ja jauhoseos. Sekoita, kunnes seos on hyvin sekoittunut. Kun sekoitat jauhoja, ne sakeutuvat, joten saat kovemman, vähemmän pehmeän kakun. Sekoita vain jauhot, kunnes et näe kuivia paloja ja sinulla on tasainen taikina.
6. Kaada taikina kakkuvuokaan ja paista kakkua 1 tunti 15 minuuttia. Kakku on valmis, kun voit lävistää sen veitsellä tai puisella vartaalla ja se tulee puhtaana vain muutaman murusen kanssa. Jos veitsessä on märkää taikinaa, paista kakku vielä 5 minuuttia ja yritä uudelleen.
7. Anna kakun jäähtyä kakkuvuoassa 5-10 minuuttia ennen tarjoilua. Kun olet valmis, käännä kakkupannu ympäri ottaaksesi kakun pois ja anna sen jäähtyä raudan jäähdytystelineellä. Anna kakun jäähtyä kokonaan, jos haluat käyttää huurretta, koska lämpö ei salli sinun kuorrutusta tasaisesti.

Menetelmä 2/3: Tee banaanipähkinäkakku

1. Kuumenna uuni 180 ºC: seen ja rasvaa kaksi kakkua. Sinun tarvitsee vain levittää pieni voin muotteihin paperipyyhkeellä tai leivonnaisella. Voit myös käyttää keittosuihkua, joka ei tartu kiinni.
2. Yhdistä kulhoon 120 ml kasviöljyä, sokeri ja lyötyt munat. Käytä vispilää, sähkö- tai jalustasekoitinta (kuten KitchenAid-sekoitin). Se auttaa yleensä munien hakemista haarukalla etukäteen varmistaakseen, että keltuaiset ja valkoiset sekoittuvat tasaisesti. Kysymys ja vastaus V.

   Kysymykseen "Kuinka eri öljyt vaikuttavat kakkujen makuun?"

   
   

   Soseuta banaanit ja sekoita ne sitten maitoon ja vaniljauutteeseen. Sekoita nämä kolme märkää ainetta erilliseen pieneen kulhoon. Muista, että mitä tummempia ja kypsempiä banaanit ovat, sitä parempi kakkusi maistuu. Ylikypsä banaani on makeampi ja pehmeämpi. Kun olet sekoittanut, lisää öljy- ja munasekoitus.

3. Siivilöi jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola toisessa kulhossa. Sekoita kaikki nämä jauhemaiset kuivat ainesosat ja murskaa sitten kaikki paakut haarukalla tai vispilällä. Täydellisen kakun valmistamiseksi seulaa jauhot muihin ainesosiin niin, että kokkareet murskataan ja saat mukavan sileän taikinan.
   • Lisää saksanpähkinät ja rusinat, jos käytät. Halutessasi voit lisätä myös suklaapaloja.
4. Lisää hitaasti kuivia ainesosia märkiin ainesosiin ja jatka sekoittamista. Tähän on parasta käyttää sähköistä sekoitinta. Aseta sekoitin matalalle ja sekoita jauhoseos hitaasti maidon, öljyn ja banaanien seokseen. Sekoita 80% jauhoista muiden ainesosien kanssa ja lisää sitten lisää jauhoja. Jatka sekoittamista, kunnes kaikki kuivat aineosat ovat hyvin sekoittuneet märkäainesosiin.
5. Täytä molemmat kakkuvuoat yhtä suurella määrällä taikinaa. Varmista, että lisäät tasaisen, tasaisen taikinakerroksen ilman ilmakuplia. Hyvä tapa tehdä tämä on täyttää muotit ja napauttaa sitten kevyesti muottien pohjaa tiskillä ilmakuplien poistamiseksi.
6. Paista kakkuja 35 minuuttia tai kunnes ne muuttuvat kullanruskeiksi. Jos laitat vartaan kakkuihin, sen pitäisi tulla puhtaana vain muutaman murusen kanssa. Vartaassa ei saa olla märkää taikinaa. Kun otat kakut uunista, anna niiden jäähtyä 3-5 minuuttia ja aseta ne raudan jäähdytystelineelle, jotta ne jäähtyvät kokonaan.

Menetelmä 3/3: Tee kuorrutus

1. Vatkaa kattilaan 250 ml maitoa, 3 tasoa rkl jauhoja ja 50 grammaa sokeria. Kuumenna ainesosat keskilämmöllä ja matalalla lämmöllä ja vatkaa kaikki voimakkaasti yhteen. Varmista, että ainesosat liikkuvat jatkuvasti ja että kaikki liukenee kunnolla.
2. Kuumenna seos keskilämmöllä. Pidä silmällä seosta ja jatka vispilää. Jäätymisen tekeminen on erittäin nopeaa, eikä sinun pitäisi joutua lämmittämään sitä pitkään.
3. Lisää tl vaniljauutetta ja sammuta lämpö. Anna seoksen jäähtyä kokonaan. Sekoita hyvin jäätymisen läpi, kun se jäähtyy, ja anna sen seistä. Tiedä, että sinun ei tarvitse välttämättä käyttää vaniljauutetta. Voit myös käyttää banaani-, manteli- tai jopa kaakaouutetta.
4. Vatkaa 100 grammaa sokeria ja 120 ml kasviöljyä yhdessä jauhoseoksen jäähtyessä. Käytä sähköistä sekoitinta tai voita sokeri ja öljy voimakkaasti vispilällä. Runsempaan maustettuun kuorrutukseen käytä 1 kuppi voita huoneenlämmössä. Voit käyttää tätä tekemään herkullista voita.
5. Yhdistä nämä kaksi seosta ja lyö, kunnes saat tasaisen seoksen. Kun jauho- ja maitoseos on jäähtynyt, sekoita kaikki suurella nopeudella, kunnes saat kermaisen seoksen. Aluksi näyttää siltä, ​​että lasite on kierretty. Se muuttuu tasaiseksi ja tasaiseksi lyömällä.
6. Valmis.

Vinkkejä

• Banaanikakun valmistamiseen tarvitaan neljästä viiteen soseutettua banaania.
• Voi huoneenlämmössä sekoitetaan paremmin muihin ainesosiin.
• Käytä suuria munia, jos mahdollista.
• Käytä aina ylikypsiä banaaneja, koska niillä on vahvin maku. Banaanikakun valmistamiseksi on parasta käyttää ylikypsiä banaaneja, joiden iho on tumma tai melkein musta.
• Aseta 25 minuutin kuluttua kakkuun hammastikku. Kun hammastikku tulee kuivana, kakku on valmis.

Varoitukset

• Jos et jatka jauhojen ja maitoseoksen sekoittamista, kokkareita muodostuu hyvin nopeasti.
• Jos levität kuorrutuksen lämpimään kakkuun, kuorrutus tippuu tai saa kakun hajoamaan.
• Jos käytät sekoitinta liian kauan, kakku ei nouse.

Tarpeet

• Kulho
• Mikseripalkit
• Kakku pannulla
• Rauta-jäähdytysteline
• Uunikäsineet