Sisältö

• Askeleet
• Vinkkejä
• Varoitukset
• Mitä tarvitset

Kosher -ruoan syöminen on juutalaisuuden peruselintarvike. Vaikka tiukkuus tässä suhteessa riippuu monista tekijöistä, jotkut juutalaiset eivät noudata näitä normeja, mutta tiukemmat juutalaiset kuluttavat kosher -ruokaa. Vaikka monet elintarvikkeet ovat luonnostaan ​​kosheria, ne sekoitetaan muiden elintarvikkeiden kanssa käsittelyn aikana. Siksi ne, jotka kuluttavat kosher -ruokaa, luottavat heckscher -symboleihin eli kosher -ruoan valmistukseen ja pakkaamiseen. Jos olet aloittelija ja haluat oppia perusasiat, tämä artikkeli auttaa sinua pääsemään alkuun.

Askeleet

1. 1 Ota yhteyttä ortodoksiseen rabbiin ja kysy häneltä, kuinka kuluttaa kosher -ruokaa. Hän pystyy vastaamaan kaikkiin kysymyksiisi.
2. 2 Osta ruokaa merkillä kusipää pakkauksessa. Yksityiskohtainen luettelo löytyy erillisestä osiosta, mutta muista, että kaikki eivät pidä näitä merkkejä riittävän vakuuttavina, joten sinun kannattaa kysyä neuvoa ortodoksiselta rabbilta.
3. 3 Muista, että lihan ja maitotuotteiden ruoanlaitto ja syöminen samanaikaisesti ei ole sallittua. Tällaisia ​​ruokia voidaan syödä yksittäin tai eri ruokalajeina. Useimmat juutalaiset odottavat perinteisesti 3-6 tuntia ennen kuin he voivat syödä lihaa, jos he ovat syöneet maitotuotteita aikaisemmin. Joidenkin juustojen syömisen jälkeen sinun on odotettava 6 tuntia.
4. 4 Muista, että kosher -ruokaa on kolme luokkaa:
   • Maito (maitotuotteet)
   • Liha (naudanliha, kana, riista jne.)
   • Parev ("neutraali" ruoka, kuten vihannekset tai hedelmät, joita ei saa sekoittaa maitotuotteiden tai lihan kanssa). Parev viittaa yleensä kosher -ruokaan, jos et sekoita sitä muihin elintarvikkeisiin tai jos et sekoita maitotuotteita lihan kanssa.
5. 5 Muista, että kaikki lihat eivät ole kosheria. Joillakin eläimillä on kiinteät sorkat ja ne syövät poikasensa; vain tämäntyyppinen liha on kosher (siat eivät kuulu tähän luokkaan). Hyönteiset eivät ole kosher -ruokaa. Vain kalat, joissa on evät ja luurangot, ovat kosher (mikä tarkoittaa, että ravut eivät ole kosher -ruokia).
6. 6 Vaikka eläin on kosher, se on tapettava (shekht) ja suolattava oikein. Lihan ja riistan on oltava kypsennetty kunnolla, mutta näin ei ole kalan kohdalla. Jos liha tai kana ei ole kosher, sitä ei ole tapettu ja kypsennetty kunnolla noudattamatta shekhitan määräyksiä.
7. 7 Muista, että joitakin tiheitä lehtivihanneksia, kuten parsakaalia ja kukkakaalia, on vaikea tarkistaa hyönteisten varalta, joten sinun tulee tarkistaa nämä vihannekset huolellisesti. Jotkut käyttävät valolaatikoita tarkastellakseen näitä vihanneksia.
8. 8 Sinun on ymmärrettävä, että viinin, rypälemehun ja muun tyyppisten rypälejuomien (kuten tietyntyyppisen etikan) on oltava juutalaisen valmistamia, jotta niitä voidaan pitää kosherruoana. Ne on kypsennettävä valvonnassa.
9. 9 Jotkut ihmiset ajattelevat, että tavalliset munat (kana) ovat kosher -ruokaa. Mutta jos ne sisältävät veripisaroita, ne eivät ole. Tällaiset täplät ovat harvinaisia, mutta kaikki munat on tarkistettava.
   • Jos munat rikkoutuvat ennen syömistä, ne on tutkittava. Kaada muna kulhoon tarkistaaksesi veren tahrat. Puhdas lasikulho on paras tähän, koska se on läpinäkyvä.
   • Jos muna keitetään kuorimattomana, on keitettävä pariton määrä munia, vähintään 3. Koska veritahrat ovat harvinaisia, voidaan olettaa, että useimmissa munissa ei ole tällaisia ​​tahroja, joten kaikki munat ovat kosher -ruokaa.
   • Munat ovat höyrytettyä ruokaa, ja niitä voi syödä maitotuotteiden tai lihan kanssa.
10. 10 Ruokaile vain kosher -ravintoloissa ortodoksisen rabbin (nimeltään mashgiyak) erityisvalvonnassa. Ravintolassa on oltava erityinen kyltti. Jos et näe tällaista merkkiä, älä pelkää kysyä sitä! Pysy kaukana tavallisista ravintoloista, koska ne voivat sekoittaa kosher -ruokaa muihin ruokiin.
    • Voit ladata useita älypuhelinsovelluksia saadaksesi yksityiskohtaisia ​​tietoja kosher -ravintoloista. Tämä auttaa sinua löytämään oikean ravintolan vieraalle alueelle tai kaupungin ulkopuolelle.

