Sisältö

• Ainesosat
• Askeleet
• Vinkkejä
• Varoitukset
• Mitä tarvitset

Kananmaksa on helppo paistaa oliiviöljyssä tarttumattomassa pannussa. Kanan maksa sipulilla on maukas ja edullinen ruokalaji. Resepti on 4 annosta.

Ainesosat

• 450 g kananmaksaa
• 1/2 dl oliivi- tai rypsiöljyä
• 1 iso makea sipuli, kuten Vidalia
• 1 nippu vihreää sipulia, pesty
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Askeleet

1. 1 Kuori sipulin ulkokuoret. Leikkaa vaakasuoraan 2,5 cm paksuisiksi nauhoiksi. Etuna ruoanlaitossa makeilla sipuleilla on se, että ne aiheuttavat vähemmän kyyneleitä.
2. 2 Kaada tarpeeksi öljyä kumpaankin pannuun niin, että se peittää pohjan, noin 1/4 kuppia.
3. 3 Paista ensimmäisessä pannussa sipulit miedolla lämmöllä ja peitä. Hauduta noin kymmenen minuuttia.
4. 4 Sekoita sipulit ajoittain ruskeiksi. Sipulia pidetään valmiina, kun siitä tulee pehmeää. Sen ei pitäisi palaa ja muuttua mustaksi.
5. 5 Siirrä kypsennetty sipuli kulhoon.
6. 6 Kaada 1/4 dl oliivi- tai rypsiöljyä pannulle. Kuumenna miedolla lämmöllä ja lisää kananmaksa.
7. 7 Paista kanan maksa välillä sekoittaen. Peitä pannu kannella ja paista vielä noin 10 minuuttia, välillä sekoittaen. Varmista, että paistinpannussa on tarpeeksi öljyä, jotta ainekset eivät tartu pintaan.
8. 8 Tarkista, onko ruokalaji valmis. Perusteellisen kypsennyksen jälkeen kananmaksan väri muuttuu punaisesta ruskeaksi. Leikkaa yksi kananmaksan paloista auki tarkistaaksesi, onko sisäpuoli raaka. Käytä myös pikalihalämpömittaria. Aseta se maksapalan sisään; Jos lämpötila on yli 74 ° C, ruokalaji on valmis.
9. 9 Lisää kuullotetut sipulit takaisin pannulle. Sekoita joukkoon maksa ja sipuli.
10. 10 Ripottele lisukkeeksi pannulle hienonnettuja vihreitä sipulia.
11. 11Säilytä ylimääräiset osat jääkaapissa välittömästi ja käytä 3 päivän kuluessa

Vinkkejä

• Voit lisätä tähän monipuoliseen ruokaan haluamiasi muita ainesosia, kuten kovia keitettyjä munia. Kuori munat, leikkaa ne paloiksi ja sekoita ne samaan öljyyn sipulien ja maksan kanssa.
• Pese astiat nopeasti.

Varoitukset

• Tarkista maksan lämpötila aina lihalämpömittarilla varmistaaksesi, että se on kypsennetty. Maksan lämpötila ei saa olla yli 74 ° C.
• Käytä kuumille pannuille uunikintaat.

Mitä tarvitset

• Teflonpäällystetyt pannut
• Veitsi
• Kulho
• Välitön lihan lämpömittari
• Uunikintaat