Kuivat aprikoosit

Video: КАК СУШИТЬ АБРИКОСЫ ДОМА ЛЕГКО #сушка абрикос #сушка урюка# #каксушитьвдомашнихусловияхабрикос

Sisältö

Astua
Menetelmä 1/2: Kuivat aprikoosit uunissa
Menetelmä 2/2: Kuivat aprikoosit kuivauslaitteessa
Vinkkejä
Tarpeet

Aprikoosi on pieni, pehmeä salaatti, joka soveltuu erityisen hyvin kuivattavaksi makean massansa ansiosta. Voit kuivata aprikoosit itse kotona uunissa tai kuivauslaitteessa. Kuivatut aprikoosit ovat maukkaita välipaloja ja niitä voidaan lisätä ruokiin hyvin.

Astua

Menetelmä 1/2: Kuivat aprikoosit uunissa

Osta tai poimi aprikooseja, kun ne ovat täysin kypsiä. Hedelmät, jotka eivät ole tarpeeksi kypsiä, voivat muuttua hapan kuivuessaan. Aprikooseja ei kasvateta maassamme. Hollannista ostettavat aprikoosit tulevat Kreikasta, Ranskasta ja Espanjasta toukokuun puolivälistä elokuun puoliväliin ja Etelä-Afrikasta marraskuun lopusta joulukuuhun. Myynnissä on aina kypsiä hedelmiä, joten hanki ne sen sijaan, että ostat aprikooseja, joita syöt raakana.
Etsi tarjouksia supermarketista. Aprikoosit ovat kypsiä loppukesällä tai joskus heinä-syyskuun välillä vuodesta riippuen. Aprikooseja on kuitenkin saatavana maassamme ympäri vuoden.
Kypsät kiinteät aprikoosit asettamalla ne paperipussiin, jonka asetat ikkunalaudalle. Jos olet huolissasi siitä, että aprikoosit kypsyvät liian aikaisin, ennen kuin sinulla on aikaa kuivata, voit pitää ne jääkaapissa jopa viikon.
Puhdista aprikoosit huolellisesti. Liota niitä vedessä muutaman minuutin ajan lian irrottamiseksi ja huuhtele ne sitten hanan alla. Hävitä ruma aprikoosit.
Pit aprikoosit. Leikkaa ne kahtia uraa pitkin, jotta kuoppa voidaan irrottaa.
Käännä aprikoosit nurinpäin. Työnnä keskiosaa ulkopuolelta ylöspäin niin, että enemmän massaa altistuu ilmalle. Kuivat aprikoosit massa ylöspäin.
Ota leivinpelti ja vuoraa se pergamenttipaperilla. Jos sinulla on iso silitysrauta, aseta se leivinpellille kuivausajan lyhentämiseksi.
Aseta aprikoosit puolet ritilälle tai leivinpaperille. Varmista, että pidät suunnilleen saman määrän tilaa puolikkaiden välillä.
Kuumenna uuni alimpaan asetukseen. Aprikoosit kuivuvat parhaiten alle 90 asteen lämpötilassa. 80 astetta on hyvä lämpötila aprikoosien kuivaamiseksi.
Varmista, että uunissa on riittävästi tilaa ritilöiden välillä. Aseta leivinpellit ritilöiden kanssa uuniin.
Anna aprikoosien kuivua noin 10-12 tuntia. Käännä ne puoli ajasta varmistaaksesi, että ne kuivuvat tasaisesti. Hedelmien tulisi olla hiukan pehmeitä, mutta nahkaisia, kun ne ovat valmiita.
- Kypsennysaika riippuu aprikoosien koosta ja lämpötilasta, jossa kuivaat ne. Jos asetat uunin lämpötilaan 90 astetta, aprikoosit kuivuvat nopeammin kuin jos valitset 80 astetta.

Menetelmä 2/2: Kuivat aprikoosit kuivauslaitteessa

Valitse kypsät aprikoosit. Puhdista ne makealla vedellä, aivan kuten teitkin uunikuivausmenetelmällä.
Pit aprikoosit. Leikkaa ne kahtia uraa pitkin teroitusveitsellä. Ota sydän ulos ja heitä se pois.
Irrota puolikkaat ja käännä ne nurinpäin. Älä kuori hedelmiä. Työnnä keskiosaa ulkopuolelta ylöspäin, kunnes massa työnnetään irti.
Poista ritilät kuivausrummusta. Aseta aprikoosit puolet ritilöille massa ylöspäin. Jätä hedelmäpalojen väliin tilaa, jotta ilma pääsee virtaamaan niiden ympärille.
Aseta ritilät takaisin kuivaajaan. Aseta kuivausrumpu 60 asteen lämpötilaan. Lue käyttöohjeesta, onko tämä kuivausrummun matala, keskitaso vai korkea asetus.
Odota noin 12 tuntia tai kunnes kello sammuu. Suurempien aprikoosipalojen kuivuminen kestää kauemmin.
Pidä kuivatut aprikoosit suljetuissa säilytysastioissa. Aseta purkit viileään, pimeään paikkaan kuten ruokakomero. Aprikoosit säilyvät useita kuukausia.

Vinkkejä

Makeista kuivatut aprikoosit tekemällä seos 250 ml vettä ja 4 rkl (60 ml) sitruunamehua ja lisäämällä hunajaa maun mukaan. Anna aprikoosien liota seoksessa muutaman minuutin ajan, ennen kuin laitat ne ristikkoon.
Erota suuremmat ja pienemmät aprikoosit ja kuivaa ne erikseen. Jos kuivatat erilaisia aprikooseja erikokoisina, jotkut aprikoosit tulevat liian kuiviksi ja toiset pitävät liikaa kosteutta ja mätää.
Voit kuivata kuivatut aprikoosit peittämällä ne hedelmämehulla 2-4 tuntia. Voit sitten käyttää niitä ruokiin, jotka vaativat tuoreita hedelmiä.