Vinkkejä

• On myös muita kuin meijerivaihtoehtoja, kuten margariini, jota voidaan käyttää lihan kanssa.
• Voit ostaa kosher -keittokirjan ja jopa muokata tavallisia reseptejäsi kosheriksi.
• Voit tulla myös kasvissyöjäksi. Koska useimmat kosher -lait koskevat lihaa, sinun on helpompi noudattaa niitä, jos et syö lihaa. Mutta jos pidät lihasta, muista, että sen on oltava kosher.
• On monia hyviä kirjoja, lehtiä ja verkkosivustoja, jotka auttavat sinua saamaan yksityiskohtaista tietoa kosher -ruoasta.
• Kaupoissa, jotka palvelevat enemmän kuin vain kosher -asiakkaita, voi joskus olla vaikeaa erottaa tavallisista elintarvikkeista kosher -elintarvikkeita. Tai jos olet ulkomailla etkä löydä tarvitsemiasi ruokia, löydät tarvitsemasi tiedot Internetistä. Kokeile OU- ja Star-K-sivustoja sekä matkaoppaita, kuten YeahThatsKosher.com, KosherStarbucks.com ja KCheese.com.
• Tietyt pakkauksissa myytävät tuotteet eivät vaadi heckscher -merkkiä. Tämä sisältää tavalliset jauhot, valkoiset nuudelit, tomaattimurska (mutta ei säilykkeet), tavalliset mausteet, oliiviöljy, kuivatut pavut, kuivahelmi, kuiva riisi ja kuiva kvinoa. Tämä sisältää myös säilykehedelmät (muut kuin kirsikoita sisältävät), jäädytetyt hedelmät, jäädytetyt vihannekset, kuoritut pähkinät, tavallinen maito (mutta ei maitojauhe ja kerma), munat ja pullotettu vesi.

Varoitukset

• Kosher -liha sisältää yleensä paljon ruokasoodaa, joten yritä olla lisäämättä suolaa sen kypsentämisen aikana.
• Kosher -teollisuus on monimutkainen liiketoiminta. Tarkista ortodoksisen yhteisön verkkosivuilta osoitteesta www.ou.org, miten voit muuttaa suosikkiruokiasi.
• On olemassa myytti, että "kasvisruoka" on kosher. Mutta tämä on kaukana totta. Kosher- ja kasvisruoka ovat kaksi erilaista ruokaa. Kosher -ruokavalio sallii lihan kulutuksen, kun taas kasvisruokavalio kieltää liharuokia.
• Se, että tietty ruokalaji on kosher, ei tarkoita, että sinun pitäisi syödä sitä. On olemassa monenlaisia ​​ruokia, jotka sisältävät ruokasoodaa, rasvaa ja kolesterolia (kuten munankeltuaiset). Onneksi saatavilla on myös paljon terveellisiä kosher -ruokia.
• Monet elintarvikkeet, joita ei pidetä kosherina, vaativat tarkkaa valvontaa. Tämä sisältää pakatut vihannekset, hienonnetut ja kuoritut vihannekset, vihannespurkit, kuivatut hedelmät, rusinat, omenamehu ja kastike, kaikenlaiset nektarit, hedelmämehuseokset, useimmat öljyt ja mausteet.
• Marja- tai vanilja -makuista ruokaa ei voida pitää kosherina, koska se sisältää majavajuovan tai castoreumin. Tätä ainetta ei ole lueteltu ainesosissa, mutta sitä kutsutaan "luonnolliseksi aromeksi".
• Vaahterasiirappeissa on oltava heckscher -merkki, koska niiden valmistukseen käytetyt laitteet on yleensä voideltu rasvalla.
• Kermassa ja maitojauheessa on myös oltava heckscher -merkki, koska ne valmistetaan lisäämällä gelatiinia.
• Tämä koskee myös juustoa, koska sen valmistukseen käytetään eläinperäistä reniiniä.
• Vaahtokarkkeissa on oltava heckscher -merkki, koska siihen lisätään gelatiinia.
• Et voi sanoa, mikä ruoka on kosher, vain lukemalla ainesosaluettelon. Kosher ja muut ainesosat voidaan nimetä samoiksi. Monia ruokia valmistetaan samoilla laitteilla, joten niitä voidaan pitää ei-kosherina. Lisäksi laitteet, joilla kuivattuja hedelmiä tai viipaloituja vihanneksia kypsennetään, voidaan voidella tai rasvaa.
• On myytti, että luomuruoka ja muut markkinoilla olevat terveelliset elintarvikkeet ovat kosheria. Luomuruoka ja muut terveelliset elintarvikkeet eivät välttämättä ole kosheria eivätkä välttämättä hyödytä sinua ollenkaan.
• Sana "kosher" elintarvikkeissa ei tarkoita, että ruoka on kosher. Tämä pätee erityisesti hot dog -koiriin ja vihannespurkeihin.
• Kalafileetä ei voida pitää kosherina, jos siinä ei ole heckscher -merkkiä. Monet kosher- ja ei-kosher-kalat näyttävät samalta. Tällä alalla on petoksia. Sinun on varmistettava, että kalalla on evät ja luurangot, jotta niitä voidaan pitää kosherina.
• Pelkkä K ruoassa ei tarkoita, että ruoka on kosher. Jotkut tuotteet on testattava. K -kirjain voi olla epäluotettava todiste. On parasta kysyä rabbilta.
• Monet elintarvikkeet ja laitokset voidaan valmistaa "kosher -tyyliin". Nämä ruoat liittyvät yleisesti juutalaiseen ruokavalioon, mutta ne eivät ole rabbin asianmukaisen valvonnan ja valvonnan alaisia.

Mitä tarvitset

• Ortodoksinen rabbi määrittelee kosher -ruoan
• Säännölliset kosher -ruoat
• Kosher saippua
• Kosher -alumiinifolio ja muovipakkaukset
• 2 sarjaa kattiloita, lautasia ja ruokailuvälineitä (yksi maitotuotteille ja toinen lihalle)